“我们去年就在飞猪上线了含稻田抓鱼、本地晚餐的住宿套餐，销量很不错。”贵州白岩村“循美·牧云涧”民宿店长刘会杰说，“订单之外我们也想让美丽的白岩村‘火’起来，希望大家在合适的时间来这里转一转。” 今年双11，乡村民宿和乡村旅游火了，“囤民宿”成为新趋势。通过飞猪参与双11的乡村民宿数量创下新高，其中近7成是首次参与。在这期间，飞猪首次推出“全国精品民宿随心住套餐”，截至目前已被预订超1.5万件。 刘会杰所在的贵州白岩村“循美·牧云涧”民宿就是套餐中的一家。“没想到这么受欢迎。”刘会杰说。 贵州白岩村“循美·牧云涧”民宿 一次偶然的相遇，来自河南郑州的姑娘刘会杰与乡村民宿结缘，在贵州省黔东南苗族侗族自治州的白岩村一待就是3年。“我很喜欢民宿，尤其是大山深处的原乡民宿。”刘会杰表示，几年来她在这里从管家到领班，再到店长助理和店长，“和这个美丽的小山村有了感情。” 据悉，白岩村“循美·牧云涧”民宿是“百美村宿”项目中的一个。“百美村宿”项目是由中国扶贫基金会于2013年发起的创新型乡村产业发展项目，旨在探索全新的“乡村旅游产业+”模式。今年4月，“百美村宿”项目入驻飞猪，包括贵州、河南、甘肃、江西、四川、湖南等地的近10家乡村民宿有了链接全国消费者、特别是年轻消费者的窗口。 “乡村民宿有着不同于城市酒店的体验，不仅有好山好水，住客来了也可以感受和体验当地的苗族民俗、餐饮和文化。”刘会杰说，“一位苏州女士入住后爱上了这里的苗绣，每天和管家交流苗绣和苏绣手艺，反复续房住了11天。” 逐渐地，原生态的人文自然环境与差异化的入住体验，让牧云涧渐渐有了名气，“来自上海的客人最多，北京、广州的也不少。”刘会杰表示，来自飞猪的年轻消费者占比最高，双11是一年当中最重要的销售季。 “订单多了村民也高兴，来年的收入也有保障了嘛！”负责将该模式的民宿项目引入白岩村的90后村长唐文德说。
据刘会杰介绍，牧云涧民宿作为白岩村合作社的创新型项目，每年底会给村民分红。“自去年6月试运营到去年底，每家分了500元-1000元。”刘会杰表示，按照目前的情况来看，今年底村民们的分红会比去年多。据了解，除店长外，牧云涧中负责客房服务、餐饮等岗位的7位员工也都来自白岩村。

民宿在吸引越来越多的外地游客之外，也带动了当地餐饮和农副产品的销售。“一开始村里只有1家农家乐，现在已经有6家村民提供餐饮服务了，很多游客走之前还会带些苗绣、糯米酒、手工制品等特色产品。”刘会杰表示，据她估算，牧云涧民宿今年可带动白岩村增收60万左右。

“位置相对偏远的乡村民宿缺少品牌影响力，但独特的原乡民俗与入住体验更需要被消费者所看到。”飞猪民宿业务负责人庄海表示，“包括百美村宿旗舰店等在内的乡村民宿参加双11，一方面可以借全年囤旅游的最佳时机来获取更多订单，锁定未来收入，另一方面可以通过飞猪官方直播、薇娅直播、专题会场等方式，争取更多的品牌曝光和用户心智的沉淀。”

飞猪数据显示，截至11月3日24点，双11期间乡村民宿套餐销量同比增长超10倍。

在“住”的体验里，归根结底是求安逸。人们把舒适的情愫投射在眼睛、鼻子、耳朵上，不断寻觅着想象之中的栖息之所，在阅尽万象之后钟情于片刻的停留。 在“吃”的法则中，风味重于一切。正如《舌尖上的中国》所言，人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。 那么，美宿＋美食将带来什么？ 深秋时节，花筑民宿携手大董烤鸭在“花筑·北京仙居禅庭民宿”开启了一场以“寻味•北京的秋天”为主题的视频直播。这场近5个小时的直播，共收获7.5万次点赞，不同于常规展示商品、大谈折扣优惠的传统直播，这次直播以风味特色、文化回溯为核心，通过质朴、真实的场景再现，构建了一个原汁原味且让人怀念的“北平之秋”。 “寻味•北京的秋天”主题直播现场 老舍先生曾说，“秋天一定要住北平。天堂是什么样子，我不晓得，但是从我的生活经验去判断，北平之秋便是天堂。”北京的秋更像是一个别致纷呈的万花筒，红墙绿瓦可与杏黄树叶搭配的巧妙，窄门深巷可与吆喝叫卖糅合的生动，而层林尽染又可与精致美食碰撞出惬意舒适。要想寥寥数言将北京的秋天说尽，并不现实。因此花筑民宿将直播聚焦于丰富惬意的住宿和特色地道的美食，通过一宿、一餐，讲一个秋天的故事。 01
花筑民宿的“人间烟火”

近日，由人民网主办的“2021乡村振兴大会”在山东省淄博市举行，旅悦集团受邀出席大会并发表主题演讲。旅悦集团《花开乡筑，开启乡村振兴新征程》项目荣获“2021乡村振兴示范案例”，展示了旅悦集团在打造高品质乡村民宿方面的美丽“交响曲”。旅悦集团与山东省淄博市淄川区人民政府签署战略合作协议，共同携手深耕当地高品质民宿建设，为全面推进乡村振兴贡献力量。   01 花开乡筑，唱好“主题曲” 本次活动中，人民网共征集到来自各地各单位的案例409个，经过初核、展示、初评、终评等环节，旅悦集团《花开乡筑，开启乡村振兴新征程》项目脱颖而出，荣获“2021乡村振兴示范案例”。 在“花开乡筑”乡村振兴行动，旅悦集团将自身在互联网科技、人才、资源等方面的多元优势充分体现，发挥花筑民宿在互联网＋品牌的优势，从特色民宿集群打造到乡村民宿品质提升，以线上线下渠道链接、聚合营销手段等方面融合发力。同时，依托旗下旅悦书院，系统提升了乡村民宿运营人员的综合管理能力和创新思维能力，获得乡村民宿可持续发展的人才力量。 《花开乡筑，开启乡村振兴新征程》案例中，重点呈现了旅悦集团和小云助贫中心联手打造高品质乡村民宿。双方以广受全国关注的云南西双版纳勐腊县河边村为起点，进行互联网+品牌赋能和全维度优化。在不到一百天的时间里，“花筑·河边瑶族妈妈的客房”正式上线运营。旅悦集团让更多专业化运营的高品质民宿进驻乡村，为乡村旅游和乡村民宿融合升级，找到了核心路径。


“旅悦集团旗下花筑民宿的定位，就是比酒店更个性，比民宿更专业。我们将充分利用互联网大数据优势，通过线上智能系统+线下强大运营构建核心竞争力，对民宿进行全方位赋能。”谈及如何打造高品质乡村民宿，旅悦集团相关负责人这样说到。

乡村振兴最大的潜力在互联网，利用互联网、大数据为乡村振兴旅游全产业链赋能，构建高品质乡村民宿，正是旅悦集团的优势所在。目前，旅悦集团XPMS系统已形成多渠道直连、智能分销、客房管家、客户、成本财务、采购、直销、硬件等全业务链条的覆盖，成为集生产、使用为一体的业务研发模式，使得产品真正简单易用，精准支撑一线业务解决酒店痛点需求，帮助更多没有民宿经营基本功的乡村民宿业主有效提升收益。
科技并不是冷冰冰的，在旅悦集团看来，通过科技手段真正解决乡村民宿运营的痛点，就需要有温度的“流量加持”——要通过打通线上线下的流量壁垒，从多维度入手，惠及更多的乡村民宿业主，解决切实的经营管理难题，激发乡村振兴内生动力，并由此带动村民实现共同富裕。


如何把乡村独特的生态价值、文化价值、社会价值转化为经济价值？

这就需要通过“互联网+品牌运营”方式，让更多单体民宿晋升为品牌化+连锁化的民宿，从而获得更充沛的“硬核能量”。品牌化的民宿，在提高用户认知度、房东服务和房源品质，降低营销成本、提高入住率、利润率方面具有天然的优势；而连锁化的管理，能够帮助乡村民宿在各方面更加规范，让专业的团队来辅助操作和运营维护，降低运营成本和采购成本，帮助民宿运营者高效解决民宿运营中服务和管理等问题，为民宿的安全和卫生加码。

把每间乡村民宿都做成独一无二的乡土文化载体，又把它打造成值得信赖的高品质乡村民宿的代名词。旅悦集团旗下的民宿品牌花筑，就是品牌民宿与互联网科技完美融合的范例。在千店千面的差异化特色挖掘和高效运营中，通过持续探索、尝试及不断创新，达到了花筑民宿如今1500家门店的签约及开业规模。

自去年旅悦集团“花开乡筑”乡村振兴行动启动以来，已与云南勐腊、江苏盐城、江苏溧阳、江苏宜兴、山西永济、北京大兴、平谷等全国多地开展战略合作。以本次大会为契机，旅悦集团与山东省淄博市淄川区人民政府签约战略合作，共同携手，将淄川区优美的自然风景、悠久的文物古迹与高品质乡村民宿进行多元化产品运营，激发淄川区文旅资源发展潜力，为全面推进乡村振兴贡献旅悦力量，奏响乡村振兴“交响曲”。

