7月8日，“百万青年看祖国”2024港澳青少年荆楚行研学启动仪式在湖北武汉举行。来自香港、澳门、深圳的近400名青少年正式开启为期12天的内地研学之旅。   为进一步增进香港、澳门与内地青少年的交流，激发大湾区青少年的爱国热情，本次研学活动在全国青联、中央政府驻港联络办、湖北省文化和旅游厅的支持下举行，也是继2023年7月“百万青年看祖国”走进湖北宜昌之后，该活动第二次走进湖北。在接下来的行程中，港澳青少年将在武汉黄鹤楼、盘龙城遗址博物院、湖北省京剧院等地参与研学课程，品味荆楚山水之美、人文之胜、发展之势，并赴北京、河南、江西等地，参观游览当地的历史遗迹。   当日下午在中国建筑科技馆举行的此次港澳青少年荆楚行游学启动仪式上，湖北省文化和旅游厅面向港澳及海外青少年现场发布了楚文化游、三国文化游、万里茶道、中医药文化游、科技研学游、红色文化游等6条湖北省游学线路，以及“历史探源 荆楚脉搏”“科技筑梦 对话未来”“生态长江 生命之源”“文脉传承 学府逐光”“百年汉口 烟火人间”等5条武汉市游学线路。

  7月5日，由四川省文化和旅游厅、广元市人民政府主办的2024年“安逸一夏”四川暑期旅游宣传推广活动在广元市朝天区曾家山举行。活动上，围绕“来四川，安逸一夏”主题对全省暑期文化旅游资源、特色玩法、精品线路等进行推介。同时，全省联动推出发放文旅消费券、门票减免等优惠措施，加大优质文旅产品供给，共同推动暑期旅游市场“出圈出彩”。   活动现场，天府旅游名导、市州文旅推介官、景区代表和文旅达人共同携手，以情景交融的演绎，围绕“清凉避暑”“行读研学”“欢乐游园”“多彩演艺”四个特色主题推介夏季四川旅游好去处和好玩法。作为本次活动东道主，广元市朝天区推介了“慢游曾家山、邂逅23度的夏天”“运动曾家山、飞跃‘蜀道亚高原’”“研学曾家山、寻踪文化地质奇观”“品味曾家山、醉心田园幸福舌尖”等特色玩法。同时，川渝携手共推夏季旅游。活动上，特别邀请重庆市南川区推介了“大金佛山178环山趣驾”，以1300平方公里的大金佛山为核心，打造全程178公里的环山山地自驾旅游线路。   据悉，日前“安逸四川 畅游天府”之“清凉一夏”文化和旅游暑期消费季系列活动已经启动，全省各地推出了文旅消费券、门票优惠等优惠措施，精心策划了1400余场次丰富多彩的文化和旅游活动。此外，成都、乐山、泸州、绵阳、南充、宜宾等将发放文旅消费券，九皇山、剑门关—翠云廊、阆中古城、光雾山、木雅圣地、墨石公园等推出针对学生群体的门票赠送、酒店住宿折扣等文旅福利套餐，推动全省暑期旅游市场“旺季更旺”。

本文转载自公众号：空间秘探，ID：MESPACE007，作者：余文婷   日前，据资本市场消息，万科拟以旗下长租公寓品牌“泊寓”向监管部门申报不动产投资信托基金（REITs）发行，规模约为10亿元。消息称，上述申报发行为初步计划，有可能进一步调整。最新数据显示，今年以来，在资本市场新闻不断的泊寓成功纳保房源已经达到10.82万间。和万科一样，许多长租公寓企业也纷纷喊出“应纳尽纳”的口号，背后究竟有何“玄机”？   01 万科泊寓 超半数公寓纳保

据北京边检总站消息，今年上半年，北京口岸出入境人员量近830万人次，同比增长1.85倍。今年，北京市入境团体旅游恢复发展，上半年团队旅游入境人员达3万余人次，是去年同期的30倍。

本文转载自公众号：酒店评论，ID：Reader-Review，作者：穆林 无论是对酒店同行，还是酒店客户，抑或不少影视作品中的场景，长城饭店是很多人记忆的花园，近期，北京长城饭店停止营业的信息忽然见诸媒体，引发了广泛的关注和传播。 长城饭店事件，表面上是一家酒店的发展问题，但蕴含了深层次的体制机制问题——高星级酒店运营，涉及三方面的主体：土地拥有方（通常为地方政府）、物业持有方（酒店兴建的投资方）和酒店运营方（通常为专业酒店管理公司），在酒店发展初期，三方能够通力合作，提升酒店运营质量、带动资产价格升值，实现“多赢”的局面，但当资产进入经营尾期，这种多赢格局却被破坏——物业持有方和酒店运营方为了续约成功，可能会选择一种“战略性亏损”的经营方式，即让酒店进入非正常运营状态——让运营亏损、物业破败，从而降低甲方心理预期获得更好的续约条款。长城饭店停业或许与此有关，看似停业是一种“多输”的局面，实则是当前体制下无奈的最优选择。 01 关于长城饭店建设和运营的公开信息 长城饭店位于北京市区东北，坐落在朝阳区亮马河畔，总建筑面积82930平方米，主楼共23层，有客房982套，包括2套总统套房，3套贵宾套房，共1001间，其中对外出售的客房约820间（注：长城饭店设计时拥有1001个建筑结构体，其中套房、豪华套房会占用多个结构体，另一方面会存在自用房供酒店管理方人员居住使用），总投资约7500万美元。从公开信息中，可以看到长城饭店以下重要公开信息： ·长城饭店由美国贝克特国际公司设计，中国国际旅行社北京分社和美国伊沈建设发展有限公司合资建造和经营，1980年3月10日开工，于1983年12月10日部分竣工试营业，迄今为止40年余。 ·1985年正式对外营业，当时挂牌喜来登，是北京第一家四星级酒店，随后又于1991年成为北京第一批五星级酒店。

