本文转载自公众号：民航之翼，ID：caacwing，作者：翼哥
山航在四大地方航空中的规模最小，但网上的声誉却不同凡响。
中国的俄航
飞得最快的航司
最准点的航司
不过，相对于网上的盛赞，山航在过去几年里过得并不如意。
受疫情冲击，山航连续三年巨亏
2020年，净亏23.82亿
2021年，净亏18.14亿
2022年，净亏69.07亿
三年累计亏损高达111亿元。
截至2023年3月底，山航：
总资产307.7亿元
总负债390.7亿元
净资产-82.97亿元
资产负债率高达126.97%。
也就是说，山航已经面临着极为严重的财务危机，在这种情况下，如果任由山航蔓延，对于山航将极为不利。
在这种情况下，国航出手，收购了山航集团的股权，成为山航集团的控股股东，进而成为山航股份的控股股东。
随后，国航、山东高速共同向山航集团增资100亿元，再把100亿元增资款贷给山航股份，驰援山航。
根据山航年报显示，截至2023年，山航股份向山航集团贷款余额为87.2亿元。
与此同时，由于山航2021-2022年连续两年资不抵债。
按照深交所相关规定，2023年7月7日，山东航空结束了在B股的最后一个交易日，随后正式退市。
在此之后，山航就此上演了一番绝地大反击。
截至2023年底，山航在册133架飞机。
在没有增加飞机的情况下，2023年山航：
运输旅客1927.21万人次，同比增长197.37%，几乎是2022年3倍。
客座率79.5%，在国航系中排名第一。
营收182.9亿元，同比增长144.16%。
净利2.15亿元，同比减亏增利71亿元。
山航也成为2023年国内为数不多的能盈利的航空公司之一。
从某种意义上来说，山航也为国航能大幅减亏，再度获得三大航业绩第一的成绩立下了汗马功劳。
对于山航如何率先实现盈利，当然肯定有山航的主观方面的全力以赴，但也有一些客观原因。
翼哥认为主要有以下几方面的因素：
一是山航没有宽体机，受国际影响最小。
2023年，国内市场恢复速度远快于国际市场，此外中短程国际线又快于远程国际线。
下半年，国内市场客运量已超过2019年同期水平。
这对于只有窄体机的山航无疑是最大的有利因素。
当然了，山航也抓住了国内市场恢复的机遇，客座率、客运量提升幅度非常之大。
二是清一色的B737系列飞机，运行调配成本最低。
目前山航共有133架飞机，全部是B737系列飞机，对于维修、运行、调配、保障等等方面都是最优的。
山航实际上具备了低成本航空的特质。
三是山航旗下没有航空公司。
厦航有河北航、江西航，深航有昆明航，川航这几年实际上也参与过好几家公司。
过去几年小型航空公司都是拖累。
四是营业外收入大幅增加。
2023年，营业外收入高达6.023亿元
而2022年只有5548万元。
也就是说这一项就增加了5.5个亿。
那么6亿元多的营业外收入来自哪里呢？
对此，山航进行了解释，主要原因为获得飞机运营补偿款。
五是资产处置收益大幅增加。
2023年山航资产处置收益为3.182亿元，过去几年这一项收入一般只有几十万。
翼哥认为：
一方面，山航133架的机队规模适中，平均机龄10年，这样的机队、机龄非常适合运营。
另一方面，山航纳入国航整个体系后会带来一定的协同效应。
未来几年，山航大有可为。
2022年，净亏69.07亿
三年累计亏损高达111亿元。
截至2023年3月底，山航：
总资产307.7亿元
总负债390.7亿元
净资产-82.97亿元
资产负债率高达126.97%。
也就是说，山航已经面临着极为严重的财务危机，在这种情况下，如果任由山航蔓延，对于山航将极为不利。
在这种情况下，国航出手，收购了山航集团的股权，成为山航集团的控股股东，进而成为山航股份的控股股东。
随后，国航、山东高速共同向山航集团增资100亿元，再把100亿元增资款贷给山航股份，驰援山航。
根据山航年报显示，截至2023年，山航股份向山航集团贷款余额为87.2亿元。
与此同时，由于山航2021-2022年连续两年资不抵债。
按照深交所相关规定，2023年7月7日，山东航空结束了在B股的最后一个交易日，随后正式退市。
在此之后，山航就此上演了一番绝地大反击。
截至2023年底，山航在册133架飞机。
在没有增加飞机的情况下，2023年山航：
运输旅客1927.21万人次，同比增长197.37%，几乎是2022年3倍。
客座率79.5%，在国航系中排名第一。
营收182.9亿元，同比增长144.16%。
净利2.15亿元，同比减亏增利71亿元。
山航也成为2023年国内为数不多的能盈利的航空公司之一。
从某种意义上来说，山航也为国航能大幅减亏，再度获得三大航业绩第一的成绩立下了汗马功劳。
对于山航如何率先实现盈利，当然肯定有山航的主观方面的全力以赴，但也有一些客观原因。
翼哥认为主要有以下几方面的因素：
一是山航没有宽体机，受国际影响最小。
2023年，国内市场恢复速度远快于国际市场，此外中短程国际线又快于远程国际线。
下半年，国内市场客运量已超过2019年同期水平。
这对于只有窄体机的山航无疑是最大的有利因素。
当然了，山航也抓住了国内市场恢复的机遇，客座率、客运量提升幅度非常之大。
二是清一色的B737系列飞机，运行调配成本最低。
目前山航共有133架飞机，全部是B737系列飞机，对于维修、运行、调配、保障等等方面都是最优的。
山航实际上具备了低成本航空的特质。
三是山航旗下没有航空公司。
厦航有河北航、江西航，深航有昆明航，川航这几年实际上也参与过好几家公司。
过去几年小型航空公司都是拖累。
四是营业外收入大幅增加。
2023年，营业外收入高达6.023亿元
而2022年只有5548万元。
也就是说这一项就增加了5.5个亿。
那么6亿元多的营业外收入来自哪里呢？
对此，山航进行了解释，主要原因为获得飞机运营补偿款。
五是资产处置收益大幅增加。
2023年山航资产处置收益为3.182亿元，过去几年这一项收入一般只有几十万。
翼哥认为：
一方面，山航133架的机队规模适中，平均机龄10年，这样的机队、机龄非常适合运营。
另一方面，山航纳入国航整个体系后会带来一定的协同效应。
未来几年，山航大有可为。
2024-04-01 10:19
大家有没有注意到，网红城市的“网红期”越来越短暂？
淄博走红之后，“网红期”至少大半年；哈尔滨走红之后，“网红期”超过两个月；但是天水走红之后，“网红期”似乎只有短短十几天，这几天天水麻辣烫的热度已经明显大幅下降，颇有过气征兆。
实际上，从天水麻辣烫开始，城市文旅营销就逐渐跑偏了，并暴露出一系列深层次问题：
城市文旅营销套路化日益明显。去年流行“抄作业”这个梗，原先舆论上都是在埋怨城市文旅营销不会“抄作业”，但是天水麻辣烫却走向另一个极端，那就是太会“抄作业”了，不仅100%像素级复刻，而且有过之而无不及。
相声表演里有个技巧，逗哏抖包袱的时候，捧哏的反应必须要比观众晚半拍，这样才能让观众真正理解并抓取到这个包袱笑点，最终抖响这个包袱。节奏不能快，也不能慢，必须完全合拍，才能实现预期效果。
天水麻辣烫的问题是太着急了，结果抢拍了，舆论情绪刚起来，大家正想说点啥，天水就一股脑把所有套路都上了，麻辣烫专线、麻辣烫老板累出表情管理、天水旅游搜索度直线飙升……
这直接给网友整不会了。
由于天水抄作业太过完美，反而让网友产生“逆反心理”。
要知道，网红城市能火，核心一点是“反传统”，一旦你走了“‘反传统’的传统的路”的路，也是一种套路，变成了网友讨厌的样子。
城市文旅营销被迫完全服从流量规则。天水麻辣烫清晰显现出一个既定事实：
未来一个城市是否能够火，核心决策权既不在城市，也不是大众，而在流量规则。
从淄博到哈尔滨，再到天水，城市文旅营销背后最大的推手其实是互联网平台的大数据算法和精准推荐机制。
从某种意义上说，流量希望哪个城市火，只要这个城市稍微会来点事儿（这一点已经无需质疑，套路化会让每个城市都更会来事儿），那大概率就一定会火。
这将倒逼城市文旅营销将主要的精力、资源、资金全部投入到流量平台上去，甚至随着城市文旅营销之间的激烈竞争，这些城市最后不得不在文旅营销上完全服从流量规则。
你可以说这是城市文旅营销顺应潮流的表现，是必须要遵从的市场规律。请注意，中国人办事讲究一个“度”，更在意“物极必反”，当流量彻底主导了一切，积压已久的负面因素爆发只是一个时间问题，这对一个城市的文旅口碑往往是致命的。
城市文旅营销反噬当地旅游业。我们必须要警惕一个趋势，现在的城市文旅营销已经在朝着“政府形象工程”的方向一路狂奔，哪个城市的文旅营销做得好，是等同于这个城市的政府领导班子能力强，无形中会引发各个城市之间的攀比心态，尤其是一些原本就在各个方面存在对比或者竞争关系的城市。
当所有城市都下场去搞文旅营销，一场“政府形象工程”竞赛悄然开启，我们并不反对城市文旅竞争，但要注意，这种为了维护政府形象而发起的文旅营销竞赛，一定是脱离市场规律的，无可避免的会导致当地旅游业为迎合这一趋势，不得不做出很多“蠢事”。
最简单的一项，城市们在比拼文旅服务的时候，你有的，我也要有；你没有的，我还要有。实际上，有些文旅服务只有在某个城市才是最具有性价比的，在其他城市并非完全需要，这些被迫上马的服务、设置、项目，等到热度一过，最后还不是成了一种无形的文旅资源浪费，这些苦果根本不会被舆论关心，只能由当地旅游业默默承担。
天水麻辣烫之后，依然想要透过相同套路走红的城市们，恐怕会很难取得自己想要的效果，最终就跟前两年文旅局长COSPLAY秀一样，喧闹之后，尘埃落定。
从淄博到哈尔滨，再到天水，城市文旅营销背后最大的推手其实是互联网平台的大数据算法和精准推荐机制。
从某种意义上说，流量希望哪个城市火，只要这个城市稍微会来点事儿（这一点已经无需质疑，套路化会让每个城市都更会来事儿），那大概率就一定会火。
这将倒逼城市文旅营销将主要的精力、资源、资金全部投入到流量平台上去，甚至随着城市文旅营销之间的激烈竞争，这些城市最后不得不在文旅营销上完全服从流量规则。
你可以说这是城市文旅营销顺应潮流的表现，是必须要遵从的市场规律。请注意，中国人办事讲究一个“度”，更在意“物极必反”，当流量彻底主导了一切，积压已久的负面因素爆发只是一个时间问题，这对一个城市的文旅口碑往往是致命的。
城市文旅营销反噬当地旅游业。我们必须要警惕一个趋势，现在的城市文旅营销已经在朝着“政府形象工程”的方向一路狂奔，哪个城市的文旅营销做得好，是等同于这个城市的政府领导班子能力强，无形中会引发各个城市之间的攀比心态，尤其是一些原本就在各个方面存在对比或者竞争关系的城市。