本文转载自公众号：酒店评论，ID：Reader-Review，作者：陈辉 理及维修保养工作直接关系到酒店运营品质的高低和顾客入住体验等。如果维护保养到位可以延长设施设备的使用寿命，实现资源价值的最大化，进而节省酒店开支。酒店多延迟一年翻新或者更换设备，间接节省的资金投入不在少数。以笔者在珠海怡景湾大酒店工作时为例，该酒店于1998年12月开业，隔壁酒店是1990年开业，两家酒店所购置的洗衣房品牌和型号一模一样，酒店的房间数量也差不多。但两家酒店的洗衣房设备使用年限截然不同，隔壁酒店到2000年时更换了所有洗衣设备，没有逃出10年的魔咒，而怡景湾大酒店至今还在使用，按设备使用时间来看，相当于节省了2套全新的洗衣设备投入。 为何差异如此巨大？这与酒店在工程方面的科学运营和人才管理分不开。最初国内酒店行业趁改革开放的东风，不论是运营管理，还是工程等方面的设计都引入了国际上最先进的理念和标准。具体在工程方面，为了保证为客人提供良好的住宿体验，维护酒店的品牌标准，各大外资酒店管理公司为酒店所制定的各项工程维护保养项目与保养周期是相当完善并合理的，当然为了完成这些工作，是需要投入大量人力的（专业维保合同除外）。按照某些国际酒店管理公司对酒店工程技术人员的配置，是按10间房一个人来配备的，工种也比较齐全：强电、弱电、装饰、机水、锅炉、万能工、空调、仓管、文员（有的还设技术文员）、专业值班工程师。那时酒店行业生意红红火火，相比其他工厂和企业的职工（特别是管理人员），在薪资福利方面有巨大优势，高收入可以吸引和留住一些高端管理和设备维护的技术人才。 笔者在怡景湾大酒店工作时，316间客房的酒店配置了45个工程人员。这不仅为酒店设备的维保积累了雄厚的技术力量，而且为酒店培养了人才，甚至那些离开酒店的人员，也成为其他酒店的支撑力量。单从这一点来看就可以得出工程部是酒店的长远利益的创收者的结论，工程部应该是与酒店其它营运部门同等重要的，是酒店运营的坚实基础。据说，原喜达屋酒店及度假村集团，甚至将工程部等传统认知的二线部门，定位为核心部门，理念反差如此之大，值得业界反思。 然而随着时代的发展，酒店行业相对于其它行业不再有优势，酒店如雨后春笋遍地开花，从投资规模到品牌选用无不向高端漫延，很多县级市也跟随攀比，而国内整体消费水平却难以跟上，造成酒店收入低，投资回报遥遥无期，酒店开始严格控制成本，常用的方式就是裁员。工程部更是首当其冲。根据中瑞酒店管理学院酒店业研究中心发布的《中国酒店人力资源现状调研报告（2020）》显示，工程部成为仅次于前厅、餐饮和客房的紧缺专业人才的部门，而且人才缺失的岗位较多（详见下图）。 工程部长期出于缺人状态，设施设备的维护保养陷入了纸上谈兵的尴尬境地。工程部基本成了灭火队，只能做应急维修，维保计划能做多少算多少了，这对酒店的长期运行无疑造成了一个大黑洞，整个酒店随时都有被吞蚀的可能，这并不是危言耸听，在现实中由于维护保养不到位导致酒店经营被动的情况比比皆是。 突破传统运营模式，方能羽化成蝶 工程部传统的运行管理模式是安排工程师24小时不间断值班和巡检，分班组完成当班所报维修单、抄表、统计材料消耗，按计划完成月度、季度、年度各工种保养计划。按照传统模式，要完成既定任务工程部人员数量要有保障，然而就目前缺员的情况来看，一些工作只会沦为纸上谈兵。

工程部除了在酒店的运营阶段，保证酒店的正常运转，在筹建和改造阶段，同样扮演重要的角色。在筹建阶段，同品牌酒店具备统一的品牌建设和设计标准，但是由于不同的地理位置和周边环境等，对酒店的工程设计要求应该是不一样的，为了保证酒店设计在实际运用阶段的合理性，工程部的参与并给出专业意见，至关重要。此为，在改造阶段，能否将酒店在设计等方面的问题进行改进，正是工程部发挥作用的关键时刻。

结合目前的实际情况，笔者在给一些单体酒店做筹建和旧楼改造顾问时，已突破了传统运行方式，以提升管理和运营效率。

首先，合并部门管理。将酒店的工程部与消控中心合并，统一在消控中心工作。前提是在此值班的工程师除满足工程专业上岗要求外，还须具有消防上岗证。在没有达到此要求前，工程和消防人员均需同时上岗。

其次，从硬件投入上入手。通过安装相应的传感器、计算机网络或者无线中继将中央空调运行的数据、配电房的各项运行数据、各种能源消耗、生活用水的水位，高、中、低及溢流水位（含极限报警）、热水系统的热媒出水温度、回水温度（含极限报警）、各地下室、各污水井、天面排水管口、配电房电缆沟等容易发生水浸的地点监控情况传输到消控中心，有条件的机房还可安装视频监控。

再次，从管理模式以及配套软件上入手。改革工程部的管理模式，基本原则就是要让管理过程数字化、透明化、标准化，然后选择一款匹配的运行管理软件平台，类似于滴滴打车的抢单领单模式，把单家酒店的工程维修单发布到软件平台内，利用同行酒店的技术力量解决单家酒店养人难的问题，当然这个需要视每家酒店自己的情况而定，不能生搬硬套。要实现这个模式还须培训一批圈内的技术骨干，像长沙通程酒店管理公司就已经在其旗下酒店的工程部使用数字化管理、标准化量化考核的模式了，并取得了不错的效果。

最后，加大节能改造力度。国家对“碳达峰、碳中和”目标的落实已迫在眉睫，这也是酒店降本增收的机遇。淘汰旧的高能设备不仅是为酒店利益着想，更是社会责任。在此，酒店可重点考虑空调高效机房的应用。结合防疫可对新风进行改造，也可考虑利用防排烟风机增加室内大环境换气量（须了解区域功能并取得消控中心支持方可进行）。从投资方面考虑可偏重于新能源的利用，降低甚至避免使用化石能源。对于短期酒店投资者可选择合同外包式能源管理，降低投资风险。

（本文作者：陈辉 湖南省旅游饭店协会绿色饭店与工程分会执行会长、长沙华晨豪生大酒店工程总监）

双11是全年最佳旅游囤货时机，也是飞猪会员升级的最佳时机。双11期间，除了飞猪会员的F3快速升级之外，希尔顿、长隆、雅高、万豪、君澜等多个与飞猪会员打通的品牌也推出会员限时挑战活动，飞猪会员双11期间获得的专属权益比以往更丰厚。 在飞猪App的会员页面可以看到，双11期间，有13个品牌面向飞猪会员推出限时挑战活动，包括希尔顿酒店集团、长隆旅游集团、雅高酒店集团、万豪酒店集团、苏宁酒店、君澜酒店、建发酒店、尚优客酒店、凤悦酒店、岭南国际酒店、银座佳驿酒店、东呈酒店、曙光酒店。用户报名活动后，若在各品牌的飞猪旗舰店预订指定商品并完成相应的出行计划，就有机会赢得这些品牌的“双11礼盒”，包含高等级会员会籍、优惠券和奖励积分等。 以希尔顿酒店集团为例，飞猪F1至F4会员报名参与限时挑战活动后，如果双11期间在希尔顿旗舰店预订酒店套餐满3000元，并在2022年2月28日前完成入住，就可以获得希尔顿荣誉客会金会籍，以及2张80元优惠券。 再比如国庆前与飞猪会员打通的长隆，双11期间飞猪会员报名该品牌的限时挑战活动后，在长隆旅游官方旗舰店预订门票或“酒店+门票”套餐满998元，并在2022年2月28日前完成出行或入住，即可以1元钱获得一张长隆门票，飞猪F1至F3会员还可获得长隆白金卡6个月体验，F4会员则可获得长隆钻石卡6个月体验。 会员权益是飞猪在此次双11期间的重点玩法。10月20日，飞猪宣布双11期间在指定类目买满500元，即可快速升级为飞猪F3体验会员，享受机场贵宾厅、星巴克升杯等权益。到明年2月28日，若实销的双11飞猪有效订单额超过500元，就可成为正式F3会员，叠加享受0.1元游景区权益，包括乐山大佛、蜈支洲岛、融创乐园、南浔古镇等景区。 跨品牌会员直通是飞猪会员独树一帜的特色。目前，飞猪已陆续与超30家品牌实现会员打通，飞猪会员可享受到全球众多旅行大牌的酒店升房、免费早餐、机场贵宾厅、专车接送机、0.1元逛景区等权益，涵盖从出门到进门的各个旅行场景。 飞猪的用户结构年轻化特性明显，90后占比常年居于60%以上。基于此，飞猪会员还囊括了很多符合年轻人社交需求和本地生活需求的跨界品牌权益，包括星巴克、优酷、芒果TV、淘票票、滴滴出行等。 截至去年9月底，飞猪会员已超过3.2亿名。阿里巴巴集团副总裁、飞猪旅行总裁庄卓然曾表示：“旅行的本质是服务人的需求，疫情让用户对旅行品质的要求更高，飞猪会员体系让旅游商家有机会在更多场景中与消费者互动，提供更丰富的权益和优惠，服务他们的需求，实现超越预期的体验升级。”

本文转载自公众号：次方点评，ID：cifangdp，作者:费国华、安歌 最近，投资人林总跟小次坦言，由于自己是新手投资人，在酒店经营管理的摸索中走了不少弯路，比如，在餐饮成本控制方面。 林总分享说，通过朋友介绍，自己选择了目前这家餐饮供应商，但在7月份的数据报表中，他发现早餐类的食品，差不多两天就要消耗一箱。 按照7月份的开房率数据推算，那时的客人并不多，一天两箱的早餐食物肯定是吃不完的，那它们去哪了？还是供货商没送过来？有一次他查看采购单时，发现像肉、蛋、蔬菜、水果这类常买的食材，供应商给出的价格比市场价都要贵几块钱，而像海鲜、水产品这类季节性食材，价格涨幅就更不好说了。 林总之前对餐饮成本不太在意，因为是好友推荐，自己也比较放心，但后来员工反馈在配送过程中出现了问题，比如，一袋土豆被雨淋湿了，烂了，无法食用，员工提出扣供应商几十块钱时，供应商却不答应。 之前，双方谈合作时，供应商给打了9折，打折后的费用是一个月5万4千块。林总说，现在看来餐饮采购的水分还是比较大。 林总说，私下里也会和其他业主讨论各自的餐饮成本，彼此谈下来之后，发现每个月的餐饮成本大概都会有1、2万元的价格浮动，大家希望更多地了解与酒店餐饮成本的相关知识，以便于在门店经营管理中能够更好地控制餐饮成本。 此次，小次邀请到深圳万端酒店顾问公司CEO&中国饭店业采购供应协会高级顾问费国华，就“酒店餐饮如何降低成本”与大家一起分享，希望酒店投资人可以从中得以借鉴。
目前，酒店集团根据自身经营状况和经营需求的不同，自建供应链主要分为以下几种：