·1997年，李嘉诚旗下长江实业获取北京长城饭店等七家大酒店51%的股权。

·2006年3月20日，李嘉诚旗下嘉云酒店集团有限公司（下称“嘉云公司”）进行重组，和记黄埔持股51%，首旅集团持股49%，嘉云公司持有长城饭店82%的股份。

·根据相关报告，2005年前后，长城饭店保持强劲的盈利能力，当年利润总额1.2亿元（税前），2006年上半年，长城饭店实现销售额1.4亿元（同比增加200万元），利润总额5500万元，平均房价1290元，客房出租率66%。长城饭店员工1117人，其中外籍员工22人。

·2016年公告：长城饭店的股权结构为：首旅集团?10%的股权，嘉云公司82%的股权，伊沈建设8%的股权。另外首旅集团持有嘉云公司?51%的股权，香港和记黄浦（中国）有限公司持有?49%的股权。

·2017年6月，喜来登长城饭店正式脱离万豪，酒店开始使用“北京长城饭店（原喜来登长城饭店）”的名称，根据之前的资料，管理团队为自有管理团队。

·2023年年底，长城饭店正式停业。

·2024年6月底，长城饭店停止营业的新闻被媒体报道，随即被各大媒体关注和转发，引发社会关注。

关于以上资料的说明：长城饭店在建设时选择了中方投资，由中国国际旅行社北京分社作为投资主体，投资总额8000万美元，但当时中国国际旅行社很难拿出这么多资金，资金应该来自境外银行贷款。由于1980年代汇率波动，美元对人民币汇率持续攀升，1980年1美元=1.49元，1990年1美元=4.78元，到了1995年1美元=8.35元。意味着1980年借款8000万美元需要偿还1.19亿人民币，到了1995年需要还6.68亿人民币。加之90年代利率处于高位，如果叠加10%的年利率，贷款15年本息合计将达到12.92亿的惊人数据，还本付息每年需要8620万元。

在这种背景下，中国国际旅行社将面临巨大的偿债风险，急需将美元债务转化为人民币或港币债务，降低因汇率变化而带来的巨大财务成本，长城饭店应该是在此时进行了债转股，由长江实业偿付剩余美元债务，从而成为长城饭店主要股东。后来，长江实业将该资产转交给嘉云公司，从而形成长城饭店现有的股权结构。


（1）长城饭店依然属于国有控股酒店

在长城饭店股权结构中，首旅集团持股10%，嘉云公司持有82%，但嘉云公司股权结构中首旅集团持股51%、香港和记黄浦（中国）持股49%，首旅集团通过嘉运公司间接持有长城饭店股份。首旅集团的实际股份为（82%×51%）+10%=51.82%，香港和记黄浦持股82%×49%=40.18%，国资对长城饭店依然拥有相对控股权。当然，51.82%的股权可以控制日常运营，但无法对重要事务进行决策，如股本变动、增减注册资本、修改公司章程、公司分立与合并、变更主营业务等，而且，香港和记黄浦持股比例超过三分之一，拥有否决性控股，即具备重大事件一票否决权（变更公司形式、增资扩股、减资、修改章?程、分立、合并、解散等）。

(2)长城饭店可能存在土地到期的问题

长城饭店1980年立项、1983年试营业、1985年营业，按照现行土地出让规则，商业用地一般为40年，长城饭店商业用地出让大概率到期或者临近到期。但现有政策《中华人民共和国城镇国有土地使用权出让和转让暂行条例》1990年发布（2020年修订），长城饭店用地应该属于划拨用地。按照现行规定，到期后土地使用者可以申请续期，需要支付土地使用权出让金，并办理登记。

这其中就存在一个矛盾，长城饭店要妥善经营，首先需要续租获取持续、稳定的土地使用权，但如果按照市场价格重新出让（假定北京朝阳区商业用地价格30000元/平方米），长城饭店需要缴纳土地出让金85000×30000=26.5亿元。