当所有城市都下场去搞文旅营销，一场“政府形象工程”竞赛悄然开启，我们并不反对城市文旅竞争，但要注意，这种为了维护政府形象而发起的文旅营销竞赛，一定是脱离市场规律的，无可避免的会导致当地旅游业为迎合这一趋势，不得不做出很多“蠢事”。
最简单的一项，城市们在比拼文旅服务的时候，你有的，我也要有；你没有的，我还要有。实际上，有些文旅服务只有在某个城市才是最具有性价比的，在其他城市并非完全需要，这些被迫上马的服务、设置、项目，等到热度一过，最后还不是成了一种无形的文旅资源浪费，这些苦果根本不会被舆论关心，只能由当地旅游业默默承担。
天水麻辣烫之后，依然想要透过相同套路走红的城市们，恐怕会很难取得自己想要的效果，最终就跟前两年文旅局长COSPLAY秀一样，喧闹之后，尘埃落定。
2024-03-29 17:13
近年来，贵州文旅深度融合发展不但进一步擦亮了“多彩贵州”“爽爽贵阳”“中国凉都六盘水”等品牌，“村超”“村BA”更是乘势而上、火爆出圈。围绕“四新”主攻“四化”，贵州旅游产业化与新型工业化、新型城镇化、农业现代化的有机融合，正在加快形成推动高质量发展的新质生产力。
沉浸式体验焕新老景区。日前，贵州黄果树夜游智慧旅游沉浸式体验新空间入选第一批全国智慧旅游沉浸式体验新空间培育试点项目。此前，黄果树瀑布景区还曾入选“2022智慧旅游创新项目”名单。旅游产业化正处于优势转化提升期，亟需新质生产力引领产业高质量发展。接下来，贵州将以新质生产力盘活现有存量，通过深度挖掘优势资源内在价值以及创新旅游业态和体验等方式，推动旅游行为从“打卡景区”向“场景体验”转变，旅游空间正由景区景点向目的地转变，旅游业态由产业自身循环向全面融合发展转变。
科技美学引发红色旅游热。2019年贵州被赋予长征国家文化公园重点建设区的重任，贵州在长征国家文化公园建设中探索出以“红色文化+科技呈现”的创新路径。比如：贵阳长征数字科技艺术馆“红飘带”场馆内的表演大多采取全域行浸式数字演艺方式，让人身临其境；遵义大型长征文化沉浸式演艺《伟大转折》剧目亦是贵州以科技赋能红色文旅的新尝试。据统计，贵阳长征数字科技艺术馆“红飘带”自去年10月试运营以来已有超10万人次参观，《伟大转折》剧目以每天两场演出吸引着国内外游客前来。短短几个月，“红色文化+科技呈现”的大剧开演，在贵州形成红色文化演艺的“双子星”格局。
数智化手段提高行业效率。目前，随着社交媒体成为大众旅游决策的主要阵地，追求个性、注重体验的旅游消费分级趋势愈发显着。贵州省文化和旅游厅推动旅行社从过去冗杂的工作中“解放双手”，将更多精力投入到玩法创新和服务升级中。比如：黄果树瀑布景区的智慧化建设自2013年开始，到如今已建成“一个中心，四个平台”的智慧旅游应用体系，即：大数据中心、指挥调度平台、运营管理平台、智慧营销平台和智慧服务平台，全面支撑景区的发展决策、指挥调度、运营管理、精准营销和智慧服务。智慧化提效帮助该景区在2023年接待游客突破500万人次，创历史新高。
2024-03-29 17:04
3月28日，首旅酒店发布2023年年度报告。本年公司实现营业收入779,292.44万元，较上年同期上升270,270.08万元，上升 53.10%。各业务板块2023年情况：公司酒店业务营业收入727,687.22万元，较上年同期上升237,271.30万元，上升48.38%；景区运营业务营业收入51,605.23万元，较上年同期上升 32,998.78万元，上升177.35%。
公司本年实现利润总额为110,744.66万元，较上年同期利润增加182,984.31万元。其中,公司酒店业务利润总额为86,308.25万元，较上年同期利润上升 157,592.97万元；景区运营业务利润总额为24,436.41万元，较上年同期上升25,391.34万元。公司归属于上市公司股东的净利润为79,507.27万元，扣除非经常性损益后的归属于上市公司股东的净利润为71,939.35万元。
酒店业务方面，截至2023年12月31日，首旅酒店酒店数量为6,263家（含境外2家），客房间数为481,50 间。公司中高端酒店数量为1,721家，占比27.5%，客房间数为189,851间，占总客房间数的39.4%。
首旅如家1至12月全部酒店RevPAR为154元，比去年同期增长58.4%；平均房价235元，比去年同期增长28.2%；出租率65.7%，比去年同期上升12.5个百分点。首旅如家1至12月不含轻管理酒店的全部酒店RevPAR为173元，比去年同期增长65.1%；平均房价251元，比去年同期增长32.8%；出租率68.8%，比去年同期上升13.5个百分点。
2024-03-29 16:26
3月28日，在线旅游服务平台飞猪正式发售杭州城市旅行逛吃卡“CityEat Pass”，将本地景区特色体验及杭州本地的热门餐厅权益组合出售，为喜爱深度自由行的消费者提供了一种感受地道杭派生活方式的新玩法。
据飞猪官方公告显示，该产品前期仅发售400份。飞猪逛吃卡系与全网粉丝近200万、探店上千家的美食博主米雪食记联合打造，旨在以“食”为媒介，让消费者用深度体验城市生活方式的理念去旅行。
飞猪“逛吃卡”实物图
这款杭州“CityEat Pass”中，包含了西溪国家湿地公园摇橹船乘坐权、西溪湿地网红懒懒咖啡兑换券、高庄电瓶车乘坐权及西溪湿地特色明信片。6家餐厅则由美食博主“米雪食记”实地打卡挑选得出，其中包括杭州常年排队的江湖小店、米其林指南入选餐厅、杭州唯一一个拥有米其林侍酒师奖的餐厅等。搜索社交媒体可发现，这些餐厅中，多则需要提前半个月预约，少则排队2小时以上。而飞猪杭州“CityEat Pass”的体验权益包括免预约、免服务费、招牌菜赠送等，在一些餐厅，还可以点出菜单上没有的“隐藏菜”。
飞猪“逛吃卡”包含餐厅部分菜品
此外，飞猪同步推出了“酒店版逛吃卡”，消费者预订杭州西溪宾馆溪墅亲水房一晚，可获赠4家“米雪食记”同款餐厅逛吃卡。
Citywalk在2023年迅速通过社交平台走红，在小红书上相关话题浏览量10亿次，单是杭州一个城市，Citywalk相关笔记超过4万篇。业内分析认为，不再流连于景点，用更自由、简单的方式探索城市生活、深入了解本地文化成为年轻人热衷的旅游方式。去年至今，陆续迎来“泼天流量”的淄博、哈尔滨、天水等，最出圈的话题也与地域文化、美食等要素有关。
飞猪试水的“CityEat Pass“引入了类似的理念。“‘美食荒漠’是杭州着名的网络‘槽点’，但真正在杭州生活了多年的人可能会告诉你不一样的答案。”飞猪CityEat Pass产品负责人牛多多说，“我们邀请人气博主推荐优质、有趣的本地美食，整合成为逛吃卡，希望让用户在游历杭州、品味杭州的过程中，发现它在标签之外的另一种面貌，比如简单、多元、对‘小而美’的追求等。这种鲜明的反差感也可以带来难忘的旅行体验。“
他介绍，“米雪食记”曾与飞猪合作推出过限定10人的“美食团”，邀请全国各地的粉丝前往杭州体验杭州美食，该行程共3天2晚，包含7家杭州餐馆，一经上线就迅速售空。而此次的杭州“CityEat Pass”使用时间为4月1日至5月31日，可以玩得更松弛，消费者有两个月的时间慢慢品尝“米雪食记”同款餐厅。
飞猪试水的“CityEat Pass“引入了类似的理念。“‘美食荒漠’是杭州着名的网络‘槽点’，但真正在杭州生活了多年的人可能会告诉你不一样的答案。”飞猪CityEat Pass产品负责人牛多多说，“我们邀请人气博主推荐优质、有趣的本地美食，整合成为逛吃卡，希望让用户在游历杭州、品味杭州的过程中，发现它在标签之外的另一种面貌，比如简单、多元、对‘小而美’的追求等。这种鲜明的反差感也可以带来难忘的旅行体验。“
他介绍，“米雪食记”曾与飞猪合作推出过限定10人的“美食团”，邀请全国各地的粉丝前往杭州体验杭州美食，该行程共3天2晚，包含7家杭州餐馆，一经上线就迅速售空。而此次的杭州“CityEat Pass”使用时间为4月1日至5月31日，可以玩得更松弛，消费者有两个月的时间慢慢品尝“米雪食记”同款餐厅。
2024-03-29 15:56
3月28日，据文化和旅游部例行发布会消息，清明节假期即将来临，预计将迎来游客出行高峰。文化和旅游部提醒广大游客：一、做好出行规划。春季出游，关注气象部门发布的预报信息，及时增减衣物。提前了解途经地、目的地交通情况，关注旅游景区假期开放情况和门票预约措施，合理规划旅游线路和时间。不前往未开发开放、缺乏安全保障的区域。密切关注出境游目的地安全形势和注意事项，不前往高风险地区。
二、树牢安全意识。驾乘机动车或乘坐公共交通工具出游时，全程系好安全带。乘坐公共交通工具不要携带违禁物品，掌握紧急逃生正确方法。自驾游要杜绝疲劳驾驶和酒后驾车，安全驾驶、文明行车。根据自身状况谨慎参与高风险旅游项目，参加高空、高速、水上、潜水、探险等高风险项目时，在专业人员指导下活动，遵守安全操作规范，不做可能危及自身及他人安全的举动。
三、注重消防安全。赏花踏青好时节，户外活动注意防火避灾，不在易燃物聚集地或有防火提示的地方吸烟、烧烤或者使用明火。游览景区、公共文化场馆、文物保护单位等场所时，严格遵守消防安全管理规定，入住宾馆时，不躺卧在沙发上、床上吸烟，主动了解和掌握应急疏散路线和应急避险知识，遇突发、紧急情况听从现场工作人员引导和指挥。
四、文明绿色出行。事先了解并尊重目的地文化传统、风俗习惯及宗教信仰。遵从场所参观游览提示，爱护生态环境，保护文物古迹，爱惜公共设施，耐心、理性对待交通拥堵和景区人流量增加引起的等待。理性消费不浪费，积极践行“光盘行动”，做到低碳节约，绿色出游。在这里，祝广大游客平安健康出游，饱览大好春光！
2024-03-29 11:12
3月28日，文化和旅游部举办一季度例行发布会，文化和旅游部国际交流与合作局副局长石泽毅在会上介绍入境旅游相关工作。
石泽毅表示，根据国家移民局统计数据，2024年1月至2月，外籍人员入出境共计294.5万人次，环比增长2.3倍，恢复至疫情前的41.5%。春节期间，中国免签政策效应显现，法国、德国、意大利、荷兰、西班牙、马来西亚、新加坡等新增可免签入境中国的国家，游客增长明显，部分旅游OTA平台上的入境游订单总量较2019年同期翻番。比如，今年2月至4月，德国途易邮轮公司将陆续组织1万名游客来华旅游，其中，“欧罗巴号”已于2月21日停靠上海国际码头。这是疫情防控平稳转段后我国港口接待的第一批外国邮轮，标志着国际邮轮游客入境中国业务正式恢复。3月10日，来自47个国家和地区的2013位游客乘坐大型国际邮轮“翠德丹”号抵达大连港口，这是2019年以来首艘大型国际邮轮访问我国北方城市。