1、以快速高效运作为目标。配套服务于集团的物资标准化建设在各门店的落地，简化交易流程、提高工作效率、降低各项成本、保障产品质量的同时，增强供应链的产品议价能力。

2、以利润最大化为目标。整个供应链的体系建设比较商业化，在酒店集团推进标准化建设的同时，供应链的经营会提供更多销售与服务的环节，并以各种商业形势来推广物资，以此达到利润目标。

我们知道，要达成利润最大化只有两种方式：要么降低成本，要么提高单价。在目前白热化竞争的网络时代，市场价格已经透明化，这就意味着只能用降低成本这一种方式来达成利润最大化。

3、以建设酒店餐饮生态链为目标。成立供应链公司，独立经营独立核算，打通上下游产业链，以丰富的产品类别为内部和外部企业提供平台化的服务，从酒店餐饮投资建设期所需求的基础建材、工程设计、工程建设，到后期的标准物资输出、消防设备设施的安装都可以全线全流程化服务。

真正做到用供应链体系去配套和完善，为酒店品牌赋能，为投资人节省时间成本；也可以通过集团化的议价能力，将餐饮设备、餐饮食材分享给平台上的其他单体餐饮商家以及中端客户，打造共建、共赢的酒店行业生态圈。

以上是集团自建供应链体系的主要三种目标，看似都不是以降低成本为目的，但要完成企业目标，就必须以降低成本为前提或者都会无形中降低了建设过程中的各项成本。

现在，国际以及国内的酒店集团品牌，基本上都有高中低档不同档次的酒店。首先，我们来看中端商务酒店和快捷酒店，这种类型的酒店餐饮体量较小，餐厅在100平米以内，厨房大约10-20平米，主要用于接待住店客人的早餐和员工用餐。客用早餐和员工餐都在同一个厨房和餐厅出品，这样的好处是利用了有限的空间，降低了租金及人工成本，但弊端是该类型的酒店餐饮并不能为酒店产生任何收益。

相较于中低端酒店餐饮而言，中高端商务和精品酒店的餐饮就显得更为高大上一些，客用餐厅和员工餐是独立分开的。客用餐饮板块如果经营得当，还能为酒店带来更多的收益。因为该类型酒店的定位标准，决定了客房的体量较大，酒店餐饮也有相应的容积空间配套，大部分以中餐、西餐、宴会的形式为主，更加注重菜品的质量和口感，有的还植入了养生理念，以此来提升酒店客人的高品质体验感，同时产生了经济效益，但是这种配套服务必然会增加酒店的运营成本。

那么，在酒店经营过程中，如何做到既要满足不同酒店品牌的客源配套服务需求，又要保障酒店餐饮的品质，还能降低成本呢？既然无法改变酒店餐饮配套服务的性质，那么就只能从食材的采购成本和配送成本着手。

1、可以将酒店集团的整个餐饮体系，以独立的形式来经营和管理，采用区域性的集采管理和配套服务，食材全部集采（产品的采购可以更多的以标准化的半成品和净菜为主），新鲜毛菜由中央厨房统一加工，再配送给各门店。

2、按流程给各门店轮流配送，鲜果蔬每天配送一次，半成品、冷冻食品可以每周配送二次，这样能够在一定程度上避免人为因素的浪费、降低了采购、人工和物流配送的成本。

3、从中高端和精品酒店餐饮的经营方面来看，一方面可以尝试将餐饮外包，有针对性地引入对标的知名的社会餐饮品牌入驻酒店，建立合作关系，在一定程度上能给酒店带来更大的社会效应和认可度，酒店餐饮与酒店住宿相互引流，达到双赢的结果。另一方面可以从空间合理利用来着手，把餐厅包房做成活动的多功能厅，这样一厅多用，既能满足家庭、朋友聚会的点餐，又能满足小型宴会、小型会议活动的需求，在合理利用空间的同时，又控制了人工成本。

4、可以从开源方面着手，在中端及快捷酒店开展散点和送餐服务，做一些当地的特色菜品便于周边客户沉淀，同时以商务套餐的形式加入外卖业务，以此来提高非房费收入。

综上，主要从酒店餐饮供应链的建设和不同酒店品牌餐饮的经营模式，这两方面来讲述如何降低酒店餐饮成本。

总之，合理利用及整合现有的资源，开源和节流须同时考虑，将酒店餐饮充分发挥价值，让酒店尽量产生更多的收益才是最终目的。

11月2日，据北京市疾病预防控制中心消息，11月2日0时至11时，新增4例本土新冠肺炎确诊病例。截至目前，本轮疫情全市累计报告本土病例35例，其中确诊病例33例、无症状感染者2例。 北京市疾病预防控制中心提醒公众，当前，全市疫情防控形势仍然严峻复杂，疫情防控正处在关键时刻，要按照“快、严、准”原则，严格落实各项防控措施，进一步排查风险点位，聚焦重点区域和高风险人群，做好管控筛查工作，全市商场、超市、酒店、影剧院、体育场、公交车、地铁、机场候机室等重点场所严格落实测温验码、消毒通风等防控措施。风险人员要主动报备，配合各项防控措施，按照要求做好核酸检测，有序排队，保持安全社交距离。集中隔离、居家隔离人员及高风险管控人员要严格遵守防控规定。提醒广大市民朋友，不去中高风险地区出差、旅游，近期非必要不出京，婚事缓办、丧事简办、宴请不办，减少不必要聚会，加强自我健康监测和个人防护。

本文转载自公众号：迈点，ID;meadin，作者：王丹丹 近日来，“特许经营”相关话题刷屏了酒店人的朋友圈。其背后所反应的则是，受疫情影响的酒店业正在自我求生求变。事实上，后疫情时代诞生了许多前所未有的新事物，比如，无接触产品服务（这对于靠人服务的传统酒店来说，在过去是不能想象的）、直播带货（人人能当KOC）等等。 然后，面对变化，我们应该坚守还是创新，又或者在创新基础上坚守？毕竟，常言道，伟大的创新常常是坚守和执着的结果。也正因为如此，作为中国市场新入局者，希尔顿惠庭在管理模式依然坚持优选委托管理模式的做法，引起了笔者的关注。 01 悄然发生的变化 尽管过去十几年，行业已经开始吐槽酒店品牌跑马圈地之后的不良后果。但酒店集团的生死存亡真的不能离开规模化发展。 众所周知，酒店集团/酒店管理公司都在往轻资产模式转型。在轻资产的模式里，酒店集团的主要营收来自于品牌输出和管理输出的收入。这就意味着，某种程度上，规模决定收入，即开店越多、收入就越多。

而且，疫情加速了酒店业连锁化以及头部集团集中化的进程。中银证券分析指出，主要位于三线及以下城市或地区的大量单体酒店倒闭，供给端的出清释放出部分市场份额，酒店业头部抓住时机使这些单体酒店加盟集团品牌，进而以较低成本扩大市场份额。

大背景之下，酒店集团的经营逻辑正在发生怎样的变化，进而持续保证规模化竞争优势？

一是，内生式求变。酒店集团的管理模式正在发生转移，尤其是国际集团在华经营策略调整。

具体来看，委托管理和特许经营成为当今世界各大酒店集团最为常用的业务形态，国际集团进入中国市场的早期都是委托管理模式。2014年前后，基于对中国市场的判断与品牌拓展需要，面对委托管理模式下的经营业绩压力等现实问题，以及成长的中国酒店业主对于深度参与酒店日常经营管、与管理公司共同承担盈亏的诉求的增长，被称为 “花小钱、办大事”的特许经营模式，开始从“试水”走向“进一步开放”。

根据最新财报数据显示，万豪、温德姆、洲际等国际集团经过了20余年发展，其旗下不少酒店品牌的特许经营已经占比70%以上。

二是，外延式发展。头部酒店集团正在通过战略联盟、合资公司等多种形式，或通过引入品牌、扩大投资组合选择，或通过资本化运作快速实现“量级”增长。

举个例子，世界500强碧桂园核心联盟企业——凤悦酒店及度假村，早在2020年6月与希尔顿旗下发展最为迅速的酒店品牌之一希尔顿惠庭达成合作，将希尔顿惠庭酒店品牌引入中国，破局中国中高端酒店市场；又在今年年初，与国际知名度假酒店集团——美诺酒店集团达成战略合作，未来双方将就品牌创新、市场开拓、生态聚合等方面展开全面合作，包括在华深化布局知名奢华度假品牌——安纳塔拉等美诺旗下品牌，共同开拓国内度假市场。

区别于2015年前后的行业大型兼并购事件频发，疫情以来，酒店业资本化运作相对“柔和”，典型如华住和融创文旅合资成立永乐华住。

在笔者看来，外延式发展，可以实现“短平快”的规模化效果，更适合于资金资源等各项实力雄厚的头部酒店集团；而对于大多数中小型酒店集团来说，内生式求变才是更具可持续发展的战略选择。

有业内人士预测，随着行业大环境的变化，“委托管理与特许经营，必有一战”，酒店集团如何做好两种模式的利弊权衡与发展布局，或将成为行业高度关注的话题。


业内人士分析认为，特许经营尚未成为主流模式的原因在于：一是大型酒店集团参与度并不是很活跃；二是没有推出切合中国市场需求的特许经营模式；三是特许经营模式下的酒店品质难以把控。

目前来看，在这些问题中，有些已经在慢慢改变，有些却需要一个漫长过程，比如“品控”的问题。在笔者看来，这个过程，更像是一个新旧交替的过程，即：特许经营在成长，但委托管理依然发展强劲。