(3)土地续期是酒店改造和运营的前提

长城饭店已经经营40多年，2001、2017年经历过两次改造，但目前其建筑格局和硬件状态已经难以满足竞争需求，如果要继续保持五星级全服务酒店运营，势必要进行大规模改造，其改造需要进行客房的“三改二”或者“二改一”，改造周期和成本很高，假定按照10000元/平方米预算进行，合计投资为8.5亿元。综合算来，长城饭店的持有者需要进行大规模的投资，才能保持长城饭店五星级的运营。

综上所述，长城饭店走到了十字路口，最大的“坎”是土地续约，如果续约不成功，任何企业都不敢重资产投入，如果续约成功资产价格将暴涨。但是，如果以市场价格26.5亿续约，又是酒店持有者无法接受的。参考北京近年来酒店成交价格；2022年北京金融街丽思卡尔顿酒店交易价格10.8亿元42461平方米，每平方米价格约为25435元；2023年金茂出售北京威斯汀酒店28.02亿元，面积77945平方米，每平方米价格约35948元。所以，目前资产持有者最大的“战略目标”是以尽可能低的价格完成土地续约，在此背景下，物业状态越好、盈利能力越强，续约越困难、续约金越贵，反之，如果物业越破败、越亏损，就可以有效降低土地持有方的价格预期，实现低价格续约。于是一种“战略性摆烂”的乱象就出现了——作为资产的持有者，本应该保持物业的优秀状态和良好运营，实现稳定的资金回报，结果却故意破坏性经营，该管理的不管、该赚钱的不赚、该保养的不保。这样的体制机制非常不利于行业的持续健康发展。


长城饭店遇到的问题具有普遍性和代表性，只不过由于长城饭店的特殊身份才引发了媒体和社会的关注，个人观点，长城饭店未来的走向存在以下几方面的可能：

1.政府通过土地作价、资产重组的形式介入酒店运营，对酒店进行再定位、再改造，实现多方共赢

2. 通过适当、合理的价格重新实现土地使用权续约，酒店依然定位“高端酒店”，投入巨额资金进行专业改造，最终实现长城饭店“涅盘重生”，实现运营收益和资产升值。

3. 通过适当、合理的价格重新实现土地使用权续约，酒店修改定位“中端酒店”，将酒店分割为多个品牌对外经营，由于资金投入少，租赁收益也不错，但难以获取资产升值。

4. 土地拥有方认准了26.5亿的续约价格不变，导致酒店长期停业，逐渐破败，成为城市的“昨日黄花”，最终形成“多输”的不良结果。

就笔者看来，方案1最具前景，首先，这种方式一次性解决困扰酒店发展的土地问题，形成稳定、持续的合作关系，“有恒产者有恒心”，有助于长城饭店业主方进行长期规划、稳定经营。其次，高星级酒店是商务活动、会展经济、旅游休闲活动的容器，本身具有投资回报慢、辐射效应广、乘数效应强的特点，地方政府更多地考虑其功能属性而非盈利能力，通过再定位和城市更新，长城饭店可以为繁荣区域经济、完善区域功能起到显着的作用。最后，这种方式可以降低投资方初始成本，有助于形成高质量的城市更新项目，有助于区域功能完善和建设国际一流的和谐宜居之都。

40年前，长城饭店毗邻北京使馆区，伴随着中国改革开放的脚步，见证了使馆区的兴起和朝阳区的发展，长城饭店周边曾经是一片白菜地，它的主要作用是为周边提供住宿、中餐、西餐、会议、娱乐等配套，所以，昔日长城饭店的餐饮、娱乐生意兴隆；40年后的今天，长城饭店周边已经非常繁华，餐饮、会议、娱乐等配套功能明显弱化，需要结合经济发展和区域需求，融合长城饭店品牌效应和区位优势，对酒店进行重新塑造。

总之，长城饭店遇到的问题具有普遍性和代表性，改革开放初期筹建的酒店陆续进入这一周期，需要站在资产管理的角度，运用资产全生命周期的角度，兼顾多方利益，打造符合各方利益的多赢模式，引领中国酒店进入新的发展周期。

后记：

长城饭店既是最早的三家中外合资企业之一，也是中国建设酒店三种投资模式之一（长城饭店，中方投资为主；建国饭店，中外合资；丽都假日酒店，外方投资为主），40多年前中国酒店业的繁荣，凝结了大量的创新，从体制创新到制度创新。40年后的今天，中国酒店已经从新建为主进入存量时代，酒店不仅是简单的企业，也是商务活动和休闲活动的容器，具有显着的乘数效应。期待中国酒店人能够再次创新，运用资产管理的眼光重新看待酒店业，为中国高星级酒店拓展出新的发展空间，引领行业进入新时代。