下一步，文化和旅游部将进一步精准打通入境旅游在文化和旅游领域的堵点难点，从推动旅游景区、文化演出场所、星级旅游饭店等场景支付便利化，丰富入境旅游产品和服务供给，加大对外宣传和市场推广等方面入手，采取务实举措，不断推动入境旅游各项工作走深走实。
2024-03-29 11:06
本文转载自公众号：易水文旅，ID：T-newmedia，作者：周易水
去年，和家人到开封旅游时，曾在万岁山武侠城亲眼领略过王婆亲切热情、妙语连珠的风采。那时，并没有想到她会像今天这样火出圈，但是感觉她接话水平、现场气氛调动方面确实颇有功力。当时，王婆说媒舞台并不是吸引最多观众的节目，给我们留下的印象还不如“李逵断案”“风雪山神庙”“鲁智深拳打镇关西”这些节目深刻。
王婆的爆红是个人努力的成果，是开封文旅演艺特色长期积累的成果，也是社交媒体上带有偶然性的传播效应的结果。但应该看到，近年来越来越多景区出现了极具“个人化”的网红式演职员工，他们因其个人特色给景区带来了巨大的流量，与此同时，景区该如何处理好与他们的关系，是一个需要引起重视的新问题。
个人化流量时代
接连一周的时间里，开封万岁山武侠城的微信公众号上，几乎全是关于王婆的头条消息。《速来打卡万岁山版“非诚勿扰”》《<王婆说媒>Pro max版来袭》《王婆喊大家一起来玩啦》《重要通知：今日起，每天三场王婆说媒》《重要通知：王婆下周一、周二告假两日》……员工的请假事宜也成了景区的重要公告，可见目前王婆对于景区是何等重要。
但值得注意的是，在这波关于王婆的“破天富贵”的流量潮中，绝大部分聚焦点是关于王婆及其扮演者本人，而非景区。比如热搜里的祠条大多是这样的：开封王婆是知名相声大师儿媳，郭德纲都得叫师婶；王婆扮演者五年前在角落里练舞；王婆没觉得自己红……但相比之下，关于万岁山武侠城景区整体的讨论却很少见。
事实上，《王婆说媒》只是万岁山景区每天近百场演艺节目中的一个。熟悉开封旅游业的人都知道，整个开封的文旅市场最大的特色，就是多如牛毛的沉浸式演出。在开封府，每天清晨都有“包青天”准时迎宾；在清明上河园，岳飞枪挑小梁王、王员外招婿等都广受欢迎，也曾诞生过发福的“小乞丐”这样的网红人物；在万岁山武侠城，从一入园就有一帮水浒中的好汉推着独轮车带着游客逛了起来……
开封的演艺市场独具特色，虽然也有清明上河园的《大宋·东京梦华》这样的大型实景演出，但更多的是小型现场互动式演出，非常接地气，游客能够充分融入其中，从单纯的观众变成表演者之一。而且不只一个景区，几乎所有着名的景区都是如此。这是与其他城市相比截然不同的特点，去过的游客都会留下深刻的印象。万岁山的各类演出都是围绕《水浒传》主题打造的，在里面走一圈，就像翻阅了一遍水浒传，十分过瘾。但这些特色和优势，并没有在这一波流量热潮中得到充分的展现。
这也预示着，景区正真切遭遇“个人化流量”时代。自社交媒体兴起以来，景区营销从传统广告方式转变为追求流量的网络化营销，其实也就是近几年的事。但之前大多是对景区整体做引流，大概是从新疆策马奔腾的女文旅局长开始，个人化引流逐渐成为旅游营销的一种重要方式。后来，陆续出现了甘肃嘉峪关“关长”、大唐不夜城“不倒翁小姐姐”、月薪6000负责接受游客投喂的“孙悟空”等等许多着名的网红人物，为其所在景区带来了大规模的曝光度。
王婆火了之后，带动了开封旅游热度上涨，万岁山景区和开封市的旅游搜索热度都有大幅度提升。即将到来的清明节假期，当地大概率会享受到这一波流量带来的游客量大涨红利。
“董宇辉”效应
虽然个人化流量的趋势已经很明显，但上述几位网红人物却有一个共同的特点：他们并不是景区刻意打造出来的，而是出于各种偶然因素无意间爆红的。
既然不是约定好的履职行为，那么景区与这些自己的员工之间就难免会形成某种微妙的关系。
一方面，景区需要倚重这些员工，借助他们的流量扩大景区的知名度；另一方面，当流量高度集中在员工本人的个人魅力上，景区必须考虑如何用适当的方式将关注点引流到景区整体。
同样，员工本人也会在一段时间内处于相对“尴尬”的位置，既要继续散发自己的魅力为景区导流，也不可避免地需要考虑是否会“喧宾夺主”，甚至引来其他同样每天辛苦工作的同事的嫉妒。
这是“王婆”们的真实江湖。
同样需要重视的是，流量本身是把双刃剑，能带来知名度的同时，也有可能造成反噬。董宇辉走红后，从最初的一片叫好声，逐渐生出许多质疑声，最近在湖北宣传文旅，更是引来排场大、在博物馆直播打灯可能破坏文物等一系列质疑。据悉，他在湖北的活动是与湖北省文旅厅合作的文旅宣传活动。估计主办方也不会想到，一向好评如潮的他竟然会引来这样的争议，宣传效果自然也会打折扣。
景区的新课题
对景区来说，“王婆”们的出现还带来一个新的问题：怎样对待自己旗下走红的员工？
长久以来，景区的普通员工都是一个默默无闻的群体，在公众视野中几乎毫无痕迹。对景区来说，也只是按照正常的企业管理规程来做。可能从来没有景区会特别考虑过，当某个员工突然变成了全国闻名的名人，企业该做些什么。
但现在，当网红员工越来越多，景区必须考虑，是否应当通过更大的激励手段体现该员工的价值，甚至能否留住名声日隆的员工。也或者，有的景区已经开始担心“地标性”员工的尾大不掉，毕竟，“功高震主”一直在我们的文化中是一个忌讳。追寻更高的气量和格局以谋可能带来的更好发展，与“无法把控”、个人标签绑定过紧的现实担忧也会在犹疑中激烈碰撞着。
从现实需要看，网红员工留在原本的岗位上才能保持热度，但其同时也会承担更多的责任，比如开封市文旅局近期回应媒体称，在考虑让王婆扮演者成为开封文旅宣传大使。作为企业方的景区，既需要对网红员工的工作和绩效作出更符合实际的考核，也需要考虑员工队伍的整体平衡，在内部进行有效疏导。
如果处理不好，某甄某选的例子就在不远之前。
这也预示着，景区正真切遭遇“个人化流量”时代。自社交媒体兴起以来，景区营销从传统广告方式转变为追求流量的网络化营销，其实也就是近几年的事。但之前大多是对景区整体做引流，大概是从新疆策马奔腾的女文旅局长开始，个人化引流逐渐成为旅游营销的一种重要方式。后来，陆续出现了甘肃嘉峪关“关长”、大唐不夜城“不倒翁小姐姐”、月薪6000负责接受游客投喂的“孙悟空”等等许多着名的网红人物，为其所在景区带来了大规模的曝光度。
王婆火了之后，带动了开封旅游热度上涨，万岁山景区和开封市的旅游搜索热度都有大幅度提升。即将到来的清明节假期，当地大概率会享受到这一波流量带来的游客量大涨红利。
“董宇辉”效应
虽然个人化流量的趋势已经很明显，但上述几位网红人物却有一个共同的特点：他们并不是景区刻意打造出来的，而是出于各种偶然因素无意间爆红的。
既然不是约定好的履职行为，那么景区与这些自己的员工之间就难免会形成某种微妙的关系。
一方面，景区需要倚重这些员工，借助他们的流量扩大景区的知名度；另一方面，当流量高度集中在员工本人的个人魅力上，景区必须考虑如何用适当的方式将关注点引流到景区整体。
同样，员工本人也会在一段时间内处于相对“尴尬”的位置，既要继续散发自己的魅力为景区导流，也不可避免地需要考虑是否会“喧宾夺主”，甚至引来其他同样每天辛苦工作的同事的嫉妒。
这是“王婆”们的真实江湖。
同样需要重视的是，流量本身是把双刃剑，能带来知名度的同时，也有可能造成反噬。董宇辉走红后，从最初的一片叫好声，逐渐生出许多质疑声，最近在湖北宣传文旅，更是引来排场大、在博物馆直播打灯可能破坏文物等一系列质疑。据悉，他在湖北的活动是与湖北省文旅厅合作的文旅宣传活动。估计主办方也不会想到，一向好评如潮的他竟然会引来这样的争议，宣传效果自然也会打折扣。
景区的新课题
对景区来说，“王婆”们的出现还带来一个新的问题：怎样对待自己旗下走红的员工？
长久以来，景区的普通员工都是一个默默无闻的群体，在公众视野中几乎毫无痕迹。对景区来说，也只是按照正常的企业管理规程来做。可能从来没有景区会特别考虑过，当某个员工突然变成了全国闻名的名人，企业该做些什么。
但现在，当网红员工越来越多，景区必须考虑，是否应当通过更大的激励手段体现该员工的价值，甚至能否留住名声日隆的员工。也或者，有的景区已经开始担心“地标性”员工的尾大不掉，毕竟，“功高震主”一直在我们的文化中是一个忌讳。追寻更高的气量和格局以谋可能带来的更好发展，与“无法把控”、个人标签绑定过紧的现实担忧也会在犹疑中激烈碰撞着。
从现实需要看，网红员工留在原本的岗位上才能保持热度，但其同时也会承担更多的责任，比如开封市文旅局近期回应媒体称，在考虑让王婆扮演者成为开封文旅宣传大使。作为企业方的景区，既需要对网红员工的工作和绩效作出更符合实际的考核，也需要考虑员工队伍的整体平衡，在内部进行有效疏导。
如果处理不好，某甄某选的例子就在不远之前。
2024-03-29 10:33
本文转载自公众号：民航之翼，ID：caacwing，作者：翼哥
过去几年，因疫情冲击，民航业的格局大变。
至少是各大航空公司的业绩发生了巨大变化。
在疫情之前，国航长期雄踞业绩榜首位，堪称民航业的盈利之王。
不过，三年疫情一下子将国航变成了亏损之王。
2020年-2022年三年间，国航累计利润总额为-863亿元。
一家公司三年亏损近900亿元，不要说中国民航业，就是在整个A股市场也是比较罕见的了。
特别在2022年，国航净亏451.8亿元，可谓是创下了民航史上最高的亏损纪录。
不过，随着民航业恢复，国航开启了暴走模式。
根据刚刚公布财报，2023年国航：
营业收入1411亿元
利润总额-16.6亿元
净利润-15.7亿元
归股净利-10.46亿元
由此，国航业绩也创下了几个纪录。
一是减亏金额最高：436亿元。
2023年，国航净亏15.69亿元，比2022年减亏436.11亿元。
国航减亏金额远高于东航、南航。
436亿元，这一减亏金额也创下了民航史上最高的减亏纪录。
二是排名变化最快：1-3-1。
在疫情之前，国航长期雄踞业绩榜首位，堪称民航业的盈利之王。
不过，三年疫情一下子将国航变成了亏损之王。
因为都属于央企，规模相差不大。
所以业绩排名，一般都是三大航进行对比。
在2019年之前，国航长期位居三大航榜首。
2020年-2022年，国航连续三年位居第三。
2023年，在三大航中，国航亏损金额最少，业绩再度排名三大航的第一位。
当然，这是三大航上市公司的排名，在集团层面，或许又是另外一个结果了。
三是规模增加最大:3倍。
2022年，民航受疫情影响最大。
各航空公司的收入也是最少的。
2023年，民航业整体都在快速复苏。
因此，同比2022年，收入规模增加额都是非常大的。
但是国航在2023年收购了山航集团的部分股权，实现了对山航的控制，合并了山航的报表。
从机队规模来看：
2023年底，国航905架，同比增加143架。
从旅客运输量来看：
2023年度，国航客运量1.28亿人次，净增9000万人次。
从收入规模来看：