“如果酒店管理公司能帮业主做好管理、赚到钱，业主为什么一定要去自己管理酒店呢？归根到底，就是一些公司的管理效益出了问题、并不是委托管理模式有问题。”希尔顿惠庭(中国)执行总裁陈君认为，委托管理模式在品牌发展的关键领域依然有着极大的竞争优势，希尔顿惠庭坚持坚定发展委托管理模式。

#新赛道的品控保证#

为了迎合消费升级和个性化消费的趋势，各大酒店集团纷纷开始抢占新品类推出新品牌。比如，基于旅居场景化体验将成为未来决定消费者在出行途中选择酒店重要因素，希尔顿酒店集团联手凤悦酒店及度假村在中国推出中高端旅居酒店品牌希尔顿惠庭酒店。

笔者曾探访过希尔顿惠庭样板房，沉浸式体验了这个富有创新精神及现代感的中高端旅居酒店品牌如何在28平方客房设计出“套房”体验：专属希尔顿惠庭客房特色配套的生活吧——配置了微波炉、咖啡机、全功能冰箱等更丰富的居家化设备，还有笔者特别喜欢的带着滑轮可四处游走的工作桌以及组合沙发（拆开就是一张床），只要喜欢，可随意排列组合；单单是通过布局、色彩搭配、家具材料与选型，就表达出居家化感受、提供舒适自在的居家场景化体验。想象一下，未来携三五好友或者一家三口，入住这样的房间，叫个外卖和朋友一起围桌打牌，抑或采买当地特色半成熟食品和家人一起微加工感受异地的厨房乐趣……方寸之间尽享旅居新生活，新鲜之中又不失居家的熟悉感与温馨氛围。更重要的是，如此丰富又多元的产品，单房投入控制在16-18万左右。

值得一提的是，具有创新性、前瞻性、填补市场空白的新品牌，通常都需经历一定的探索期和打磨期，需要严格执行品牌标准和品质监督，需要对品牌声誉和投资人负责。相较于其他管理模式，委托管理模式对新赛道和新品牌的发展，无疑是更具品控保障性。

#下沉市场的必选项#

随着地产进入存量市场，一二线城市之外的下沉市场已经成为兵家必争之地。

携程发布《2021国庆旅游预测数据报告》报告显示，除了北上，随着旅游者对小众目的地进一步的探索，在疫情防控升级、周边趋势明显的国庆黄金周，五线城市出现在消费者“新兴旅游视野”，“下五线”成为游客长假探索旅游的新方式——今年五线城市的预订占比从去年的6%升至今年的12%。

然而，品牌到下沉市场并不容易：一方面，中国地域辽阔，下沉市场的具体情况千差万别，需要极强的属地化运营；另一方面，下沉市场的业主投资人并没有一二线城市的专业，各大品牌尤其是中高端以上的品牌在选择特许经营时都会相当谨慎。这就给了委托管理广阔的发展空间。

基于过去碧桂园集团对于下沉市场的拓展与深耕所积累下来的经验，希尔顿惠庭(中国)执行总裁陈君坚信，希尔顿惠庭会比其他中高端酒店品牌更懂下沉市场。

#业主型酒管公司的底气#

“因为确实在这个酒店的运营模式过渡的阶段，特别是在三四月份，我们丢失了很大市场份额和生意，因为当时管理团队的不稳定，以及我们自己的管理团队需要磨合，导致了我们的出租率损失是非常大的。”在当年的业绩会中，金茂酒店财务总监张润红把这代价称之为是酒店经营模式转换过程的“痛点”。

这其实不仅仅是转型之痛，而应该是酒店管理公司发展的长期痛点——管理团队的稳定性和管理人才的积累。

“作为业主型酒店管理公司，采用委托管理模式，我们是可以把酒店经营出好成绩的。因为我们有团队优势。”希尔顿惠庭(中国)执行总裁陈君直言，正是由于凤悦酒店及度假村依托于碧桂园集团成长起来，既有地产基因，又有20多年的酒店管理功底，使得团队对于“旅居”有着更为深刻的理解，进而打造出真正有居家氛围的酒店产品；同时借助核心联盟产业协同在建造设计、运营管理和资产管理以及“销售铁军”本土化打法等方面的优势，完全能够将“概念理解”变为“运营落地”，最终实现低投入、高品质、快回收的产品硬实力，满足投资人需求。

笔者官方渠了解到，自2020年引入中国市场以来，希尔顿惠庭品牌受到中国市场的青睐，截止2021年6月，已签约及意向签约酒店数超130家，国内首家店新近于深圳开业。


资深投资人覃汉录曾在希尔顿惠庭酒店的品牌活动中提到，自己选择连锁酒店品牌的核心原因——除了品牌影响力、统一的高服务标准、完整高效的供应链体系以及专业的团队管理以外，可大大避免业主在运营过程中时间成本消耗和管理决策层矛盾，因此走品牌化路线，抱团发展已成为如今酒店发展新趋势。

《2021年中国酒店业发展报告》显示，截至2020年底，中国酒店连锁化率为31%。相较于发达国家酒店品牌连锁化率可达60%，中国酒店品牌化的空间仍较大。在品牌连锁化的道路上，中国酒店集团还有巨大的发展空间。

从委托管理到特许经营的酒店管理模式生变，我们必须看到：业主投资人对于ROI的关注度在提升。这就意味着，酒店投资会日渐归于理性，酒店运营要回归到酒店本身。而其背后预示着一个属于酒店集团的新红利期到来：成长为真正的酒店资产管理专家。

从酒店管理公司到酒店资产管理公司，表面上只是多了“资产”二字，实际上却是咫尺天涯的一步之遥。正如某国际集团高管曾所言，虽然经营业绩对资产管理目标的实现起到了举足轻重的作用，但惯用的经营业绩指标如平均房价、入住率、RevPar、OCC等本身并不应被视作资产管理的目标，而应被视为实现目标的必要手段，忽视了这一点可能导致偏离真正的目标。事实上，目前阶段大部多数酒店管理也不会把ROI作为酒店总经理的KPI；管理表面的繁荣和实际的投资结果并没有太大关系。

“其实大部分人看酒店，是在看酒店管理、而非资产管理。行业里大多数管理公司在干的是品牌和管理输出，但管理公司的核心价值就是为业主创造价值，你必须站在业主视角去考虑问题。对于投资人/业主而言，酒店是有生命周期的，你必须去理解什么是真正的全生命周期。”希尔顿惠庭(中国)执行总裁陈君分析道，在大部分“地产+酒店”的运作模式里，前期，靠酒店去拿地；中期，靠酒店去溢价卖房子；运营期，靠酒店去抵押融资获得更多贷款，但后期呢，没有人去真正考虑过它的退出问题；相比较银行同期现金周转率和利润，即便是5%的资产回报率也是极低的，业主当然会选择卖掉酒店资产。

追溯历史，酒店资产管理起源于上世纪80年代中期的美国——房地产泡沫催生大量酒店投资，又恰逢1986年税制改革导致酒店业绩下滑及资产缩水，酒店资产管理就迎难而上、应需而生，从最初以监控为主的被动管理发展到现在以标准制定、战略规划、投融资为重点的主动管理，酒店资产管理逐渐发展成为涵盖地产、金融、财务、运营的一项交叉性强的专业。

事实上，尽管近些年“酒店资产管理”在中国被热议，但它始终被认为是舶来品，至今应该还算是“无人区”。

对于投、融、建、管、退的酒店全生命周期，大部分酒店管理公司可能只做到了其中的20%，即便大部分业主型管理公司可能会做到前面的4步。在2020疫情之下，我们也看到了个大酒店集团全面开启“融资”能力帮业主尤其是中小业主纾困、提供政策帮扶。笔者在凤悦酒店及度假村政策里看到了包括股权质押、产权抵押、工程总包垫资等融资方式多种“高额度、低利率”金融工具，以满足不同场景下的资金需求，旨在帮助酒店加盟伙伴缓解资金压力，提供老店翻新、新店装修等筹备所需资金的支持；未来还将联合各大机构持续开发更多形式的资金方案。

但作为酒店全生命周期的最后一步，“退出”几乎是所有管理公司的短板。

澎润酒店咨询及资产管理创始人及董事总经理罗冰清曾言“资产如果不做退出就不叫资产，好的运营也是为了更好的退出”，并指出，对于中国的酒店资产退出来说，目前处于一个较为初级的阶段，很多酒店资产并非在市场高点退出，而是在资金无法周转被迫退出。被迫退出是一个糟糕的资产管理时间点，并且资产估值肯定会很低。较成熟的资产管理会在酒店资产达到最高值的时候主动寻求退出，或者将酒店打包为资产包重新进行资产配置。

必须要提的是，近年来，随着酒店数量与行业复杂度不断增加，“酒店咨询”成了很多开发商在前期规划酒店物业时必经的一个环节，由此，不仅专业的酒店咨询公司和团队越来越频繁地出现在这个领域的舞台前，而且不少酒店集团的商务部也增设了酒店地产咨询业务——品牌方做“顾问”。但论及资产管理，地产系酒管公司/业主型酒管公司显然近水楼台先得月——毕竟没有资产，又何谈卖资产，又怎会更懂资产管理的活儿，它们已经赢在起跑线上。

“所有的运营都是资产回报的表象，底层逻辑在于你的运营要为业主创造价值，这个价值创造是基于管理公司对于资产管理价值提升的匹配性的思考。我们要做到以终为始，把资产管理前置——用‘未来想怎么样’，来倒推‘当下要怎么做’。”陈君讲述了“以退为投”的典型案例——在希尔顿惠庭进行选址前，开发团队会借鉴地产投资过程中的经验，把项目的资本回报率目标前置进行思考，包括未来5年盈利、退出的方式、酒店的资产管理和可持续性发展等核心问题，以保证酒店的盈利性。

“资产管理”大潮滚滚而来，但能迎战者，不多。

40多年发展历程，中国企业在战略上已经开始重视酒店资产管理，但要想走远走好仍需要可落地的战术支撑，其中最大的挑战来自于专业化人才（兼具良好的教育背景和酒店业经验）和机制。业内人士表示，酒店资产管理在诞生之初主要由外部顾问来主导，后来随着房地产信托投资基金（REITs）自己开展资产管理，其他机构投资者也开始设立自己的资产管理职位，以便更有效地掌控所投资产，目前大部分资产管理人都受雇于大业主、机构投资者及顾问公司。