本文内容仅为笔者根据公开资料整理，从理论和运营角度进行理论分析的成果，仅代表个人观点。特别感谢IDM研究院李建先生为本文提供了相关资料和有价值的观点。

本文作者职务：青岛酒店管理职业技术学院副教授

本文转载自公众号：酒店评论，ID：Reader-Review，作者：刘晓庆 伴随着老龄化的加剧，银发经济引起社会各界关注。老年人的身体机能和生活习惯与中青年等群体相比，有着明显的不同，老年人外出旅游，一般以健康养老为主要目的，其中那些有着良好经济基础的老年人，乐意选择旅居康养的生活方式。 2024年初发布的《国务院办公厅关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》（国办发〔2024〕1号）提出拓展旅游服务业态，完善老少同乐、家庭友好的酒店、民宿等服务设施，鼓励开发家庭同游旅游产品；组建覆盖全国的旅居养老产业合作平台，培育旅居养老目的地，开展旅居养老推介活动。 根据《中华人民共和国老年人权益保障法》以及国际通行标准，老年人是指60周岁以上的人群。考虑女性55岁退休的情况，上述标准认为旅居老年人是年龄为55周岁至80周岁的活力老人。 2015年12月，中国老龄产业协会老年宜居养生委员会发布的《旅居养老服务机构评价准则》（T/CSI 0003～2015）提出，旅居养老是老年人在常住地域以外的城镇旅行并居住，单次旅居时间超过15日；在旅居过程中，享受各类适老服务进行养老的生活模式。虽然该标准没有对单次旅居的时间上限进行界定，不过从实际情况来看，一般不会超过12个月。旅居生活隶属旅游活动的范畴，往往是在外地停留较长时间的旅游活动。 本文通过探讨旅居康养产品的新需求和发展趋势，以期为相关产业的发展提供理论支持和实践指导。 旅居康养产品的新需求
一、个性化高品质服务定制

随着经济的发展和生活水平的提升，低龄老人对旅游的需求已经从传统的观光转向更加个性化和多元化的模式。他们渴望根据喜好和需求定制专属的康养之旅。

那些希望体验传统文化并渴望在旅途中感受到目的地的历史底蕴和文化魅力的消费者，可能会选择入住具有传统特色的民宿，体验当地的风俗习惯，品尝地道的美食；希望进行户外运动的消费者追求身体锻炼与自然的亲密接触，他们可能会选择入住靠近山脉、湖泊或者海滩的康养中心，享受户外运动带来的乐趣和挑战；希望享受安静乡村生活的消费者，渴望在旅途中远离城市的喧嚣、放松身心、享受田园风光和宁静的生活，他们可能会选择入住乡村民宿，体验农耕文化，品尝新鲜的农产品。

在这方面，海航和悦荟（海南）康养旅居有限公司，是海航投资集团股份有限公司旗下全资子公司海南和悦家养老投资有限公司与蓝鲸文旅（北京）有限公司成立的康养旅居平台）就做的非常不错。

提供的旅居康养住宿产品，针对不同地域、不同民族、不同目的的多方面旅居度假个性化需求。提供一对一专属管家服务，例如：针对少数民族对清真饮食的需求，将会罗列基地周边的清真餐厅或清真牛羊肉市场，并温馨提供相关餐厅菜单及清真牛羊肉价格；针对来京沪津等地有就医需求的旅居用户，将会提供挂专家号或陪诊陪疗等服务，减少外来用户对当地就医环境的相关困扰；针对不同出行需求的旅居用户，将为每名用户推荐个性化的出行方式，并提供抢购特价机票、火车票、汽车票等优质服务。

海航康旅依托海航信管旗下酒店资源和蓝鲸文旅多年康养旅居运营管理运营，致力于向各年龄用户打造集居住、旅游、休闲、度假、疗养、社交为一体的全新生活方式，提倡自主、自由的旅行新方式。海航和悦荟已开拓6省15城23个旅居基地，力图打造四季度假，行居天下的康旅平台。

海航和悦荟发行了含“旅居住宿+专属管家”服务的全国通兑券，可以享受私人定制的高端旅居度假体验。各地基地价格统一、随意换住。


服务内容说明：①单次预约不限制入住天数，预约后不可随意增减；②每次入住需提前5天预约，预约成功后不可取消和修改；③每晚含双人入住，儿童收费情况详细咨询客服人员。

二、全面的健康管理

旅居康养产品需要提供全面的健康管理服务，这些服务不仅应该涵盖健康检查、疾病预防，还应该包括健康咨询、生活方式改善指导、心理支持等。以下是一些具体的服务内容建议：

（1）健康检查：住宿设施中可以设置康养中心，提供定期的健康检查服务，包括血液检测、心电图、B超等常规检查，以及针对特定人群的专项检查，如糖尿病、高血压等慢性病的监测。

（2）疾病预防：提供疾病预防服务，包括疫苗接种、营养指导、运动建议等，帮助消费者预防疾病的发生。

（3）健康咨询：提供专业的健康咨询服务，包括营养师、医生、心理咨询师等专业人士，为消费者提供个性化的健康建议。

（4）生活方式改善指导：提供生活方式改善指导服务，包括饮食计划、运动计划、睡眠管理等内容，帮助消费者建立健康的生活习惯。

（5）心理支持：提供心理支持服务，包括心理咨询、情绪管理培训、压力缓解活动等，帮助消费者保持良好的心理状态。

（6）健康教育：康养住宿产品应提供健康教育活动，包括健康讲座、工作坊、健康手册等，增强消费者的健康意识和自我管理能力。

绿地国际康养城是绿地集团结合国内市场需求，借鉴国外养老的先进运营方式，投资29.35亿元打造的一个以全生命周期为主轴，集“医、康、养、旅、产、融”六大产业模式于一体的国际化综合性全龄康养社区。