2023年度，国航收入1411亿元，同比增长166.7%。
2023年，国航客运量是2022年度的2.7倍，收入是2022年的2.7倍。
从2022年亏损451.8亿元，到2023年亏损15.7亿元。
国航上演了一次民航史上最大的减亏。
展望2024年，国航有望实现五年的首次盈利！
根据刚刚公布财报，2023年国航：
营业收入1411亿元
利润总额-16.6亿元
净利润-15.7亿元
归股净利-10.46亿元
由此，国航业绩也创下了几个纪录。
一是减亏金额最高：436亿元。
2023年，国航净亏15.69亿元，比2022年减亏436.11亿元。
国航减亏金额远高于东航、南航。
436亿元，这一减亏金额也创下了民航史上最高的减亏纪录。
二是排名变化最快：1-3-1。
在疫情之前，国航长期雄踞业绩榜首位，堪称民航业的盈利之王。
不过，三年疫情一下子将国航变成了亏损之王。
因为都属于央企，规模相差不大。
所以业绩排名，一般都是三大航进行对比。
在2019年之前，国航长期位居三大航榜首。
2020年-2022年，国航连续三年位居第三。
2023年，在三大航中，国航亏损金额最少，业绩再度排名三大航的第一位。
当然，这是三大航上市公司的排名，在集团层面，或许又是另外一个结果了。
三是规模增加最大:3倍。
2022年，民航受疫情影响最大。
各航空公司的收入也是最少的。
2023年，民航业整体都在快速复苏。
因此，同比2022年，收入规模增加额都是非常大的。
但是国航在2023年收购了山航集团的部分股权，实现了对山航的控制，合并了山航的报表。
从机队规模来看：
2023年底，国航905架，同比增加143架。
从旅客运输量来看：
2023年度，国航客运量1.28亿人次，净增9000万人次。
从收入规模来看：
2023年度，国航收入1411亿元，同比增长166.7%。
2023年，国航客运量是2022年度的2.7倍，收入是2022年的2.7倍。
从2022年亏损451.8亿元，到2023年亏损15.7亿元。
国航上演了一次民航史上最大的减亏。
展望2024年，国航有望实现五年的首次盈利！
2024-03-29 10:27
本文转载自公众号：小荣说，ID：xiaorongshuo，作者：孙小荣
春节过后，清明之前，旅游市场陷入过渡时期短暂的冷寂。
就在这个空档，天水麻辣烫火了，火得出其不意。
出其不意，有两个谁也不会想到：
一是，谁也不会想到，新一轮“泼天的富贵”会转移到天水这座旅游名头不怎么响亮的小城；
二是，谁也不会想到，这次出圈的是比淄博烧烤，更具性价比的“麻辣烫”。
从时间线上来看，跟去年淄博烧烤的火爆出圈，处于同期。
天水，在年初借势哈尔滨争流大战中，寂寂无名；在春节期间借势电影《热辣滚烫》的推广宣传中，默默无闻。
可这“热辣滚烫”的麻辣烫，却因为“一杯梁白开”7秒钟的视频，落到这座“天”字头的五线城市，犹如打这座城市名的歇后语——“黄河之水天上来”，泼出了“天”际，顶起麻辣烫界“天”字号的王冠，惹出了全网食客的满嘴的辣子油“水”。
天水麻辣烫名声远扬，实现了“全国推广”；平时隐身于社交媒体的麻辣烫，也得以强势“正名”，成为当下的一种美食时尚，敢跟山珍海味争高光。
天水麻辣烫火爆出圈，作为一个甘肃人，乐见其成。
天水不仅是甘肃的“东大门”，也是进入大西北的重要“门户”之一，“丝绸之路”重镇，更是甘肃省较为富裕的先进工业城市。但是它处在两座省会城市——西安和兰州——之间，作为中间地带的小城，常常被西北游线上的游客忽视。
有一次天水同学写“天水历史文化创新传承”之类的论文，完稿后发来让我看看，其中引用一句话——
“千年历史看北京，三千年历史看陕西，五千年历史看河南，八千年历史看甘肃”。
把我看得目瞪口呆，又倍感自豪。
其中，“八千年历史看甘肃”的证据，就是人文始祖伏羲的时代，距今八千年；天水大地湾遗址，属于新石器时代，距今也有八千年历史。”
史传，天水是伏羲和女娲的故里，天水存有伏羲庙、卦台山、古风台等遗址，可以佐证，因此，天水也自称“羲皇故里”。
据此，再拓展先秦文化、麦积山石窟文化和三国古战场文化，就构成了天水的“五大文化”体系，这也是天水文旅产业着力发展的五大布局和文化品牌。
如今，天水麻辣烫的出圈，让更多的人关注这座“天”字号小城，了解天水的历史文化、美食风情以及更多的细节，可能会使得天水摆脱夹在西安和兰州两座省会城市之间，一直以来作为旅游过境地，而不是旅游目的地的困境，成为一座能够独自吸引远程客源的终极旅游目的地。
这不仅对于天水是个千载难逢的机会，对于甘肃省的旅游，也是一次难得的助推——“东大门”亮了，院里有客来。
作为一个陇南人，我对天水较为熟悉。
往前数十年，在陇南没有通机场，没有通铁路，没有通高速的时代，陇南人出远门，不管是离开还是归来，都得先到天水集散。陇南人对于天水的感情和了解，甚至超过省城兰州。
20年来，我落脚天水无数次，来来往往，每次到天水，看到山川，听到乡音，闻到风味，就感觉到家了。
有两位同学+挚友在天水，一位地道天水人，一位本是陇南康县人，毕业后留职天水，还有几位校友也在天水。
每次途经天水，他们总是带着我品尝天水的各种美食，尤其是对北道（今称“麦积区”）的干锅、火锅，垂涎犹新。
前几年，还受邀参加过一次“伏羲祭祀大典”的活动，期间，也有考察观摩和地道美食品鉴。
但遗憾的是，20年来，我没有吃过一次天水麻辣烫。
因为，麻辣烫在我们陇东南一带，就像烩菜乱炖，属于家常便饭。它是引进的，舶来的，当地人用地道的原料、做法和调味，做出了香、麻、辣兼具的独特风味。
陇东南一带，多山地。到了天水地界，已经处于秦岭、黄土高原的过渡地带，雨水少，半干旱，属于苦寒之地。
从地域文化来看，大致有个规律，越是自然条件先天不足，物质产出不丰裕的地区，越是能够做出地道的美食。
因为物产稀缺，穷则思变，所以越是苦寒之地的人，越是懂得人尽其能，物尽其用，把仅有的食材原料，做出精道来，做出花样来，做出美味来。
陇东南一带较为干旱，却盛产香料、中草药，以及耐旱性农作物——
辣椒、花椒、茴香、甘草、香豆、荞麦、冬小麦、冬大麦、冬油菜、豌豆、土豆……
以前是主粮不足，比如小麦产量不足，大米根本不产，杂粮繁多。以小麦为主的面食不够吃时，为了果腹，就得打杂粮的主意，想方设法把粗粮做出精细，做出精道的美味。
想到“物尽其用”，举个例子，跟别处不同的是，陇东南一带会把花椒、辣椒、孜然、八角、大料等一切调料，研磨数道，又数道过滤，磨成粉面，做饭的时候洒在锅里，以达到味道均衡，而且有味无形，随食入腹，无残留，不浪费。
再举个例子：陇东南一带做饭时，首先要用滚烫的油爆炒底料，辣椒面、花椒面、葱姜蒜等，在热油滚烫时就要先入锅爆炒出香味，然后才入主食料，比如肉菜，或者加水，这使得香料先于食料出味，入味深，且均衡。
即便是煮火锅，也要用热油把火锅料爆炒一番，再根据口味添加火锅料之外的配料，比如葱姜蒜，翻炒出焦香味，再加入汤水，大火烧开，热辣滚烫，再入肉菜。
天水麻辣烫的锅底，也是如此工序。
有些为了味道鲜美、醇厚，还会熬制鸡汤、菌汤、大骨汤。肉菜豆等烫好之后，再根据食客的口味轻重，刷掺和了花椒面、孜然面、茴香面等调料面的油泼辣子，色香味俱全，且浓香而不辣，味美而回甘。
而在很多地方，直接把完整的香料原样丢进锅里（火锅则是白水中直接放入火锅料），吃饭时再挑拣出来，作为废弃物扔掉。
而实际上有些香料并未“尽出其味”。如此，一是不能匀其味，二是未能尽其味，不管是从口感味道，还是从“物尽其用”的角度来讲，都不划算。
陇东南的美食，确实做到了“食不厌精，脍不厌细”。而要追述渊源，物质困乏时期，人们“物尽其用”的智慧创造，是主要贡献。
我们现在喜欢说一个地方“物产丰富”，而恰恰是物产丰富的地方，做法不精细，吃饭做不讲究，美食很最匮乏。
比如，具有“天下粮仓”之称的华北和东北，因为粮食丰裕，菜品丰富，食法粗犷而乏味。恰恰是粮食欠缺的西北，把不足的食料，做出了精道的美味。
我们现在所称的“物产丰富”，那也只是现代种植技术发达的现代，而不是过去。二三十年前，陇东南一带可不敢称自己“物产丰富”，那个时候，天水也没有麻辣烫这个物种。
我没有吃过天水麻辣烫，一个主要原因就是，麻辣烫在天水，根本算不上美食。即便是你现在去搜索“天水美食”，名单里也不会出现“天水麻辣烫”。
在天水麻辣烫“出圈”之前，天水的朋友万不会带外来的客人去吃麻辣烫，天水人也不会给你推荐麻辣烫。
虽然如此，天水人骨子承袭着的厚道、尚礼、包容的气度，来的都是客，行的都是礼，游客吃好就是好吃，游客玩好就是好玩，让麻辣烫的热度里，洋溢着天水人的热情。
天水的地道美食是——
呱呱、嘫嘫、唠唠、手擀粉、酿皮、馓饭、甜醅、杂烩、面鱼、酒蝶、猪油盒、浆水面、酸辣肚丝汤等，煎炸炒，蒸煮焖，热烫温凉，甜咸酸辣，汤汤水水，做法各异，也各显其味，香酥丝滑，回味无穷。
这才是天水人可以给你推荐，可以带你去品尝的，而且是在异乡的天水人，念念不忘的“家乡美味”。
估计天水人也不会想到，有这么一天，引进而被改良后的麻辣烫，会迎来高光时刻，火遍全网，成为天水的“头牌”美食，而原本天水地道的美食、小吃，变成了配角。
10多年前，我天水的同学曾经在春节的寒夜里，拿着个小马扎，穿着军大衣，排队10余个小时，给我购得一张返京的火车票，那是不得已。
在当下，赶赴天水的食客们，竟然为了吃到一份天水麻辣烫，不惜在乍暖还寒的初春，熬夜排队数小时，这是人愿意。
或许不合常理，或许匪夷所思。
可这就是互联网时代的消费现象——不可预测，不受掌控，不讲逻辑，不遵常理。
这也是体验消费的一种精神——不受点苦累，就等于没参与，无沉浸，不爽快。
又或许，这也是“知行合一”最好的生活实践吧。
哪怕以美食的名义，去看看“天水”。
天水麻辣烫名声远扬，实现了“全国推广”；平时隐身于社交媒体的麻辣烫，也得以强势“正名”，成为当下的一种美食时尚，敢跟山珍海味争高光。
天水麻辣烫火爆出圈，作为一个甘肃人，乐见其成。
天水不仅是甘肃的“东大门”，也是进入大西北的重要“门户”之一，“丝绸之路”重镇，更是甘肃省较为富裕的先进工业城市。但是它处在两座省会城市——西安和兰州——之间，作为中间地带的小城，常常被西北游线上的游客忽视。
有一次天水同学写“天水历史文化创新传承”之类的论文，完稿后发来让我看看，其中引用一句话——
“千年历史看北京，三千年历史看陕西，五千年历史看河南，八千年历史看甘肃”。
把我看得目瞪口呆，又倍感自豪。
其中，“八千年历史看甘肃”的证据，就是人文始祖伏羲的时代，距今八千年；天水大地湾遗址，属于新石器时代，距今也有八千年历史。”
史传，天水是伏羲和女娲的故里，天水存有伏羲庙、卦台山、古风台等遗址，可以佐证，因此，天水也自称“羲皇故里”。