中国酒店集团要想真正实现转型升级，要学习的东西还很多，要走的路还能长。好在，已经有一批人在行动了。

本文转载自公众号：次方点评，ID：cifangdp，作者：安歌 90后的陆泓宇给人的印象是礼貌、快人快语，他的热情和高效，让访谈非常顺利地完成了。 “开酒店的初衷是想做一个属于自己的酒店品牌，所以没有选择加盟，而且我们90后胆子比较大，觉得只要好好经营，也能在这个行业里做出一番成就。” “门店除开业时2个月的爬坡期、2020年1—3月的疫情高峰期（关店1个月）、2021年8—9月的二次疫情期以外，酒店月出租率都达到了110%+，月营收基本在60万+。” “因为是第一次投酒店，没有经验，很多手续没办到位就动工了，导致中间停工了一段时间，后续预算超支，资金不足，借了钱，贷了款，才正常营业。” “森泊的供应商真是太坑了，后来才发现不仅价格高，质量还一般，开了第二家酒店时，就没再与他们合作了。” 以上都是本次项目测评投资人陆泓宇的观点，回想一下，当时刚入行的您也会觉得只要好好经营酒店，就能获得良好的投资收益吗？也遇到过筹建或供应链的这些困惑吗？现在您又收获了哪些酒店经验或心得呢？ 采访陆泓宇时，他分享最多的话是“这些都是用钱买回来的教训”，但他依然谈笑风生。
1、投资人背景:

森泊设计师臻选酒店（雨花凯德广场店），是陆泓宇与他的小伙伴投资的第一家酒店，陆泓宇是森泊酒店的负责人。酒店有4个股东，其中3位是90后，他说：“一位是我的高中同学，一位是我的大学同学。大家在一起干事，凭的是信任，好项目，值得和信任的兄弟一起做。”

陆泓宇开酒店的初衷，是想做一个属于自己的酒店品牌，所以他们没有选择加盟。“90后胆子比较大，看着别人的酒店能做起来，我想我们也可以，只要好好经营，相信也能在这个行业里做出一番自己的成就。”

说到酒店的名字，他解释说：“当时产品设计出来后感觉挺新潮的，而且也比较年轻化，为了在OTA平台获得更多的关注，就加了‘设计师臻选’这几个字。”

2、物业状况:

挑选物业并没有费太多周折，因为物业就在陆泓宇曾就读过的高中学校的附近，他对学校的周边环境非常熟悉。他回忆说：“记得以前上高中的时候，每次看到这家酒店时就想着，如果以后自己也能开家酒店该有多好！”

后来，陆泓宇大学毕业了，他准备创业开酒店时，曾经的心愿再次被唤醒，于是，就将这家酒店盘了下来（物业租了12年），而且谈得很顺利。

现在，他每天工作累了，站起身透过办公室的玻璃窗就能看到自己的母校，心中会不由自主地升起一种满足和幸福。

3、项目地理位置:

森泊设计师臻选酒店（雨花凯德广场店）位于长沙市雨花区雨花亭，雨花亭是长沙繁华商圈之一，在长沙主干道韶山路附近，地理位置十分优越。

酒店周围是购物中心和写字楼，交通便利，去往长沙机场和高铁站仅需半小时，前往长沙各处景点及网红打卡地也十分方便。

4、酒店客群：

酒店以“OTA为主，散客为辅”的经营模式。OTA订单，以携程和美团为主，飞猪、同程次之。

酒店客群，以商务客和年轻情侣客居多。线下来到酒店的客人，基本上都可以转化为老客，老客再通过OTA渠道订房，复购率高。


酒店于2018年12月开业，除开业时2个月的爬坡期、2020年1—3月的疫情高峰期（关店1个月）、2021年8—9月的二次疫情期以外，酒店月出租率在110%+。

2020年年营收约620万。2021年月营收基本在60万+（除去OTA佣金），2021年（截至7月）年营收420万。据投资人预估，若长沙及周边省份不突发中高风险疫情，至2021年底酒店年营收约700万。

酒店总投资800万，包括外墙、窗户外立面等拆除、重建费及其他全部开支，不包括物业租赁费。

酒店装修用了10个月，房东只给了6个月的免租期。

装修团队是朋友推荐的，陆泓宇出于对朋友的信任就选择了合作，但整个装修过程并不顺利，比如，很多核心证照没办好，就开始动工了。如此以来，导致装修期间停工近一个月。

酒店设计在开工前未做深入讨论，投资人不清楚设计也要花费一定的时间，所以装修队到场时设计还没做出来，以至于工期又耽误了一些时间。后来，装修预算超支，资金不足，他们借了钱，贷了款，才得以让酒店正常营业。

在供应链方面，有些产品是投资人自己寻找的，比如布草、易耗品，纸类、清洁物资等。有的产品是设计师推荐后，投资人在网上采购，比如像弱电、木饰面等大型物品。

陆泓宇表示，森泊的供应商很坑人，后来才发现，他们提供的产品不仅价格高，质量还一般，以至于开第二家酒店时，更换了新的供应商，对此，他感慨地说：“好在是和信任的兄弟一起做事，在酒店经营中，其他人都是全力支持、信任，包括筹建期预算超支了，大家也不抱怨，一起合力解决问题，度过难关。”

1、物业选址佳，租了停车场，客人入住体验好。酒店楼下有足浴和一些商铺，方便客人生活。今年五一时，房间售价相比平时高一些，但赠送了客人足浴劵，可以让远途的客人泡个脚，舒缓舟车劳顿。

2、门店有一套自己的经营管理，注重收益管理，并取得了良好的业绩。

业主最注重的是收益，相比起品牌连锁酒店来说，单体酒店相对有更加充分的自由度和自主权，可以更加灵活地进行酒店管理和运营。

酒店业主、店长在2019年参加了业内专家魏云豪的房态收益管理课程，增长了专业知识，打开了运营思路，后期大家通过不断地自我学习以及老师的耐心指导，为酒店持续培养了多名精通“酒店收益管理”的人才，将收益做到最大化，使得门店在长沙OTA市场占据了绝大多数的流量。

门店随着酒店淡旺季的不同，及时调整门市价，并且定出相对客观的价格。利用门市价公示，酒店房价牌（电视屏幕展示）的内容，向客人展示“房型+散客价格+会员价格”的逻辑，以此体现门店会员的价格优势，在保障OTA流量的同时，也便于酒店发展线下会员。

3、门店开业三年来，没更换过店长，对于目前的店长很满意。

店长的工作态度严谨、细心、负责，愿意为业主、团队着想，与大家相处融洽。店长参加收益管理课程之后，也是学有所得，将理论应用到实践中，为门店带来了良好的业绩，同时乐于辅导、培训新人。

4、门店工作氛围好，酒店已经储备多名可外派的店长。

门店工作氛围好，员工都是喜欢酒店行业，并且平时工作有想法，有责任心，愿意在行业深耕、发展的人。由此，为门店带来了“服务好”的满意度。

酒店已经储备多名可外派的店长，只要后续有合适的物业，随时都可以派遣人员进行酒店管理，为今后单体品牌连锁发展打下了良好的基础。

1、 筹建环节

陆泓宇分享说，这是他投资的第一家酒店，因为以前没有任何关于装修项目的经验，所以在装修环节中走了一些弯路，导致工期延长，预算超支，酒店遗憾地没能在装修免租期内开业，以至于影响了酒店的投资回报周期。如果重新再来一次，酒店装修成本可以控制在600万以内，酒店回报周期预计在3年左右。

2、 装修实用性

陆泓宇坦言，酒店是按照比较超前的简约风进行设计，酒店装修完成后，视觉上给以人舒适、美观，客人体验感好，但随着使用年限的增加，简约风的弊端也开始浮现，比如，一开始用的PVC地胶、全透明的落地淋浴隔断、背景墙用的水泥漆等问题，它们不实用、不耐脏、有一点瑕疵就会清楚地显现出来等缺点也暴露无遗，影响了视觉审美。对此，房间空出来的时候，会将房间地板更换掉，或者在房间里贴上了墙布等简单的优化处理。

以上装修弊端，使房间无法售出高价，只能通过服务来为房间增值，比如，平常每天晚上酒店都有水果和夜宵，夜宵是门店请阿姨煮的粥和汤，会送到客人的房间（如果房价特别低，就不赠送水果和夜宵了）。今年暑期疫情时，水果和夜宵摆放在大堂内，客人想吃，可以自己来取。
1、如果是第一次开酒店的投资人，最好找一位业内专业的合伙人，这样可以少走很多弯路。

2、酒店行业并不是想象中那样的光鲜亮丽，突发事件多，心理承受能力要强，解决问题的速度要快。

酒店看上去是个不用太操心的行业，但真正入行后会发现和想象有出入。从开始筹备到后期运营，其中的大事小情，都需要投资人花时间和精力去想，去决定，去做，去解决，有可能还有一部分钱是用来“交学费”的，用来学习人情世故的。

酒店玩法和其他行业玩法不太一样，尤其是运营的想法，一定要紧跟时代步伐，才能在酒店行业站稳脚跟。

3、第一次开酒店的投资人，选择产品供应商的时候，一定要货比三家，才能比较出产品的价格和质量，最好先做个样板房。

像弱电这一块，门禁卡、视频监控、有线电视、停车场管理系统、防盗报警系统、机房建设系统也是一笔比较大的投资成本，最好由业内人士推荐，再去做对比，会比较好。

像易耗品、纸类这样看起来的小物件，但是在日常消耗中积少成多，也需要货比三家。

最后，陆泓宇说，自己创业的初衷，就是想在酒店行业内将自己的品牌进行连锁化发展。虽然目前来看，疫情对整个酒旅业影响比较大，但自己的门店业绩比想象中要好一些，他也越发感恩所有的信任，这份信任是来自于他的兄弟、他的团队，还有所有有缘入住酒店的客人。他说：“我会和我的小伙伴们，在这条理想且艰辛的大道上义无返顾地走下去。”