绿地颐尚居为绿地国际康养城的首发产品，涵盖约70-108㎡的颐养公寓和商业配套的会籍制康养社区，社区从家具适老化、智能适老化、无障碍适老化三个方面将56项适老化设计细节体现于对长者生活关爱的每一处，结合“颐身”“颐年”“颐家”“颐贤”“颐神”“颐志”六颐服务核心将108项会员服务落实到康养生活的方方面面，给予长者一个安全无忧、舒心放心的居住生活环境，提供将居家养老、社区活动、旅居体验三者有机融合的复合型养老服务，开创中国康养模式新范本。

其中4楼的体验中心，是志趣娱乐区，包括舞蹈室、声乐室、练歌房、影音厅、棋牌室、健身房、桌球室等。悠闲的午后，长者可以约上三五好友一起到练歌房高歌一曲,在棋牌室切磋牌技，去影音室看场电影，或是在桌球室一杆清台。颐尚居还专门为有宗教信仰的长者设计了禅修室,满足长者的禅修需求。

绿地康养国际城最大的特色是配备健康巡检、健康体检、家庭医生、紧急救助等健康保障服务、医疗保障服务，每月可为会员提供一次家庭医生健康巡检，每年提供一次包含内外科、心电图等常规体检服务，同时社区会根据会员要求，定期邀请保健专家开展专题讲座，对会员提供膳食指导、运动指导。

除了上述健康保障、医疗保障，绿地国际康养城的56项适老化设计，从走廊扶手、插座高度、防滑地砖、软装家具配置，到智能门禁、一键呼叫、独居监护等，全方位的适老化设计，可以在最大程度减少长者磕绊、摔倒等情况的发生，使居家生活更加健康、安全。

颐尚居有颐尊卡和颐悦卡可供选择，满足长者不同的康养需求。购买一张会员卡就能获得双重会籍享受，既拥有颐尚居会员的权益及服务，又能在遍布全国的康养旅居酒店享受“候鸟式”的旅居生活。


为更好的满足老年人旅居康养产品的需求，未来产品的打造呈现以下趋势：

一、跨界合作

旅居康养住宿产品将会与其他产业进行跨界融合，以创新的方式打造多元化的康养旅游产品。这种跨界融合将会带来更多的可能性，为消费者提供更加丰富和独特的康养体验。

（1）与文化产业的结合将为旅居康养住宿产品注入更多的文化内涵。

通过与文化遗址、博物馆、艺术馆等文化场所的合作，打造与文化相关的康养旅游产品。例如，可以组织文化体验活动，如书法、绘画、传统手工艺等，让消费者在康养过程中能够体验到传统文化的魅力，丰富他们的精神世界。将当地的文化元素融入康养服务和活动中。可以在餐饮服务中提供当地特色美食，或在康养活动中融入当地的传统养生方法，让消费者在享受康养的同时，体验到当地的文化特色。

（2）与体育产业的结合将为消费者提供更加健康的康养体验。

通过与体育设施、户外运动俱乐部等合作，推出与体育相关的康养旅游产品。例如，可以组织瑜伽、徒步、骑行等户外运动活动，让消费者在康养过程中能够积极参与体育运动，增强身体素质。

（3）与农业产业的结合将为消费者提供与自然亲近的康养体验。

通过与农场、田园综合体等合作，打造与农业相关的康养旅游产品。例如，可以开展农耕体验、采摘活动、农家乐等，让消费者在康养过程中能够亲近自然，享受田园生活的宁静与舒适。

二、社区化发展

在未来的发展趋势中，旅居康养住宿产品将逐渐向社区化发展，以满足消费者对于多元化、综合化康养体验的追求。这种社区化的康养住宿产品将融合康养、休闲、社交等多种功能于一体，为消费者提供一个全方位、立体化的康养生活空间。

（1）社区化的康养住宿产品将注重营造一个和谐、舒适的生活环境。通过精心设计的社区规划和景观布局，打造出一个宜人的居住空间，让消费者在康养过程中能够享受到自然与人文的交融之美。社区内可以设置各种休闲设施，如公园、步道、游泳池、健身房等，为消费者提供丰富的休闲活动选择。

（2）社区化的康养住宿产品将提供多样化的服务和活动。通过与各类服务商合作，引入康养、医疗、教育、文化等资源，为消费者提供全面的服务。例如，可以举办各种康养课程和讲座，如瑜伽、太极、健康饮食等，让消费者在康养过程中能够学习和实践健康的生活方式。同时，还可以组织社交活动，如聚会、庆典、交流分享等，促进消费者之间的交流和互动。