据此，再拓展先秦文化、麦积山石窟文化和三国古战场文化，就构成了天水的“五大文化”体系，这也是天水文旅产业着力发展的五大布局和文化品牌。
如今，天水麻辣烫的出圈，让更多的人关注这座“天”字号小城，了解天水的历史文化、美食风情以及更多的细节，可能会使得天水摆脱夹在西安和兰州两座省会城市之间，一直以来作为旅游过境地，而不是旅游目的地的困境，成为一座能够独自吸引远程客源的终极旅游目的地。
这不仅对于天水是个千载难逢的机会，对于甘肃省的旅游，也是一次难得的助推——“东大门”亮了，院里有客来。
作为一个陇南人，我对天水较为熟悉。
往前数十年，在陇南没有通机场，没有通铁路，没有通高速的时代，陇南人出远门，不管是离开还是归来，都得先到天水集散。陇南人对于天水的感情和了解，甚至超过省城兰州。
20年来，我落脚天水无数次，来来往往，每次到天水，看到山川，听到乡音，闻到风味，就感觉到家了。
有两位同学+挚友在天水，一位地道天水人，一位本是陇南康县人，毕业后留职天水，还有几位校友也在天水。
每次途经天水，他们总是带着我品尝天水的各种美食，尤其是对北道（今称“麦积区”）的干锅、火锅，垂涎犹新。
前几年，还受邀参加过一次“伏羲祭祀大典”的活动，期间，也有考察观摩和地道美食品鉴。
但遗憾的是，20年来，我没有吃过一次天水麻辣烫。
因为，麻辣烫在我们陇东南一带，就像烩菜乱炖，属于家常便饭。它是引进的，舶来的，当地人用地道的原料、做法和调味，做出了香、麻、辣兼具的独特风味。
陇东南一带，多山地。到了天水地界，已经处于秦岭、黄土高原的过渡地带，雨水少，半干旱，属于苦寒之地。
从地域文化来看，大致有个规律，越是自然条件先天不足，物质产出不丰裕的地区，越是能够做出地道的美食。
因为物产稀缺，穷则思变，所以越是苦寒之地的人，越是懂得人尽其能，物尽其用，把仅有的食材原料，做出精道来，做出花样来，做出美味来。
陇东南一带较为干旱，却盛产香料、中草药，以及耐旱性农作物——
辣椒、花椒、茴香、甘草、香豆、荞麦、冬小麦、冬大麦、冬油菜、豌豆、土豆……
以前是主粮不足，比如小麦产量不足，大米根本不产，杂粮繁多。以小麦为主的面食不够吃时，为了果腹，就得打杂粮的主意，想方设法把粗粮做出精细，做出精道的美味。
想到“物尽其用”，举个例子，跟别处不同的是，陇东南一带会把花椒、辣椒、孜然、八角、大料等一切调料，研磨数道，又数道过滤，磨成粉面，做饭的时候洒在锅里，以达到味道均衡，而且有味无形，随食入腹，无残留，不浪费。
再举个例子：陇东南一带做饭时，首先要用滚烫的油爆炒底料，辣椒面、花椒面、葱姜蒜等，在热油滚烫时就要先入锅爆炒出香味，然后才入主食料，比如肉菜，或者加水，这使得香料先于食料出味，入味深，且均衡。
即便是煮火锅，也要用热油把火锅料爆炒一番，再根据口味添加火锅料之外的配料，比如葱姜蒜，翻炒出焦香味，再加入汤水，大火烧开，热辣滚烫，再入肉菜。
天水麻辣烫的锅底，也是如此工序。
有些为了味道鲜美、醇厚，还会熬制鸡汤、菌汤、大骨汤。肉菜豆等烫好之后，再根据食客的口味轻重，刷掺和了花椒面、孜然面、茴香面等调料面的油泼辣子，色香味俱全，且浓香而不辣，味美而回甘。
而在很多地方，直接把完整的香料原样丢进锅里（火锅则是白水中直接放入火锅料），吃饭时再挑拣出来，作为废弃物扔掉。
而实际上有些香料并未“尽出其味”。如此，一是不能匀其味，二是未能尽其味，不管是从口感味道，还是从“物尽其用”的角度来讲，都不划算。
陇东南的美食，确实做到了“食不厌精，脍不厌细”。而要追述渊源，物质困乏时期，人们“物尽其用”的智慧创造，是主要贡献。
我们现在喜欢说一个地方“物产丰富”，而恰恰是物产丰富的地方，做法不精细，吃饭做不讲究，美食很最匮乏。
比如，具有“天下粮仓”之称的华北和东北，因为粮食丰裕，菜品丰富，食法粗犷而乏味。恰恰是粮食欠缺的西北，把不足的食料，做出了精道的美味。
我们现在所称的“物产丰富”，那也只是现代种植技术发达的现代，而不是过去。二三十年前，陇东南一带可不敢称自己“物产丰富”，那个时候，天水也没有麻辣烫这个物种。
我没有吃过天水麻辣烫，一个主要原因就是，麻辣烫在天水，根本算不上美食。即便是你现在去搜索“天水美食”，名单里也不会出现“天水麻辣烫”。
在天水麻辣烫“出圈”之前，天水的朋友万不会带外来的客人去吃麻辣烫，天水人也不会给你推荐麻辣烫。
虽然如此，天水人骨子承袭着的厚道、尚礼、包容的气度，来的都是客，行的都是礼，游客吃好就是好吃，游客玩好就是好玩，让麻辣烫的热度里，洋溢着天水人的热情。
天水的地道美食是——
呱呱、嘫嘫、唠唠、手擀粉、酿皮、馓饭、甜醅、杂烩、面鱼、酒蝶、猪油盒、浆水面、酸辣肚丝汤等，煎炸炒，蒸煮焖，热烫温凉，甜咸酸辣，汤汤水水，做法各异，也各显其味，香酥丝滑，回味无穷。
这才是天水人可以给你推荐，可以带你去品尝的，而且是在异乡的天水人，念念不忘的“家乡美味”。
估计天水人也不会想到，有这么一天，引进而被改良后的麻辣烫，会迎来高光时刻，火遍全网，成为天水的“头牌”美食，而原本天水地道的美食、小吃，变成了配角。
10多年前，我天水的同学曾经在春节的寒夜里，拿着个小马扎，穿着军大衣，排队10余个小时，给我购得一张返京的火车票，那是不得已。
在当下，赶赴天水的食客们，竟然为了吃到一份天水麻辣烫，不惜在乍暖还寒的初春，熬夜排队数小时，这是人愿意。
或许不合常理，或许匪夷所思。
可这就是互联网时代的消费现象——不可预测，不受掌控，不讲逻辑，不遵常理。
这也是体验消费的一种精神——不受点苦累，就等于没参与，无沉浸，不爽快。
又或许，这也是“知行合一”最好的生活实践吧。
哪怕以美食的名义，去看看“天水”。
2024-03-29 10:24
3、4月份是旅游业相对淡季，但春季赏花、天水麻辣烫等热点带动下，近期旅游市场也呈现火热景象。近一个月内，携程平台上机票搜索热度同比增长了近4成，且单程机票均价下降了15%以上。刚刚落幕的2024“携程318全球旅行划算节”（以下简称携程318）也为旅行商家在相对淡季提供了一份确定增长的机会。
本周，携程公布了2024年携程318成绩单，33天的活动为全球27个国家和地区的近800万商家带来超过12亿元的GMV，同比2023年实现101%增长，反映了国内文旅消费的巨大热情和潜力。
今年携程318销售旅游产品种类同比增加164%，新增邮轮、火车通票、主题乐园快速通、海外自由行等旅行产品。销量比较高的单品有2024回归中国大陆母港的皇家加勒比国际游轮海洋光谱号和MSC地中海邮轮荣耀号、包含园内快通和任天堂保证入园券的日本环球影城门票，以及马尔代夫的多个海岛套餐，如中央格兰德岛、科迪帕如岛、奥露岛等。
超百万GMV商家增长49%
淡季营销提高全年增长确定性
从2023年开始，携程通过覆盖全峰全谷的营销活动联合旅业合作伙伴，打造错峰旅游和错峰营销的热潮。携程318是2024年其发起的首个大型淡季营销活动，参与商家近800万，同比去年增长127%，参与活动的城市超过323个，通过活动实现超百万GMV的商家同比增长49%，且整体转化率提升了91.3%。
携程研究院资深研究员金晨冉表示：“携程318不仅为用户提供了低价囤货的旅行产品，更为旅业合作伙伴提供了淡季营销的新途径。通过318，合作伙伴能够更精准的根据游客的需求偏爱进行经营决策，为全年更确定地增长奠定基础。”活动期间，携程还通过超级品牌日、超级爆品日、超级上新日等超级系列IP，联合了多个大牌优惠。在细分榜单中，北京环球度假区、上海迪士尼度假区、婺源篁岭、日本环球影城、香港迪士尼乐园成为了318期间的热门景区；三亚、中国香港、京都、普吉岛则为最热门目的地城市。
据了解，此次318“囤货”的相关产品预约有效期基本都在3个月以上，能够满足不同用户错峰出游需求，也为今年文旅行业尤其上半年旅游行业的确定性增长注入新活力。
超50万人下单出境游
自驾游、当地向导受欢迎
今年携程318充分整合全球各地旅游产品，为国人出境游玩提供便利。基于错峰出游的热度，出境游成为了今年携程318的最大赢家，出境游产品GMV销量增长超过230%，覆盖了27个国家和地区，超50万人下单出发去看世界。
其中，日本、泰国、中国香港、马尔代夫、马来西亚成为了最受欢迎的海外目的地，像是3月1日与我国实行互相免签的泰国，在318活动首日GMV就突破了3000万。
自2023年旅游行业开始全面复苏以来，携程集团已连续两年举办“携程318全球旅行划算节”，逐渐成为用户错峰捡漏、旅行商淡季促销的关键节点。今年318的销量翻番，反映出了2024旅游市场持续向好的势头，同时为旅游业界根据需求量进行提前调控、工作筹备提供了可靠的参考。
2024-03-29 10:17
上世纪70年代末，日本西友百货创始人辻井乔对一个日常经营中出现的小细节产生浓厚的兴趣：
“那些以价格为最大出售障碍的商品问题到底出在哪里呢？”
经过仔细观察与研究，他发现这些因为“价格”而遭到消费者抛弃的商品往往存在两个致命的缺点：要么品牌溢价过高，“贴了商标之后，商品价格就可以提高两成左右，这感觉就像是在搞欺诈”；要么制造成本控制不当，例如蟹肉罐头中明明除掉摆放蟹足环节就可以大幅降低生产成本。
辻井乔同时关注到这些商品滞销背后来自消费者需求侧的一个深层次变化，经过三十多年经济快速发展之后，绝大多数日本人进入“普遍不缺钱，手头不宽裕”的新阶段，更倾向于购买“低价且灵敏度高的商品”，用现在的流行说法就是“高性价比的商品”。
这深深触发了辻井乔的商业灵感。
1980年12月，无印良品首家门店在西友百货的一个角落正式试开业，当时在报纸上公开打出的宣传标语就是“便宜是有原因的”。作为无印良品的创始人，辻井乔公开宣布无印良品是“反体制商品”，将最大限度剔除商品在品牌、性能、装饰等方面的无用价值，把消费者主权放在第一位，一个风靡世界的零售巨头就此开启传奇之路。
多年之后，辻井乔在中国多了一个共鸣者。
2024年3月16日，一贯低调的东呈酒店集团创始人程新华首次公开宣称：
东呈要当中国酒店业的“无印良品”。
“我跟无印良品的创始团队有过接触，他们的理念跟我非常契合，东呈希望朝着无印良品的方向努力，那是我们希望成为的样子。”
程新华一反常态的高调在舆论上引发高度关注，作为一家酒管企业，东呈，又要如何“无印良品”呢？
01
东呈为何要成为酒店业的“无印良品”，一个最直接的诱因在于，当下中国正在经历当年无印良品初创时类似的大消费环境变化和消费者心理变迁。