本文转载自公众号：民航之翼，ID：caacwing，作者：一嘉之语 2021年10月31日，海南省高级人民法院向海航集团、海航控股、海航基础、供销大集及相关破产重整企业送达《民事裁定书》。 根据《民事裁定书》，海南省高级人民法院裁定批准《海南航空控股股份有限公司及其十家子公司重整计划》《海航基础设施投资集团股份有限公司及其二十家子公司重整计划》《供销大集集团股份有限公司及其二十四家子公司重整计划》及《海航集团有限公司等三百二十一家公司实质合并重整案重整计划》，上述裁定为终审裁定。 也就是说，从今天开始，海航集团及其相关企业正式进入重整计划实施阶段。 严格以上说，在法院裁定的重整方案落定实施完毕后，重整才算成功。 破产企业的资产清查评估、重整草案的拟定、战略投资者的引入等等工作都很繁杂，不过，与此相比，后续实施工作一点也不轻松和简单。 后续重整计划实施工作一般来说，主要包括战投的资金注入，相关债权、股权、资产、管理权的交割，以及作为后续还债重要载体的信托计划的搭建，新的战略和经营方案的拟定和实施等等。 这还需要较长一段时间。 根据海航重整计划，自下列条件全部满足之日起，重整计划方才视为执行完毕：

1. 战略投资者依照本重整计划以及重整投资协议的规定，全额支付投资款；

2. 根据本重整计划的规定，应当支付的重整费用已经支付完毕， 应当清偿的职工债权、税款债权已经清偿完毕；

3. 应当向普通债权人分配的现金清偿款项已经分配完毕，或留存足额现金用于清偿该等债权；

4. 应当向战略投资者分配的转增股票已经划转至战略投资者指定的证券账户；

5. 应当向债权人分配的抵债股票已经登记至管理人的证券账户；

6. 按照本重整计划的规定，已经向留债债权人发出留债清偿方案确认书，明确留债安排。

即便是重整计划已实施完毕，但对于原股东方、债转股的债权人、战略投资者来说，或许才刚刚开始，海航未来能否发展好，能否实现盈利，股票能否实现增值，对于他们来说至关重要。

由于海航集团原股东已出局，新股东将将陆续入场。

在接下来的日子里。

也就是说，从今天开始，代表海航重整的四大板块将进入陆续变换新东家的关键阶段。

那么，新主人究竟是谁呢？


海航集团的重整实际上是最难的，涉及企业多，债务高，资产瑕疵多。

截至 2021 年 2 月 10 日，包括海航集团在内的321 家公司：

总资产2532 亿元

总负债10390 亿元

净资产-7858 亿元

整体已严重资不抵债。

已确认的债权共计约 7467 亿元，暂缓确定的债权共计约 896 亿元。

包括个人理财投资人在内的普通债权人的大部分债权，被划入“信托计划”进行清偿。

计划将 321 家公司分为航空运输、机场运 营、船舶制造、金融服务、酒店商业不同业务板块，并在各业务分块对应确定一家业务管理平台公司，以管理平台公司整体管理各业务板块，强化管理职能，提升企业效益。

由此组建六家业务管理平台公司:

航空集团：从事航空运输，25家。

三亚翊航：从事机场运营，3家。

金海智造：从事船舶制造，8家。

资管集团：酒店商业，23家。

资本集团：金融服务，37家。

股权管理：其他225家。

其中机场与航空公司将分别交由战投方大集团、海发控整合，主要保留股权。

因此，海航集团或将消失，将成为信托计划下的持股平台。

至于发起人公司名称叫什么？我们拭目以待！

由于持股平台的实际权益归全体债权人所有，而债权人又是极其分散的，从某种意义上来说海航集团等321家企业将没有东家，没有实际控制人。

未来主要靠信托计划管理人去打理。

海航控股是海航集团旗下最核心资产，是最受瞩目的资产，也是各方争夺最为激烈的资产，也是地方政府最为倚重的资产。

截至9月底，海航控股：

总资产为2135亿元

净资产为-311.7亿元

总负债为2446亿元

资产负债率为114.60%

海航控股等十一家公司资产市场价值及清算价值   单位：亿元

已确认债权 1,374.43 亿元，在尚未申请法院裁定的债权中，管理人预计有 238.50 亿元债权将被确认。

此外，经管理人调查，十一家公司另有应付未付的经营性欠款、继续履行合同的融资租赁债务等共益债务及职工债权、未申报债权等约 340 亿元。

海航控股将通过战投注入资金以及股票抵债或留债的方式，解决债务问题。

战略投资者为方大集团。

根据投资安排，海南方大将以 123亿元为对价，取得海航控股不少于44亿股 A 股股票，并通过对关联方的投资安排，最终取得海航控股控制权，具体的持股安排，按照海南方大与管理人之间的重整投资协议执行。

翼哥发现，这与原先所说的方大集团将投入410亿元的资金出入较大。

实际上方大集团直接投入海航控股的资金为123亿元，折合每股2.8元，当然远高于目前2.1不到的股价。

但却远远低于3.18 元/股的抵债价格。

方大集团其他资金应该是海航集团航空板块以及对海航控股的股权有关。

毕竟44亿股远远达不到对海航控股实现控股的地步。

不管怎么样，未来的海航控股将是由方大集团来操盘。

也就是说，海航控股的新主人将是搞钢铁的方大集团。


翼哥多次表明，海航基础是海航旗下最有价值的一个板块。

截至 2021 年 6 月 30 日， 海航基础合并范围：

总资产 588.53 亿元，

总负债 505.42 亿元，

净资产 83.11 亿元。

已确认确认债权金额 530.49 亿元，管理人预计其中 421.50 亿元债权将被确认，未申报债权等约 27 亿元。

这个板块主要就是机场。

未来将实施一体两翼的战略。

围绕自贸港发展为一体，做好机场业务+免税业务为两翼。

海航基础的一翼，是机场业务。

截至目前，海航基础控股8家机场，参股4家机场。

其中在海南自贸港内的三家机场，也是海航基础最主要的三家机场：

三亚凤凰机场（间接持股82.22%）、海口美兰机场（持股18.66%）、琼海博鳌机场（持股52.52%），这三家机场的吞吐量相加已达4700万人次。

另一翼，则是免税，这里主要指的是离岛免税。

截至目前，海南自贸港共有10家离岛免税店，其中9家已开业，海航基础参与的5家免税店经营面积合计已达到7万㎡，未来免税经营面积将扩容至12.4万㎡，海航基础这一业务模式也为公司带来可观回报。

战略投资者为海南国资企业海发控，重整后将控股海航的机场板块资产。

海南控股将以85.5亿元为对价，取得海航基础以资本公积金转增的 33亿股A 股股票，折合每股2.59元。

机场板块交由海南地方国资既符合产业发展大局，也可以防止国有资产流失，特别是土地资产流失。

翼哥也赞同其他专家的意见，以后海航基础很可能改名，叫“海南机场”更名副其实。

当然如果将业务进行整合，分拆成“机场”和“免税”两大业务分别上市，就更好了。

也就是说海航基础，即机场板块的新东家将成为海南国企：海发控。
作为海航系首批提起重整计划的三家上市公司之一，与海航控股、海航基础不同的是，供销大集采取了“先重整、后引战”的两步走策略。

现在重整方案已经设计好，就等战略投资者来摘牌。

有的说是央企供销合作社、有的是说京东，反正可劲的想吧，

其实，此前央企中华全国供销合作总社旗下公司对其青眼有加。

2019 年12 月28 日，供销大集的控股股东海航商控曾与新合作集团签署股份转让协议，双方约定：

海航商控拟将持有的供销大集1.2亿股（占总股份2%）转让给新合作集团。

双方同意通过相关交易安排，使新合作集团成为供销大集的控股股东，获得供销大集的控股权。

中国供销集团有限公司持新合作集团股份57.45%，中国供销集团有限公司则是中华全国供销合作总社旗下全资公司。

中华全国供销合作总社可是大名鼎鼎，由国务院直接领导，属于正部级单位。

不过，供销大集的破产重整打乱了原先的部署。

因为，当下各类债务风险频发，作为央企旗下公司，新合作集团估计对于买下供销大集也持谨慎态度。

至于大家经常提起的京东，能不能入主，还需要再观望一段时间。

因此，供销大集还在寻东家。

四个板块，四种结局。

海航集团：无东家（股权极度分散）

海航控股：方大集团（东北民营企业）

海航基础：海发控（海南本地国企）

供销大集：寻找东家

对于这四种结局，你认为，哪个结局更好一些呢？

本文转载自公众号：空间秘探，ID：MESPACE007，作者：雷布同 近日，北京临空新国展瑰悦服务式公寓正式开业，成为继乐乎、龙湖冠寓、有巢、佳兆业等品牌之后，又一个将全国首店落子于北京的服务式公寓品牌。通过梳理相关资料，北京现有服务式公寓玩家“非富即贵”，产品也是如此，综合竞争力更是“咄咄逼人”。为什么这些新进场的玩家，要将首站选在了北京，是初生牛犊不怕虎？还是难以抗拒北京市场的强大引力？ 01 北京，服务式公寓“首店之都” 鉴于瑰悦的相关背景，此处暂且将其归于酒店系服务式公寓玩家。因此，瑰悦新国展服务式公寓的开业，意味着北京服务式公寓市场在瑞吉、柏悦、千禧、万豪、香格里拉的基础之上，又迎来了一位酒店系玩家。 北京临空新国展瑰悦服务式公寓是瑰悦在北京的首个落地项目，也是瑰悦品牌的首店。该公寓地处北京六大高端产业功能区之一的空港经济开发区，毗邻国展新馆、首都国际机场。这个项目，并不仅仅是服务式公寓，其中还包括了北京临空新国展瑰悦酒店。整个项目共计313套客房，其中酒店客房164间，服务式公寓客房149间。 根据“中国首个东方美学服务公寓”的品牌定位，北京新国展瑰悦服务式公寓在产品定位和风格上，充分提炼“京味”元素，将东方美学精粹与现代极简主义相结合，从房间装饰、艺术点缀等方面融入本土地方特色。这就不难理解，为什么瑰悦将全国首店落子于北京。毕竟北京是一个拥有八百余年都城史的千年古都，能够给予瑰悦足够的文化底蕴滋养。