康养旅居，作为一种融合了健康、养老、旅游等多种服务的新型产业模式，正在中国迅速崛起。其发展潜力巨大，市场空间广阔，受到了消费者和投资者的广泛关注。随着我国人口老龄化程度的加深，以及人们对健康生活品质的追求，康养旅居的需求端市场将持续扩大。

注：本文图片均来自相关企业官网

作者职务：中瑞酒店管理学院教学事务部健康服务与管理教研室讲师

7月3日，据吉林市发布消息，近日，世界锅包肉大赛在吉林市圆满落幕，带动锅包肉江湖风生水起，掀起全民消费热潮。为促进全市锅包肉产业高质量发展，吉林市拟组建餐饮名品推广办公室（锅包肉办公室），现面向社会招募优秀美食博主、网络大V及有志于宣传吉林市餐饮名品的各界名人，共同为吉林市锅包肉和特色美食走向全国、走向世界宣传助力。

本文转载自公众号：空间秘探，ID：MESPACE007，作者：Essai 最近，一条短视频火了，事情的起因是一位博主“艾维奇Vic”在安吉悦榕庄酒店餐厅吃饭，在点菜过程中发现除了菜品的原有价格，还加收了10%的服务费和6%的增值税。博主询问酒店服务员“为什么还要交6%的增值税”，酒店服务员解释到“酒店的所有菜品都是不包含增值税的”，最后博主还是付了包含增值税菜品的钱，共计562元，其中服务费收了56.2元，增值税收了33.72元…… 01 安吉悦榕庄餐厅 还需要交增值税？ 在安吉悦榕庄餐厅吃完饭，付完钱后博主还补充道“所有的酒店的任何消费，也都是不含税的”虽说可以理解10%的服务费，但这个6%的增值税不知道是不是正常的？而这个6%的增值税最终需要消费者来承担吗？ 此事一出，评论区的网友们众说纷纭： 有网友和博主都表示疑惑称，“第一次听说吃饭还得自己上税的。”
还有网友表示理解酒店的行为，觉得没有什么问题“本来就是客人支付啊，只是这家餐厅老实，公开告诉你了。”

也有网友为酒店的这一行为解释道，“中国的报价都是含税价。不含税的是欧美的习惯”“增值税是最终消费者承担的，只是一般隐藏在菜价里而已。”

一些网友对多交6%增值税的问题出谋划策“既然交了，那就开发票吧。”甚至后续针对开发票的问题，有网友建议“让他们开增值税专用发票，不要普通专票。”

在评判“安吉悦榕庄餐厅还需要交增值税？”这件事情之前，先来了解一下，增值税到底是什么？

增值税是对我国境内销售货物或者加工修理修配劳务，销售服务、无形资产及不动产的增值额和货物进口金额为计税证据而课征的一种流转税。增值税是对商品生产、流通、劳务服务中多个环节的增值价值或商品附加值征收的价外税。

简单来说：增值税就是商品或服务生产、流通过程中，每一个环节所产生的增值部分都要缴纳相应的税款。

因此，毋庸置疑酒店是需要交增值税的，而国内酒店关于缴纳增值税分两种情况，一种是将增值税涵盖在酒店商品里，消费者不需要担心缴纳税款的问题；另一种主要出现在国际和星级酒店，将增值税与商品原价分离开来，类似上文描述的现象，增值税直接由消费者来承担。


不仅如此，类似安吉悦榕庄这种年应征增值税销售额大于500万元的，且提供餐饮服务或住宿服务的一般纳税人，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》及其实施细则显示，应按照6%的税率缴纳增值税。

既然增值税要交，那为什么安吉悦榕庄餐厅的做法还是引起了很多网友的不满？这其中有两个核心的矛盾点，其一是税价分离的消费习惯不太符合我国国情，其二是多出的增值税没有事先被告知。

税价分离不是“主流习惯”

税价分离顾名思义就是商品价格和税的价格分开来算了，但最终等于开发票的价格。我国采用税后价格、国外采用税前价格的方式来体现商品最后付款的金额，这背后是不同国家的税收制度、消费文化和税务管理等多种因素的共同作用的结果。

举一个例子，曾经从国外引进来的上海家乐福超市，在超市的价格标签上面明确写了税费多少，却引起了消费者的不满，很多人不习惯，认为买东西为什么会有税呢？本质上是国内主流的消费习惯不同。现在我们再进入一家超市，价格标签上填写的内容也通常只有单位、规格、产地、零售价、产品名称这些主要信息，税费被隐在了零售价中，不被看见。

所以大多时候消费者其实并不知道在消费的同时，也买了税，消费者在消费时体验的是消费过程中带来的感受与消费品带来的价值，是一种索取的过程，如果再冷不丁告诉消费者还要多收费反而成为变相索取的一方。由此可见，税价分离的消费理念目前还不是社会的“主流习惯”。

虽说税价分离也是消费形式的一种，但在酒店行业中使用或多或少影响着住户的体验感。一方面会给住户带来不必要的麻烦。当下酒店除部分民宿外，大多数酒店住宿价格含免费早餐服务，或者拥有餐厅。部分酒店的客房内还设有售卖食品饮料的吧台或货柜。除住宿外，部分酒店还提供健身锻炼、休闲娱乐、康体理疗等项目。