去年以来，旅游经济整体呈现爆发式增长，国内旅游人次和旅游收入持续走高，并且顺利超越2019年同期，基本实现全面复苏。然而，在一片欣欣向荣之下，旅游消费却呈现出明显消费分级趋势，即原本作为消费主力人群的中产阶层受到多重因素影响迅速垮塌并向两端分流，尤其是向低收入群体加速流动，形成了日本学者大前研一提出的“M型社会”结构。受此因素影响，国内旅游消费日趋走向保守，即便在旅游人次和旅游收入双增的背景下，人均旅游消费却持续下滑，至今未能恢复到2019年同期水平，由此出现“尽管手里不缺钱，但也不敢乱花钱”的新消费心理。
但在程新华看来，这反而成为一个新机遇：
借鉴日美等国大众消费市场发展经验，越是在大众消费保守的时候，性价比更高的商品，反而越受欢迎。
所谓的大众消费市场，即大众人群常态化消费的市场，核心消费群体以“M型社会”结构里的中下层收入人群为主，他们对应的酒店消费档次则主要是经济型酒店和中高端酒店为主。
事实上，即便是作为酒店金字塔基的经济型酒店，国内消费者所能够负担的价格区间也是偏低的。统计数据显示，年轻人人均出行消费意愿中，每次出行消费500到2000块钱占大多数，其中在酒店选择上，经济型酒店选择占60%，舒适型酒店占54%。Z世代青年的住宿平均消费水平只有175元/间，Y世代只有196元/间。
什么是高性价比？
“让消费者以合理的价格购买到优质商品，有面子也有里子，这就是高性价比”。
程新华对此解释，中国酒店总数量当中， 80%是大众消费类酒店，数量达到1130万家，每年消费超过25亿间夜，但是当下这类酒店的供给却远远不足。
一方面，从中国酒店连锁化率的数据上看，中国一线、二线、三线及四线以下城市的品牌酒店渗透率依次是56%、42%、33%及25%，我国三四线城市的酒店无疑仍有着巨大增长空间。另一方面，中国酒店行业近两年进入“存量时代”，营业5年以上的经济型酒店房间数量超过240万间，营业5年以上的中高端酒店房间数量超过70万间。
随着上述300多万间房间陆续进入存量升级改造，旺盛的大众消费需求迎头撞上了海量升级后的优质酒店供给，不难想象由此将碰撞出一个怎样潜力无限的巨大新市场。
众所周知，东呈的公开战略之一是两个“234”，即坚守二三四线城市，坚持200元、300元和400元价格，可以说与这一新机遇高度契合。
显然，和辻井乔一样，程新华不想错过这次千载难逢的大众消费新机遇。
02
无印良品成功的另一个关键因素就是在保证商品品质的同时，不断努力将价格降到大家能够接受的程度。
“无印良品非常清楚，如果价格太高，就算是杰作也卖不出去。”
辻井乔曾透露，无印良品必须要为商品找到合理定价，而为了做到这一点，无印良品的策略之一是尽可能从源头选择、购买性价比最高的商品或者材料。例如，无印良品的毛衣类商品，向来是选择直接从牧场采购羊毛材料，由于直接从原材料产地采购，即保证了品质，也大幅优化了商品生产成本，最终降低商品售价。
程新华对此高度认可。
在他看来，酒店在间夜价格上呈现出来的高性价比从来不是省出来的，而是来自于“设计的革新、生产流程的优化和材料的变革”。尤其对于存量酒店升级改造而言，最关键的一点就是如何在不改变房间结构的大前提下，用最短时间、最低成本和最高品质完成翻新。
东呈在这方面拥有自己的秘密武器——装配式建筑技术，即通过模块化设计、标准化生产、装配式施工和供应链集采等方式，在保证品质和体验前提下，降低投资成本，缩短工期。
举个简单的例子，酒店房间翻新时经常会为了给电视墙走线而要在电视背景墙上开槽凿线，这一步虽小，却涉及到多个工种，最主要是耗费工期。东呈为此研发了一款新产品“电视条台”（俗称电视柜），简单来说，东呈将“电视条台”整体加宽5厘米，把原来所有需要在电视背景墙上完成的走线工作全部集成到家具里。看似小小的一个改变，却在实际操作中大幅缩短了工期。
再比如酒店房间里最常见的卫生间台盆（俗称洗漱台），因为卫生间台盆是由陶瓷盆、水龙头、下水软管、人造石台面等不同部件组成，常规流程下，需要凑齐所有这些部件才能完成最后组装，但是这个过程中往往因为某一个部件、某道工序出了问题，导致整个卫生间台盆的安装效率低下。而东呈坚持要在工厂对台盆单独开模生产后，通过一体化技术快速集成，然后整体完成安装，由此将所有繁琐、复杂的流程简单化，效率大幅提升40%。
来自东呈的统计数据显示，在主要采用装配式建筑技术的前提下，酒店房间翻新改造的六大主要环节墙面工程、机电排放、机电安装、卫浴安装、家具安装和定制周期的人工与工期都获得了不同程度的有效降低。
在此基础上，东呈酒店的翻新成本被极致压缩，以一家107间客房的东呈城市便捷酒店为例，从2.0版翻新为4.0版，传统翻新时间需要80天，总花费433万元，单房翻新成本3.5万元；采用装配式建筑技术后，翻新时间为40天，总花费388万元，单房翻新成本3万元。
这家酒店改造前后的ADR、OCC和Revpar分别为160-180元/200-250元、60%-70%/80%-85%、126元/213元，实现升级蜕变。
03
纵观无印良品这些年的成长经历，其最大的成功无异于是为大众提供了一种全新的消费观，用“这是我需要的”替代了“这是我想要的”。
“我们的目标是减少过度的欲望，取而代之一种朴素生活的价值观。”
曾任无印良品母公司、日本良品计画公司社长间首席执行长的金井政明认为，对合理生活方式的追求值得骄傲，希望世界上更多人因为无印良品而分享这样的想法。
程新华希望东呈也能有朝一日做到向大众传递一种更积极的消费观——“合理价格，再多一点”。
2019年出版的《再多一点——程新华和他的东方酒店梦想》一书中，曾如是描述程新华对大众这一消费观的剖析：
抛开所有理性分析，人们通常会在微妙的产品对比中选出那个更好一点的酒店。与其说这是对产品的透视，不如说是对人性的把握，只不过在市场层面，这种人性选择是适度超前的。
因此，东呈的核心经营理念一直都是“用更好的商品、更合理的价格营造一种超出预期的消费体验。”
2024年，程新华再次强调了东呈想要传递的这一消费观，并且在战略层面格外强调“聚焦”：
聚焦大众赛道，不去触及与东呈能力不匹配的产品与领域，那些是星辰大海；
聚焦主力品牌，重点打造城市便捷等4个主力品牌，辅助以其他各细分品牌；
聚焦高性价比，让消费者无论何时何地都能永远够获得高性价比的商品服务；
从某种意义上来说，这意味着东呈在很多新领域选择了全面性的战略撤退，但程新华并不认为这是一种损失：
“回归常识才能看清事物本质，坚持长期主义才能赢得未来，只有这样东呈才有可能真的成为中国酒店业的‘无印良品’”。
2024-03-28 17:26
3月16日，宁夏回族自治区党委书记梁言顺主持召开专题会议，研究部署“云上娃娃鱼·一码游宁夏”智慧旅游工作。会议强调，要因地制宜积极培育具有宁夏特色的新质生产力，先立后破、突出特色，加快培育新产业、新模式、新动能。要运用大数据、云计算、人工智能等先进技术，推进旅游业“云、网、端”数字化改造，按照“全面、便捷、通畅、开放、融合、先进、安全”的要求，扎实推进“云上娃娃鱼·一码游宁夏”智慧旅游项目，打通“吃住行游购娱”全要素通道，形成行业纵向贯通、部门横向连接的数据基座，为游客提供更具智能化、人性化的服务，切实提升智慧旅游水平，为加快建设社会主义现代化美丽新宁夏建设提供有力支撑。
2024-03-28 17:14
近日，宁夏推出6项文旅优惠政策，欢迎四面八方的游客来宁夏，吃美食、游美景、品红酒、观星空，畅游神奇宁夏，给心灵放个假。
一是实行景区门票免费优惠。自2024年3月25日至2024年4月30日，宁夏95家3A级及以上旅游景区为全国游客实行免首道门票优惠。二是实行一张门票多日游优惠。自2024年5月1日至2024年12月31日，游客在宁夏3A级及以上旅游景区自购买首道门票之日起，3日内可无限制次数进入景区。三是延长景区游览时间，增加弹性供给，引导景区采取提前开园，延后闭园等措施，鼓励有条件的景区开展夜游，丰富游客旅游体验。四是丰富产品业态，满足游客需求，引导景区紧盯文旅消费热点，突出文创产品实用性和特色性，引进“宁夏辣糊糊”“大武口凉皮”等特色美食，打造更多“暖胃更暖心，吸睛更引流”的文旅消费新场景。五是建立景区预约制度，做好防拥堵措施，实施分时段门票预约制度，分散游客入园时间，提升游客入园便利化水平。六是加强安全管理，提升服务质量，要求景区做到隐患排查不留死角，安全防控不留盲区，通过精细化服务，做到让游客“放心吃”“舒心住”“安心行”“称心游”“省心购”“开心娱”。
2024-03-28 17:11
新疆维吾尔自治区确定2024年是新疆旅游服务质量提升年。3月26日，新疆旅游产业发展领导小组组织成员单位，共同启动新疆旅游服务质量提升年行动。今年，新疆将对物价、厕所、甩团三大问题开展专项整治，并围绕餐饮、住宿、交通、入境旅游、品牌影响力、安全生产等六大方面，开展旅游服务质量提升行动，以解决影响旅游服务质量的突出问题，持续提升新疆文化旅游美誉度和影响力。
专项整治将加强对景区门票、餐饮、住宿等价格的监管，保护消费者和经营者的合法权益，合理降低游客在景区游览的综合负担；把提升A级景区旅游厕所建设水平、服务质量作为“硬指标”，对全区所有A级景区进行重新复核，全年新建旅游厕所171座，改造提升老旧厕所510座，在独库公路沿线、S101沿线、赛里木湖景区、喀纳斯景区、可可托海景区等地增设不少于280座移动厕所（装配式厕所）；多部门紧密配合，对投诉举报“甩团”线索和不合理低价游、虚假宣传等违法违规行为开展彻查；严厉打击欺骗或强制购物等行为，规范旅游购物场所经营秩序，营造放心、安心、舒心的消费环境。
旅游服务质量六大提升行动将加强餐饮行业管理，规范餐饮市场秩序；对旅游住宿业进行提质升级；加强旅游客运管理，规范旅游客运市场秩序，提升游客在新疆旅游便利化；打造“微笑新疆”品牌，提升游客满意度；开发更多面向国际市场的旅游产品；加强安全生产，为游客提供优质、安全的旅游环境。
今年，新疆还将试行“文旅体验官”制度，通过委派文旅体验官随机暗访体验的方式，积极推动解决游客反映强烈的突出问题。
2024-03-28 17:09
近年来，江苏全力落实入境旅游促进计划，优化入境旅游产品和线路供给，加强海外市场宣传推广和精准营销，推动入境旅游市场热度持续增长。2024年1至2月，江苏累计接待境外游超过22万人次，同比增长超过120%，旅游外汇收入达3.5亿美元。一是强化平台资源合作。依托2024“水韵江苏·有你会更美”文旅消费推广季，在“水韵江苏”文旅专区推出入境旅游精品线路产品，分批邀请重点旅游客源国家和地区重要旅行商赴江苏各地开展踩线活动。二是双线联动持续发力。以园林文化、水韵文化为主题，在西班牙等国举办文旅交流推介会，重点推介10条江苏入境游精品线路。强化海外社交媒体管理运营，推出“你好！中国”秦淮灯会直播等线上主题活动，为世界各国游客立体宣传“水韵江苏”之美。三是打造便捷服务环境。指导省内文旅场所优化支付环境，提升入境游客预订景区门票、住宿登记及使用电子支付和外币等便利程度，推进旅游景区、街区、宾馆等完善国际化标识系统和公共服务设施，进一步完善景区导览讲解、旅游服务热线、App中多语种服务。