在北京，还有些品牌，与瑰悦具有同样的默契。

7月，自如寓与Funhub联合运营的首家高端Funhub自如寓在北京东城区开业，毗邻天安门广场、秀水街和紫禁城。这成为了继4月份战略并购住宅公寓服务商“曼舍”之后，自如在高端公寓发展上又一重要动作。

8月，位于北京西二环金融街的CCB建融家园·乐乎公寓真武社区正式开业。不仅如此，乐乎公寓的高端产品线“芷岸”也开启了征程，位于北京三元桥、建国门核心区域的3家门店已经处于工程阶段，预计将于今年开业。

据不完全统计，今年以来共有8个服务式公寓品牌首店落地，分别是选择了北京的瑰悦和乐乎芷岸和中建星寓，选择了武汉的恒隆府、选择了杭州的保利NPUB、选择了合肥的合肥承寓、选择了深圳的侨城坊尔邸以及选择了广州的越秀星廷。虽然这些服务式公寓新玩家并没有全在一线城市扎堆，但是获得“3票”的北京，依旧热度不减。

事实上，这样的场景，北京并不陌生。

无论是上世纪九十年代选择北京作为入华首站的北京瑞吉公寓、北京凯宾斯基公寓和北京嘉里公寓，或是奥运前夕相继登场的福朋喜来登公寓、辉盛阁国际公寓以及柏悦府、柏悦居，亦或是近年来的北京佳兆业铂域行政公寓、冠寓·東迎坊服务式公寓以及北京有巢公邸等等。北京，向来是服务式公寓们热衷的“首店之都”。


以1984年开业的丽都公寓为起点，北京服务式公寓市场已有35年发展历史。今日的繁华景象，既离不开新生玩家大胆将一家又一家服务式公寓首店落地北京，更离不开“无心插柳柳成荫”的早期涉外公寓，完成了服务式公寓的市场教育破冰。 80年代的全进口/ 涉外公寓

服务式公寓在北京市场的起源，要归功至涉外公寓。彼时，基于外交人员等外国人士的居住需求，在一些涉外商圈，兴建了一批服务式公寓。1984年，位于丽都区域的丽都公寓正式开业。作为北京最早的涉外商圈，丽都区域使馆区、外资企业云集，聚集了北京近四分之一的涉外人群，是北京目前最成熟的涉外商务生活区之一。

为了匹配这些涉外人群的生活需求，这些公寓的配置也同样具备国际水准。位于北京另一较早涉外生活区的光明公寓，其中包括1986年4月建成开业的135幢日式别墅和1988年8月建成开业的25栋美式公寓。房屋全部建材由日本进口，外墙采用日本新型建筑陶瓷，卫星电视可选择收视美国、日本、法国、俄罗斯等国家和地区的电视节目。此外，八十年代末开业的长春宫公寓，还配备了日本管理人员常驻管理，员工可用日语、英语为住客提供服务。

正是这样一批涉外公寓，奠定了北京市场对服务式公寓的大致印象——品质高，服务好。

90年代亮相的酒店系玩家

对于北京服务式公寓而言，九十年代才是其真正登台亮相的时候。这一阶段，酒店品牌开始逐渐登场。

1990年开业迎客的国贸公寓，背后是中国世贸投资有限公司和嘉里兴业有限公司，后者是香格里拉旗下的公司；1992年开业的北京凯宾斯基酒店，与北京凯宾斯基饭店一样，由凯宾斯基提供运营服务；1997年亮相的瑞吉酒店公寓，最初也是以北京瑞吉酒店的附属设施立足于市场；1999年登场的北京嘉里公寓和国贸世纪公寓，与国贸公寓“同出一门”，背后站着的是隶属于香格里拉的嘉里建设有限公司。

与此同时，这些公寓的选址也有了更多的选择。一部分公寓依旧选择了燕莎商圈、大使馆、一类的地点，如北京凯宾斯基公寓、三全公寓以及瑞吉酒店公寓。也有些公寓开始寻找第三使馆区之外的商圈，如新开业的高星酒店、汉光百货以及新出现的商业综合体，华威酒店公寓以及嘉里公寓、国贸世纪公寓属于其中的代表。

21世纪的选址转向+客群延展

九十年代服务式公寓的选址变化，在本世纪初进一步放大。因为，相较于规模增长有限的涉外人员，激增的金融从业人员已经成为了服务式公寓的新生主力客群。以2006年北京金融街行政公寓所在金融街为例，作为国内第一个定向开发的金融产业功能区，招徕了大量的高端金融人才。基于投资需求和高频词的差旅，这部分人群乐于为高品质的服务式公寓买单。

因此，这一阶段能够享受到高星级酒店服务的酒店系服务式公寓，更是遍地开花。与东方君悦酒店相邻的东方豪庭公寓、与威斯汀大酒店项链的北京金融街行政公寓、万豪行政公寓北京首店紫檀万豪行政公寓、由香格里拉管理的北京大饭店公馆等等。

一些资深服务式公寓玩家也开始相继加码。自2006年以3.3亿元购得自持项目北京盛捷中关村服务公寓进入北京市场之后，雅诗阁在北京不断实现自我突破。2017年北京雅诗阁盛世博瑞服务公寓（原北京雅诗阁山水文园服务公寓）开业，北京由此成为全球唯一一座同时拥有三家雅诗阁品牌物业的城市。

近几年来，一些新生玩家更是对北京服务式公寓市场跃跃欲试，并交出了作品。佳兆业、龙湖冠寓、中建星寓、Base佰舍、瑰悦以及乐乎芷岸等等，都是其中的代表品牌。

既有深耕市场多年的资深玩家，也有低调行事的“始祖”品牌，还有具有基因优势的酒店系玩家和来势汹汹的公寓派系。可以预见的是，北京服务式公寓的市场，将会告别以往的“阳春白雪”，而是学会与更多的消费者以及品牌同乐。


百花齐放的品牌之外，北京服务式公寓的经营数据表现同样可圈可点。据第一太平戴维斯数据显示，今年二季度，在新增20套单元供应的基础上，北京全市服务式公寓整体空置率环比下降5.3个百分点至16.7%。季度内全市服务式公寓平均租金为人民币每平方米每月252.3元，环比上升0.2%。而在这背后，是不断增长的内资租户以及通过灵活租赁条件来吸引租户的业主招租方案。

乐观的数据表现之外，北京服务式公寓也曾陷入过“低谷期”。

2019年，北京绿城奥克伍德华庭公寓关闭，北京市场损失了403套高端公寓房源。这个数字意味着什么？要知道，2019年二季度全市服务式公寓总存量为6468套，也就是说，6%的市场供给就此消失。这也导致了北京东直门区域服务式公寓，进入了卖方市场。

不仅如此，根据北京公寓网，同样位列关闭清单/出售的公寓还有盛捷中关村服务式公寓、盛捷福景苑服务式公寓、北京万国服务式公寓、北京辉盛庭服务式公寓、逸兰新城国际服务式公寓以及北京国贸雅诗阁服务式公寓、西单华威酒店式公寓等等。且不论其他品牌，单从雅诗阁来看，盛捷中关村服务式公寓和盛捷福景苑服务式公寓已经不再其官网目录中。

事实上，将服务式公寓出售，有着不同的出发点。一些公寓是出于经营困难，或是回报周期过长，业主在资金链紧张时会提前出售回本。也有些公寓是在落成之初时，就设定了物业增值目标，一旦达到果断出手。

频频易主的北京雅诗阁盛世博瑞服务公寓（原北京雅诗阁山水文园服务公寓），属于前者。2017年开业时，这家公寓以北京雅诗阁山水文园服务公寓的名称行走。彼时，雅诗阁选择了与山水文园牵手，跻身文旅综合体中，拓展商旅之外的可能。但是2021年，这家曾被用作山水文园总部的公寓，却通过法拍程序改换门庭易主了，成为了北京雅诗阁盛世博瑞服务公寓。

原因无他，对于山水文园而言，2019年全面爆发的财务危机，以及背负数十亿无力偿还的负债。让其无暇顾及这家公寓的易主，而只是将其视为偿还债务的资产。遗憾的是，这家北京雅诗阁盛世博瑞服务公寓以4.3亿元的售价再次挂出了债权转让信息，将再一次迎来新的主人。

今年3月，被国际地产PE巨头铁狮门以约21亿元完成收购的北京辉盛阁国际公寓，属于后者。这家位于朝阳区国贸商圈的服务式公寓，建筑面积为37923平方米，共计约357间公寓。在一些业内人士看来，根据成交价为人民币21亿计算，该项目单价约5.5万元每平米，卖出了一个好价格。
虽然北京收获了服务式公寓“首店之都”的称号，但从数量上来看，北京稍逊于广州和上海。

门店层面，以雅诗阁的布局情况为例，上海拥有10家已开业服务式公寓，17家待开业。广州拥有8家已开业服务式公寓，且7家处于待开业状态，北京目前已开业5家，待开业仅1家。

从整体体量来看，据第一太平戴维斯数据，今年二季度上海服务式公寓总存量维持在9294套，北京二季度全市存量为8,035套。而且，上海的服务式公寓交易和开业相对更活跃一些，仅今年2季度，就有2家公寓变更业主和运营方，以及4个新项目的开业。

不过，从现有品牌的预计开业规划来看，相对成熟的老品牌成为了这些传统热门商旅城市待开业公寓清单中的主流。一些具备“先锋”意识的品牌，品牌更偏爱新一线及文旅消费热门城市。在这其中，谁有可能成为下一个服务式公寓的“首店之都”？

新品牌指向

首先需要考量的是，目前服务式公寓新品牌落地时，是否将该城市纳入选择范围。抛开一些以本地物业资源为导向的地方房企，主要以全国型企业以及国际服务式公寓的品牌落子为参考。目前，杭州的表现比较突出。

前有国际服务式公寓品牌，莎玛向其抛出橄榄枝。2014年，杭州莎玛和达服务式公寓正式开业，成为莎玛服务式公寓在国内的首秀。今年，还有两大品牌将“初舞台”选在了杭州。其一是保利公寓的高端公寓NPUB，首项目落地杭州钱江新城；其二是雅诗阁旗下的lyf共享公寓中国区首家——杭州lyf万科中城汇共享公寓正式投入运营。这样的表现，与杭州近年来不断增长的外来人才规模以及强劲的消费力休戚相关。