酒店兼营多项业务所以得分别核算。《营业税改征增值税试点实施办法》（财税〔2016〕36号发布）规定，纳税人兼营销售货物、劳务、服务、无形资产或者不动产，适用不同税率或者征收率的，应当分别核算适用不同税率或者征收率的销售额；未分别核算的，从高适用税率。基于此，C五星级酒店提供住宿服务和娱乐服务虽然适用税率均为6%，由于其可以分别核算不同服务的销售额，仍需按照兼营业务的规定，分别就提供的不同服务按照各自的销售额，计算缴纳增值税。

因此，酒店行业的增值税分布多个范畴领域，停车费收入、给其他单位或个人做卖场取得收入是按11%来缴纳；长包房、洗衣、商务中心的打印、复印、传真、秘书翻译、快递服务收入,按6%来缴纳；电话费收入又是按11%来缴纳……这些琐碎的酒店服务都分别对应不同的税收。

另一方面住户承担重复纳税概率大大提高。在税价分离的同时，价里有没有包含税消费者是不知道的，如果要验证有没有的话就又需要去开发票了，那消费后重复操作的行为对消费者来说也是一种麻烦，影响入住酒店的体验感，还背上了可能会承担重复纳税的风险。

提前告知要交是“义务”

不管是税后价还是税价分离，被告知是酒店服务中的一部分，是消费者拥有知情权的体现。特别是餐饮消费，如果菜品不含增值税，最好提前告知消费者。

虽然酒店未遵守社会主流的消费习惯，采用了税价分离的方式来收取增值税。有些社会餐饮不止在增值税方面不告知消费者实情，还多了“茶位费”、“餐具费”……

前段时间有网友通过人民网“领导留言板”反映称，近期北方游客来南方旅游用餐，反感南方部分商家不合理的茶位费收取制度，建议深圳带头取消收取餐厅“茶位费”。而这个“茶位费”在广东餐饮行业中，一直都是存在已久的话题，标准是一律按照人头收费，从几元到十几元不等。事后的结果也指出，所有餐饮业商家都有权自主决定是否收取“茶位费”，但是餐饮业经营者须尽到明码标价和提前告知两大义务。

酒店行业也是如此，并从中受到启发，告知商品价格的方式通过产品明码标价和服务员提前告知两大主要形式呈现，两种形式缺一不可，不能让消费者“摸着石头过河”。


空间秘探调查发现，除了酒店餐厅，还有一些酒店其他场合乱收附加费的现象容易引起住客反感。

“选位费”。前几年上海陆家嘴的浦东丽思卡尔顿酒店54楼大堂吧，因其可以近距离俯瞰浦江两岸风光这得天独厚的地理位置而一直被网友盛赞为“十大魔都下午茶圣地”之一，但是却遭到消费者投诉说”“若要选靠窗的座位，至少要多点一份800元的双人套餐，这是在变相的收取‘选位费’”。

听起来不可思议，到酒店无论是就餐、聚会、还是喝下午茶，谁都想挑选一个相对舒适的包厢或是餐位，一般酒店并不会因为包厢舒适程度不同或餐位位置好就另外收取附加费。但如果酒店把视觉优越的餐厅位置当成是一种酒店资源的话，那么明确表示公开收费也无可厚非，可酒店却以最低消费的形式来捆绑消费者，让消费者强制消费，那就损害了“自主定价、公平交易”的规则，而消费者也无形之中被迫买单了。

“二泡费”。云南大理有位博主在入住2000多元酒店一晚时，想要在房间内泡澡，却发现想要再泡一遍竟然还要二次收费。博主随后发文表示不解，还晒出了泡池旁的小牌子，牌子上写着“请爱护水资源，第二次收费”的字样。很多网友表示质疑“房费都这么高了，怎么泡澡还要二次收费？”后续酒店工作人员表示“酒店有房间自带浴缸、泡池，浴缸可以多次免费泡澡，泡池能容纳两人同时泡澡，但有的顾客反复多次泡澡，造成泡池的水消耗量巨大，而且需要工作人员排水”。

其问题的核心是可能酒店真的有自己的“苦衷”，但是消费者根本不知道二次收费的内因。说白了酒店方面并没有做到充分尊重消费者的知情权和选择权，并在此基础上做到明码标价，解释二次泡澡收费的相关提示和说明。

“洗涤费”。相信大家也遇到过，酒店的床单或者地毯因为各种突发情况比如宝宝排泄物、红酒、化妆品、血迹等污渍不小心弄脏了，那需不需要赔偿“洗涤费”？需要向酒店支付关于洗涤的费用吗？

目前我国对于酒店加收洗涤费并有没有明确的标准，住宿本来就会使客房内的物品发生折损，这是酒店经营方能够遇见的情况，为消费者提供方便和干净的住宿环境，其费用是包含在住宿费用内的。但消费者有不可预见的因素——并非人为导致房间污损，可以清洗掉就属于服务用品的正常清洗范围，酒店就不应该加收“洗涤费”。但如果恶意损坏弄脏客房内物品，就应该赔偿损失了，但是最重要的还是消费者需要被提前告知，酒店在物品上的清洁服务应该是如何处理的。