2024-03-28 17:08
清明假期临近，旅游出行开始被游客们提上日程。美团数据显示，截至3月28日，清明假期文旅预订单量（含景区、住宿、交通等）周环比增长超250%，TOP10目的地分别是：北京、上海、南京、武汉、西安、重庆、长沙、成都、洛阳、青岛，其中30岁以下用户占比超70%。记者注意到，今年清明，“拼假”出游热度较高，不止赏花踏青等传统周边旅游火热，出境游等远途长线游也将迎来高峰。
“赶花期”“赏古城” 短途周边游热
清明三天假期正处多地花季，“踏青赏花”等短途游提前订成为热门趋势。
以美团数据为例，截至3月28日，“赏花”“踏青”搜索量环比增长超6倍，“赏花”“踏青”门票订单量同比增长近7倍，伴随着牡丹文化节的到来，洛阳成为假期的热门去处。“听说洛阳牡丹花品种特多，4月是最好的赏花时节，我和朋友们早早就规划了行程，在清明期间直接开车过去。”28日下午，来自北京的周女士说。
洛邑古城市场营销经理程俊晖介绍，洛阳赏花氛围浓厚，除主流园区，不少街区绿道也种有牡丹，为游客提供全城“沉浸式赏花”体验。“清明时节，穿汉服的人在赏花，自身也构成了洛阳一景。”
当地酒店也“卷”起汉服。在“洛见汉服观影酒店”，前台工作人员身着汉服迎客，酒店负责人胡先生说，他们准备了300多套汉服，免费供住店客人选用，清明节首日酒店已满房。
同在河南，开封万岁山武侠城近期因一档线下相亲栏目“王婆说媒”而爆火。美团数据显示，截至3月28日，开封景区门票预订单量周环比增长超3倍。据景区负责人介绍，清明文化节的巡游活动是万岁山最出彩的篇章，此外，园区会开设十余个宋潮艺趣点位，不仅有万人剧本杀、月老赐福、飞花令、投壶等互动体验，还有祈愿互动区、以及放水灯的氛围节庆活动。
▲万岁山武侠城“王婆”和游客合影。 景区供图
值得关注的是，近期因麻辣烫走红的甘肃天水，热度将延续至清明假期。甘肃天水晓红麻辣烫店负责人提到，最近半个月门店开始延长营业时间，以接待络绎不绝的顾客，最多的时候有50人排队，近期营业额相较于过去也翻了5倍多。此外，不少外地网友在天水商家评价中表示，清明要专程来这里“打卡”，“吃麻辣烫赏麦积山”。
“请三休八” 拼假模式带火远途长线游
记者注意到，今年清明，不少消费者选择在节前拼假拉长假期，从3月30日到4月6日拼出八天长假，并早早安排上了长线游、出境游等清明远途行程。
数据显示，3月30日至4月6日，美团境外住宿的预订量同比去年增长1.8倍，日本、马来西亚、韩国热度上涨最为明显。据介绍，平台通过每日三次比价，为用户精选了全球多个热门目的地的超低价酒店，并提供了美团酒店最高等级的“钻石会员”体验权益。
长线旅游城市叠加热门花种，使得云南、西藏、新疆等地也成为拼假远途的热门目的地。
以西藏林芝为例，从三月开始，林芝进入桃花盛开的季节，桃花与雪山冰川、河谷交相辉映，组成了独特的高原花海景观。美团数据显示，最近一周，林芝桃花搜索量同比增长超9倍，“林芝桃花酒店”“林芝桃花门票”“林芝桃花报团”等均为关联热搜词组。“我在清明前请了三天假准备去林芝，也做好了民宿和赏花攻略，很期待这次的旅行。”河南的张先生说。
作为拥有丰富旅游资源的云南，也是年轻人长线旅行的热门去处。
▲丽江满城花开 摄影：吴建锋
“现在的丽江特别美，满城花开，清明假期的预订热度从本周就提前开始了，环比上月同期预订量提升近20%，预计整个假期的入住率将超过90%。”丽江喜梵云博时光民宿负责人吴建锋表示，来云南游玩的游客，一般会选择环线游如“大理-丽江-香格里拉”，作为美团民宿的“超赞房东”，他还贴心地为外地游客准备了环线游玩攻略，并提供包车接送服务，方便“中转”游客前往下一站。
吴建锋说，相较于春节、五一等传统长假，清明假期来云南游玩的性价比高，提前预订的客人不少是“错峰出行”的大学生或年轻白领。据介绍，为满足消费者踏青出游的高性价比住宿需求，美团民宿还推出“去踏青”领券活动和房东邀请“免费住宿”活动，美团App搜索关键词即可参与。
美团研究院副院长厉基巍表示，相较往年，今年假期安排更为充足、丰富，平台一方面将加大出境游、长线游、深度游的产品营销，推出更多高性价比的旅游产品，充分激发“假日经济”，同时也将与目的地、各行业商家等相关方加强协同，合力提供更好的服务保障。
2024-03-28 17:06
3月28日，由中国文化和旅游部与哈萨克斯坦旅游和体育部共同主办的“哈萨克斯坦旅游年”开幕式论坛在北京顺利举行，同程旅行CMO白志伟受邀参加。会上，同程旅行与哈萨克斯坦旅游和体育部下属单位“Kazakh Tourism”达成战略合作。此次合作旨在深化中哈两国在旅游领域的交流与合作，共同推动旅游业的繁荣发展。
当天，哈萨克斯坦国有公司“Kazakh Tourism”董事会主席K.S. Sadvakasov与同程旅行CMO白志伟分别作为双方代表签署了战略合作协议书。双方将以本次签约为契机，全面提升旅游合作的深度与广度。根据协议，同程旅行将充分发挥自身平台资源优势，在旅游平台搭建、旅游产品发布、系列旅游产品及线路打造、产品宣传与推广、旅游数据库建立、品牌包装和活动策划等方面，为哈萨克斯坦全面打开中国旅游市场提供高品质合作方案。
图注：同程旅行CMO白志伟与哈萨克斯坦国有公司“Kazakh Tourism”董事会主席K.S. Sadvakasov签署战略合作协议书
在当前中哈双方国家领导人重要协议达成以及2024“哈萨克斯坦旅游年”启幕的背景下，此次战略合作签署对促进两国游客往来有着积极意义。合作达成后，同程旅行将联手哈萨克斯坦旅游和体育部不断深化新的合作模式和合作领域，为中国游客前往哈萨克斯坦旅游提供全方位支持。
自中哈两国双向免签制度正式实施以来，哈萨克斯坦旅游热度持续增长。同程旅行数据显示，截至3月27日，平台上前往哈萨克斯坦的国际机票预订量较上月同期增长36%，与去年同期相比增长366%。同期，哈萨克斯坦的酒店预订量环比增长160%，与去年同期相比涨幅更为明显，达到了694%。
会上，中国文化和旅游部部长孙业礼与哈萨克斯坦旅游和体育部部长叶尔梅克?玛尔哲赫帕耶夫发表了精彩致辞。双方均表示，期待通过此次活动，进一步加深两国人民的相互了解和友谊，推动中哈全面战略伙伴关系不断向前发展，共谱中哈旅游新篇章。哈萨克斯坦国有公司“Kazakh Tourism”董事会主席K.S. Sadvakasov对哈萨克斯坦丰富的旅游资源、优质的旅游体验进行了生动详实的推广介绍。他期待更多的中国朋友前往哈萨克斯坦旅游，体验旅游的美好。
同程旅行海外目的地营销总经理王澜霏陪同参加了上述开幕论坛。
2024-03-28 16:51
网传飞猪会员体系即将启动调整。消息称，飞猪会员将由原有F1至F4四个级别，调整为F1至F6共六个级别。新体系下的会员服务预计在4月18日正式上线。
据小红书用户“白日梦想家”“爱旅行的小叶”等透露的信息，新F3及以上会员将获得机场快速安检、酒店协商退、免费酒店早餐、房型升级等权益。
飞猪内部人士称，上述网络传言不准确，“这次调整后的飞猪会员权益覆盖范围会更广，会员消费的性价比也将更高。”
飞猪曾于2021年1月调整会员体系，在早期的3级会员基础上增加F4会员，降低升级所需里程要求，并加高高等级会员权益。区别于其他OTA平台的会员体系，飞猪的会员以可直通多个国际酒旅品牌忠诚度计划而为人所熟知，如现有的飞猪F4会员可直通万豪旅享家金卡会员、希尔顿荣誉客会金会籍等。2021年后，君澜、万达酒店及度假村等品牌的会员陆续与飞猪会员打通。
2024-03-28 16:47
本文转载自公众号：次方点评，ID：cifangdp，作者：May
3月21日，华住旗下中高端酒店品牌桔子水晶2.0在西南市场的首家旗舰店——桔子水晶（成都高新电子科大店）正式开业。作为桔子水晶品牌的重要节点，这家酒店意义深刻，通过对其具体落地与运营的拆解，并了解背后品牌方、供应链与投资人的沟通模式，将为我们带来更多可借鉴的投资经验。
基于此，次方点评&住联咨询总裁丁晓宇在第九期【领航 | 对话CEO】直播栏目中，与华住·中高端酒店事业部供应链高级总监陈小伟、华住·华北公司CEO兼中高端酒店事业部CEO曹娟、华住·中高端事业部西部大区总经理沈华琦、浙江亿赫商业管理公司&标点峰值执行董事罗蒋源，进行了深度交流探讨。
以下内容为采访实录：
投资人观点：桔子水晶酒店2.0吸引力何在？
作为桔子水晶酒店2.0版本在西南区的首店，桔子水晶酒店（成都高新电子科大店）贯彻了品牌更注重回归本质与纯粹的特质。对于酒店投资人而言，选择成都这一市场、选择桔子水晶品牌背后，有着怎样的投资决策考量？
丁晓宇：作为投资人，如何看待中高端酒店市场的投资机会？
罗蒋源：
随着国内酒店市场连锁化程度的提高，产品差异化和服务差异化会越来越小。在这样的市场环境中，要想取得成功，就需要提供服务差异化，但这也意味着要投入更高的成本。如果投资人要承担更高的成本，就需要将产品定位在更高端，通过更高的售价，获得更大的利润空间。因此，在未来几年，尤其随着消费人群的变化，中高端酒店市场会成为一个非常有吸引力的赛道。
丁晓宇：罗总在选择桔子水晶2.0这个项目的过程中，首要的决策指标是什么？
罗蒋源：
要获得更高的回报，就必须让更多的顾客喜欢，这里有几个关键点很重要。首先，颜值要高，其次，服务质量要好，这样能够提升复购率。
之所以选择成都市场，是基于对市场数据的分析，这个市场已经可以支持中高端的价格了，所以我决定在这里开了一家中高端的酒店。
我最早认识桔子水晶这个品牌，是在它推出2.0版本第一家直营店的时候。他们的产品可以满足我的要求，而且我觉得像我们这样的80后一代消费者，也会喜欢这个产品。当顾客喜欢你的产品，你的生意自然而然就会越来越好。
此外，成都是一个非常年轻化、有包容性的城市，而桔子水晶的产品给人一种年轻、活力的感觉，年轻人可能会更喜欢这样的产品。
丁晓宇：从开始筹建到落地，这个项目让你印象最深的优势是什么？
罗蒋源：
最强的优势是供应链和标准化，这对我们投资人来说，也是一种保障。我认为只有拥有强大标准化的产品，品牌才能在市场上建立更强的品牌形象。在连锁化非常普遍的时代，我们希望品牌方能够保持自己的绝对标准。
02
商业模型剖析：
桔子水晶2.0西南首店的数据复盘
随着桔子水晶2.0西南首店的正式落地，这一产品，也迎来了新市场的检验。真实数据与商业模型的差异背后，唯有通过复盘，了解优势与不足，才能衍生出一系列的经验。
丁晓宇：桔子水晶2.0的商业模型是如何构建的？
曹娟：