新酒店指向

其次是从高星酒店的布局预判是否有服务式公寓新品牌落子的可能。当下，越来越多的酒店系服务式公寓，会以“双品牌”的模式，与高星酒店“抱团”发展。因此，那些能够吸引更多高星酒店的城市，吸引酒店系服务式公寓品牌落地的概率就更大。以138个在建酒店项目，位居国内酒店市场榜首的成都，潜力不可估量。

不到两年时间，成都共有10家高端酒店开业。仅今年上半年就有4家高端酒店相继开业，这个数字，有可能是一些中部地区城市一年都不能达到的目标。而且，成都还有11家待开业高端酒店，其中国际高端品牌数量占比达到了三分之二。这些高端酒店的进入，一是能联动旗下的服务式公寓一同进入；二是其业绩表现或将成为服务式公寓是否落地的指标，产生一定的判断影响。

不得不承认的是，与酒店集团对比，服务式公寓推出新品牌的速度相对较慢。即便是雅诗阁一类的老派服务式公寓玩家，目前在中国市场的是雅诗阁、盛捷、馨乐庭、lyf、途家盛捷以及雅遇一共6个品牌。当然，尽管少，但新品牌依旧会有。例如雅诗阁今年上半年收购了澳洲本土服务式公寓Quest ，假以时日，这个品牌也有可能会进入中国。届时，又将会花落谁家，以上两个维度或许能帮助我们进行预判。

曾有人问及，与酒店长包房看似差异不大的服务式公寓，为什么能够成为一个独立的市场品类？对此，一位常年居住在服务式公寓的人如是说道，“一座城市，不仅仅需要提供能保证快节奏工作的商业设施，更要为这些忙碌着穿梭期间的人们觅得一处达到家和工作平衡的居所，这才是一座真正的国际化大都市！”随着快节奏生活不断地下沉到新一线城市及二三线城市，不仅仅是首店，服务式公寓或将有望成为一座城市的“新刚需”。

本文转载自公众号：次方点评，ID：cifangdp，作者：文茵 所谓知己彼，百战不殆。在探讨酒店设计问题之前，首先要明确何为酒店设计，其包括哪些方面。 酒店设计是依据可行性报告和定位报告的指引以及业主的要求形成规划方案和建筑方案，由定义可见，酒店设计应包括以下四个方面： 1、酒店用户、功能、文化、配套、差异化、设施、投入、设备定位。 2、酒店建筑、门头、外墙、改建、门廊、特色亮点、景观、招牌设计。 3、酒店动线、场景、风格、功能、灯光照明、软装饰品、房型定位、家具、大堂、餐厅休闲区等室内设计。 4、消防监控设计、安防设计、强弱电设计、配电设计、电梯设计、水暖设计、空调设计、排污设计、排烟设计、智能设计、门禁设计等机电设计。 如果说酒店是一张“五线谱”，建筑是凝固的“音符”，那么设计将是“调号”般的存在。优秀的酒店设计不仅能够充分展现一个城市历史文化特质和民族风格特色，与整个城市气息相吻合，还对酒店建设及运营成本、投资与经营的影响十分巨大。酒店设计出效益，但由于一些酒店投资者不重视或不懂酒店的规划与设计，致使酒店设计中存在众多问题，本文将通过4个真实案例，帮助大家在设计方面及时止损，规避投资风险。
w先生加盟过四家老牌酒店，一直经营得还不错。偶尔尝鲜加盟了某一个新品牌，起初自信满满，但马上迎来的“当头一棒”敲碎了其作为第一批吃螃蟹的探路情怀。设计公司不到现场考察，用自己的臆想画图，直接导致设计效果在施工的时候没有办法落实，需要不停的整改调动，其带来的后果不仅耽误了工期，居高不下的价格还令w先生的资金雪上加霜。

可见，新品牌在市场上存在众多未知性，即使是饱经风霜的老手投资人都招架不住。此外，在前期酒店设计团队的挑选上一定要谨慎，多做横向对比。

酒店的建筑设计首要就是平面规划设计，前期需要对酒店做可行性分析报告。现在酒店“边设计、边施工、边修改”的三边工程很常见，究其根源在于设计周期缩短。

不按建设逻辑关系组织工程进度，不仅使施工周期拉长，而且还会给日后经营埋下隐患。因此前期的步子一定要稳，在酒店平面方案设计阶段需由业主、建筑设计院专业酒店设计公司、相应机电人员和酒店管理团队四方共同商讨完成。

Y先生有一家酒店，其外观很漂亮，但内部功能规划、装修的可行性却一塌糊涂。据了解，其设计师不懂酒店管理的需要和各种设施的功能，没有从酒店特有属性和消费者的消费需求出发，而是从纯建筑艺术的角度进行设计。不仅如此，其有的设计图纸过于轻率和简单，如没有高度重视酒店客房的设计，只当成是标准图例的简单组合，客房家具等也都没有进一步的详细配套设计，导致在施工时不断调整修改。

好容易熬过了筹建阶段，在开始运营后发现事情并非那么简单。虽然酒店装修很有设计感，运用了很多高端的产品，但其设计实用性差，操作复杂，引起客人频频吐槽，致使许多地方需要进行二次改造，大大增加了不该花费的改造成本，但有的部分甚至连弥补的机会都没有，变成了酒店运营的碍脚石，悔不当初。

一个优秀的酒店设计会兼顾到酒店所有功能布局，在符合消防规范的基础上与装饰造型之间协调，大到土建部分运用的材料，热水和冷水的储存与输送的方式，小到空调的形式及安装高度，强弱电走向及终端定位等都会考虑在内，这部分内容在平面设计图中都可展现，同时也可最直观反映出一个设计师的专业程度。

酒店装修设计应注重以人为本，在功能关系，空间布局，交通组织和环境营建中为客人提供周全方便，优质的服务。而不是要过于追求奢华和复杂装饰，使得酒店设计空有好看的外表而忽视实用性。

在进行酒店设计中会应用到大量的新材料，虽然新材料给人们生活带来了很多实用和便利。但要适当的使用，不要滥用，要展现酒店的地域特色文化。

在追求高舒适度的同时，酒店装修设计还考虑对于资源的合理应用和尽量节约成本，不可过度浪费，要打造节能环保的酒店空间。

“现在想想还是哭笑不得”，Z女士回想起开第一家酒店时谈到，当时朋友开了一家主题酒店，装修设计得不错，带来了很好的收益，于是自己也模仿他的装修设计开了一家。

前期筹建都十分顺利，开始经营一段时间发现酒店的客户群体都是外地来做批发、小生意的客商，其的主题策划当地消费者根本不买账。更让人头疼的是由于什么类型的客人都有，在房间里抽烟、甚至随地吐痰。素质参差不齐，不久，客房就有很大的异味，而且无法散掉，画虎不成反类犬。

据相关统计，大部分的酒店投资人都很看重酒店的美观性，并将效果图作为评判设计单位的重要依据，但真正的行家是不太看重装修效果图的，目前设计院所出的效果图很少是设计师自己建模，多半是模仿之作，在其他酒店适用的设计，换到另一家酒店未必合适。

新产品、新材料、新技术的堆砌和拼凑，没有设计灵魂，没有特色，无法形成特有的产品文化，也是酒店装修设计中一个需要重视的问题。每一个酒店都是有自己的灵魂的，大到国际星级酒店，小到钟点快捷宾馆，他都有自己的灵魂。主题酒店不是将产品进行简单复刻就可以实现，应该在尊重历史地域文化的基础上进行梳理。

要不断地挖掘和提炼文化融入到酒店的产品和第二空间中，再借由产品和服务体验体现出文化内核，形成了一整套服务体系，巩固主题。产品设计上不能浮于表面，只是硬件上简单堆砌的酒店产品终究会沦为空洞的“情怀”。

T先生在酒店筹建阶段，工程报价细节众多，在看到酒店设计报价表时一个头两个大。有个装饰材料需要上万元，自己也不知道价钱值不值就按照报表上的购买。在施工期间橱柜延米、水电点位增加、地面找平等加项问题频频出现，不交钱就停工，退合同亏的还是自己，进退两难，前前后后超出预算几十万。后来才知道是设计公司和供应商勾结，从中牟暴利！

在装修过程中，需要有耐心地把各个装修的报价仔细研读，不要觉得麻烦，也不要觉得没面子，找出其中差别一一向设计师咨询清楚。酒店设计不单单指酒店图纸，其他涉及到的材料（建筑材料、卫浴、瓷砖、家具、木饰面、陈设装饰品等），设计师在设计图纸的时候也都会详细注明，前期问清楚后期会减少很多不必要的麻烦。

此外，设计公司大都是有合作的材料供应商，良心的设计公司会尽力帮酒店业主在采购这一块省钱， 但在市场恶性竞争的条件下，有时候设计公司不得不采取低价（赔钱）竞争的策略，赔的钱就会其他地方填补。所以便宜不一定是好的，多家竞争的时候不妨选个中间值也许性价比更高。

设计费基础报价一般包括室内装修设计图纸、室内景观设计图纸、灯光艺术设计及深化图纸、饰品与家具陈设艺术设计及深化图纸等部分，现中国酒店设计市场有三种常规计算方式：

1、按建筑面积，以每平方米计算，收费50-200元每平米不等，行业内一般采用这种收费方式。

2、按装修造价，以百分点计算，收费从5％到10％不等。由政府投资的大型项目，往往按造价的百分比计取设计费，在企业行为中比较少见

3、根据项目情况，综合价。根据项目、设计公司和设计配合深度的不同情况，协议价。

对于投资人来说，尽快实现收回投资成本，赚取更多的利益是最想看到的事情。如今越多的人追求品质与服务，甚至很多网红酒店的崛起为其带来的经济效益不容小觑。除了地理位置的特殊性跟地域文化的特别，更多的还是设计因素在里面，因此酒店投资人应当特别注重筹备期的酒店设计，为日后运营管理打下坚实的基础！