除了上述这些变相收取附加费用的酒店服务行为，还有一些住客不小心用了非免费的矿泉水、饮料酒水、零食、包装的洗浴用品等，到结账的时候才恍然大悟。在明确要拒绝付费后，酒店又表示商品已经明码标价，可是酒店明码标价的标语又不明显，需要消费者支付其费用才能退酒店押金的尴尬情况，导致消费者不得不付款，大大影响了消费者的住宿体验。

结合上文的例子，空间秘探观察发现，附加费是酒店服务费的一种补充。在酒店需要额外提供服务的时候，附加费就会出现，那究其原因为什么会有附加费的出现？

一方面是酒店人力成本的提升。随着社会经济的发展、员工工资、福利等人力支出的不断增加。酒店为了维持优质的服务水平，同时保障员工的合理待遇，酒店可能会通过收取附加费的方式来弥补可能产生的人力成本。

另一方面是市场的竞争加剧。在众多酒店品牌层出不穷的当下，为了能够吸引住客，酒店会通过增加一些特色的服务来吸引住客，比如说冰箱里的酒水、特色的欢迎礼品、当季的水果饮品、本土的新鲜甜点……这些背后都是需要附加费的收取来保证运营。

但是靠这些附加费转化的“暖心服务”，可能会因小失大，对于中国人来说这些酒店服务反而成为了“隐形的消费”，很有可能会引来住客的不满，比起各种各样的附加费，提前告知没有“隐形消费”更容易被接受。

近日，抖音生活服务针对平台上的度假旅游和住宿类商品，推出了“无隐形消费”和“入住保障”两大特色服务标签，在商家层面为他们提供了一个更加标准化和规范化的服务框架，更好的响应了消费者需求，提升消费者体验。

“无隐形消费”意味着，商家承诺提供的商品行程费用透明，不存在任何隐形消费。商家在商品信息或预约规则中必须明确加价规则和具体加价标准。若使用过程中出现加价争议，商家未提前明确告知，将被视为违规行为。在此情况下，商家需要无条件退还超出约定金额的部分给用户。

“无隐形消费”的标签可谓是给消费者吃下了一颗“定心丸”，成为一种潜在的酒店服务保障，它保证消费者在享受酒店服务时不会遇到任何未明确告知的额外费用，让消费者在一次性消费后不需要再担心附加费的问题，会更加沉浸式的体验酒店带来的住宿服务。

酒店服务是酒店无形无价的产品，随时随地的向客人出售。酒店服务不仅局限在酒店员工服务的“宾客至上，服务第一”这种看得见的明面层次上，还需要酒店深刻挖掘消费者的消费习惯、消费需求、消费理念、消费意识、消费文化等等深层次的服务要求。比如不论是双床房还是大床房，很多人喜欢选择靠近墙的那一边睡觉；如果酒店房间有冰箱，住客可能会不自觉地打开查看，所以冰箱一定要打扫赶紧，保持清香；住客刚刚进门，最不愿意有人在这个时候敲门；很多客人不相信直接饮水，宁愿喝瓶装矿泉水；许多住户吧挂着的地巾用来擦头发；住户会让电视开着，但是不看。打开电视的时候，会不停地翻看频道，直到选到喜欢的内容……这些都是住户在住房时可能出现的消费习惯，而这些习惯的发掘是“隐形的酒店服务”不被看见，但是如果消费者注意到了便会觉得很暖心，与之相对的增加附加费又不被告知的服务态度，就很容易“因小失大”。

举一个例子，前阵子出差住酒店，由于一天都呆在酒店工作，导致打扫酒店卫生的阿姨没有机会在规定时间进入房间打扫，因为当时很忙也不会腾出时间专门给阿姨打扫，阿姨只能作罢。本以为事情过去，没想到第二天总经理因为阿姨未打扫的事情前来道歉，在此过程中顺便还发现了我换下来的衣物，询问我需不需要清洗烘干，本来想着带回家清洗，既然酒店有周到的服务，那为什么不用？后来，总经理把衣服全部清洗好，并整齐的叠放给我，而这个时候酒店的服务也会让我觉得很暖心。

因此，酒店的“隐形消费”之所以容易引起住客反感，根本原因还是在于服务理念，酒店不能光想着跟住客“多要一点”，而是要为住客“多做一点”。如果多一些“暖心服务”，可能所谓的“隐形消费”在不违规违法的前提下，（比如6%的增值税，无论酒店把这税费含在菜价里，或者明码标出提前告知），也不会成为舆论的焦点。

综上，酒店服务是酒店行业经久不衰的课题，酒店餐厅增值税到底应该如何缴纳，也需要酒店行业更加深入的思考。不过，以客户为中心,关注客户需求,致力于提供超越客户期望的服务，是值得每一个酒店人牢记的服务理念。