我们在制定产品和品牌时，主要选择了500元到800元报销标准的头部企业的中高端商旅客群。疫情后，商旅客的消费习惯也发生了变化，呈现出差与旅行相结合的趋势。因此，在客房设计、公区设计和审美设计中，我们将旅游特性与商旅需求相结合。
我们邀请了享誉国内外的设计师周光明来打造2.0版本的产品，产品的设计初心围绕着“光”“晶”“彩”三个角度，满足了目标消费群体的高级感需求，打造出了符合精英商旅需求的产品。在服务上，我们也进行了一系列提升，包括提供手冲咖啡和餐厅中平衡的膳食与丰富的早餐等，都是我们为精英商旅打造的舒适氛围。
我们也为投资人打造了很好的商业模型。
通过版本优化，我们将造价降低到了15.3万左右，从目前已经开业的2.0门店来看，一线城市的GOP已经达到了77%左右，二线城市也达到了71%左右，投资回报率非常可观，通常在四年左右就能回本。
丁晓宇：您觉得这家店的目标客群应该是什么样？
沈华琦：
我们这家店是除夕前一天开业的，至今已经运营了一个多月的时间。因为酒店所处的位置在成都新兴商务区，这个区域周边有科技产业园和电子科技大学等知名大学，因此有不少商务客源和研学类客源。同时，成都作为一个重要的中转城市，有前往川西或进藏的旅行者。
在经营方面，我们的爬坡期比较短，但已经达到了400元RevPAR以及85%-90%的稳定出租率。
现在客户的需求变得很多元，我们需要从更综合的角度来看待市场变化，以更好地满足客户的需求。
丁晓宇：作为投资人，这家店的投资回报，最先是如何预期的？预算大概是多少？有多少间房间？
罗蒋源：
我们的预期基本就是三年半，目前就是需要突破400元RevPAR的窗口，按具体经营情况来看，算上爬坡期，大概需要三年半到四年的回报时间。
这个项目有128间客房，我的真实投入和预算差不多，平均造价17万（不含租金和加盟费、设计费），平均每间客房面积大概在35-50㎡，比桔子水晶标准要求的27㎡要大一些。
做这样的面积，主要基于物业的基础结构，在当前的市场环境下，以更好的产品降维拿下市场，我觉得会更有效率。
我们装修期差不多五个半月，通过对于筹建环节的复盘，我觉得时间上还是可以再压缩，缩短到5个月。
丁晓宇：桔子水晶2.0的造价模型是怎么做的？
陈小伟：
在罗总和我们供应链团队的协同配合下，酒店比较好地达到了预期的工期和成本目标。这个门店从总体成本来看，约为17万一间房。
我想从两个方面对我们的成本管理进行阐述。
首先，华住在成本管理方面采用了一个创新五分法。我们将酒店标准造价拆分为客房闭门、楼层公区、酒店公区、标准项和其他特殊项。每一个酒店，都可以用这五个部分来涵盖造价。
其次，具体到桔子水晶2.0，也有非常标准的造价模型。目前造价模型中，达到开业状态（包含运营物品）的总成本是15万左右，每间房的平均成本约为14.8万。
具体来说，我们的标准是这样的：
在140间客房的基础上，我们每间房的闭门造价是10.1万，楼层公区测算下来，在标准模型里，摊到每间房是1.36万，公区的造价，摊到每间房是2.46万/间，其他标准项，是0.86万一间，合起来大概是14.8万/间。另外加上我们开业前准备的运营物品，最终是15.43万/间。
在对这个项目进行复盘后，门店之所以单房造价达到17万，是因为物业相对于我们标准产品，有几点不同。
一是我们的模型有140间客房，现在这个门店是128间客房，比我们的标准少了十几间，总造价平摊到客房里，就会引起单房造价的变化。
二是客房面积很大，桔子水晶2.0标准的客房面积是27㎡，但这个项目的面积要比模型大30%以上，土建和装修费用也相应地提升了。
不过这个物业也有可以省钱的地方。在进驻的时候，很多隔墙已经成型了，这部分的成本是可以省去的，但同时，由于隔墙的隔音没有达到我们的标准，我们还对每间房做了隔音墙的处理，又增加了一些成本。
另外，也是由于客房面积大，我们在空调设备选型的时候，选用的空调与标准的有型号差异，每间客房多了4000块的成本。
最大的成本差异在于，桔子水晶产品标准的公区是546㎡，但这个门店的公区是751㎡，足足大了200㎡，平摊到单房造价上，每间房就相差一万多。
从实际情况来看，单房造价跟我们的标准模型相比，该增的增，该减的减，从最后的结果来看，我们对于成本的控制，还是比较到位的。尽管这个项目有各方面的变化，但还是比较有力地认证了桔子水晶2.0的造价模型。
丁晓宇：从供应链角度，您觉得这个门店的整个装修过程中，有哪些地方是还可以提升的？
陈小伟：因为这是桔子水晶的旗舰店，所以整个过程，我们都是比较关注的。从整体时间上来说，我们控制得比较成功，施工工期控制在5个月多一点。在细节的衔接上，我认为甲乙双方或者第三方供应链和我们供应商之间的配合非常好，如果一定要说，在发货、安装的过程中，如果能够整体计划控制再好一些，还能再节约下10天左右的时间。
03
运营模型拆解：
酒店未来如何实现经营突破？
落地后，酒店的经营将变得尤为重要，对软硬件触点的打造、运营成本的控制、获客路径的拓宽、团队的搭建，都将最终决定着酒店RevPAR的提升。
丁晓宇：接下来，如何进一步提升酒店的RevPAR？
沈华琦：
要把RevPAR做到更高，本质上要以客户为中心，解决边际支付意愿的问题，即客户愿不愿意花更多钱来消费酒店产品。
这里有两个维度。一是硬件产品力，桔子水晶2.0有很好的产品力，从大堂到公区再到客房，整体的硬件体验是非常好的。
二是软件的触点，我们在运营过程中，也做了很多软件的触点，比如在酒店里，我们做了三个场景去运营，一是我们熟知的物理空间，通过运营标准，做好基础执行；二是线上运营的场景，基于客户的体验延伸，做更多前置和后置的触达，让体验更丰富，链条更长；三是客户需求场景，同样的客户，即使在同一个场景中，不同时间段，他的需求点也会发生变化。因此在不同的体验场景中，我们嵌入了很多以客户为重心的灵活定制体验节点，通过这些场景的升级化运营，以达到边际支付效应。
丁晓宇：您觉得在成都这个区域中，桔子水晶2.0做到什么样的RevPAR是比较理想的状态？
沈华琦：
按照我们原本设定的商业模型来看，不仅是成都，包括全国大部分的准一线城市或者二线城市，我们定的商业模型里，RevPAR基本上是在400-500元之间，均价是在500-650元之间。
不被定义的中高端酒店市场，未来或许会有更大的发展空间。基于这样的产品，我们实际上还没有看到它的上限。
丁晓宇：桔子水晶2.0的运营成本是怎么样的？
沈华琦：
我们的运营成本模型是120元/间，相对较低，主要差在人房比上。桔子水晶的人房比是1：0.2-0.25，这比我们熟知的大部分中高端酒店的人房比要低。
达到这个数据，首先是因为华住不仅仅是一个酒店管理公司，也是一家科技公司，集团对于运营基础管理有一整套的“易系列”，能够提升基础运营管理的效率。其次，我们对于单店销售管理的效率，有一个“六脉神剑”的系统。通过这些系统化，提升了酒店的效率。
从最终经营结果来看，桔子水晶品牌的会员占比在60%左右，在中高端酒店品牌里，相对还是比较高的，也正因如此，酒店的整个获客能力也在提升，对于酒店运营，尤其是销售运营压力会小很多。
丁晓宇：在获客路径上，桔子水晶酒店是什么样的？
沈华琦：
从整个获客的路径上来说，我们的主线，还是基于华住体系的会员，提升会员的边际支付意愿。从获客宽度上来看，我们现在也在尝试更多的一些渠道，比如抖音、小红书等。另外我们也在积极拓宽这两年恢复比较好的商旅市场，特别是线上商旅的客群，进行线上线下的结合。从结果来看，我们差不多已经有20%的线上商务客群进到酒店，这也变相减少了我们酒店的获客成本。
丁晓宇：桔子水晶2.0的运营团队的人力构建是怎么做的？
沈华琦：
对于总经理的委派，我们采用了1+2或者1+3的模式。这意味着派驻一位总经理可能会有一名总经理助理、店助，还可能有一个销售经理和一个客房经理。通过这个团队模式，能够在第一时间提升酒店的运营效率。
另外，尤其是桔子水晶这样的中高端酒店的运营中，我们更加注重客户体验，特别是客户在每个阶段不同的体验。
丁晓宇：如何评价桔子水晶2.0管理团队的搭建和运营状态？
罗蒋源：
刚才沈总说的120元的运营成本，我觉得我还可以再多付出一点，以实现更好的表现。我们的产品，目前在硬件上已经达到了一个相当高的水平，但是在软件方面，为客户提供更人性化的服务、提升运营团队中高端服务的意识，仍然是必要的。
丁晓宇：和投资人互动的时候，各个团队有哪些做得好与需要改进的地方？
曹娟：
作为品牌方，我们一直以“服务”作为底层逻辑，服务好客人、服务好投资人、服务好我们的员工。在这个服务过程中，我们以更专业、更热情的态度让投资人信任我们。我们的加盟门店已经达到了9000家，大部分投资人都是持续加盟的，这是因为双方都是在相互理解、相互包容、相互携手共进的。因此，在这个过程中，我们更多是用专业的态度、优质的产品和服务来吸引投资人，进而做第二家店。
陈小伟：
作为供应链部门，这家门店我们的感触还是比较深刻的。我从两个方向来回答这个问题。
第一是我们在项目启动前，和罗总沟通比较多、比较充分，所以达成了高度的一致，最终取得了大家都喜闻乐见的结果，这个是优点。
第二是我们事后来看，也发现了一些遗憾，就是我们对于投资人个性化需求的关注和回应不够。中高端产品不可能每个门店都完全按照标准生搬硬套，因此，我们觉得对于投资人个性化需求的相应，是需要加强的。
沈华琦：
这其实是我第一次见到罗总。这家店开业之前，我来过两次，但是前面的准备工作一直没有落下，按照酒店开业的时间节点，提前四五个月就已经准备好了总经理和管理团队，也提前做好了一些节点的部署和安排。
罗总对我们团队是非常信任的，无论是最开始总经理的选拔，还是过程中运营事宜的推进等，双方的默契在前期就已经搭建好了，希望在接下来的时间，用我们的努力和最终结果，对得起投资人对我们的信任和支持。
丁晓宇：对于未来投资市场的看法，以及对于投资的建议是什么？
陈小伟：
对于投资人我有两个建议，一是充分重视合同以及合同的交付条件，过去我们提的相关的建议并不多，但是前期物业交付标准谈得好，能够为投资人省下很大一笔钱。二是项目启动时，就要有整体性、全局性的规划，避免因为市场行情的改变，引起的供应商、供应链的变化。
沈华琦：
去年，高质量发展成为一个热词，特别是在西南地区，如四川和重庆，经济热度远超全国平均水平，这也为我们带来更多机会。从去年下半年到现在，许多外地投资者来到成都，寻找物业并计划开设酒店。从我们目前的经营状况来看，无论是桔子水晶还是漫心，都已经达到了中高端经营标准的结果，因此，投资人也可以看看这两个品牌。
罗蒋源：
未来投资的城市，还是以混合型城市为主，既有旅游又有商务，酒店品类是以中高端为主。最终还是需要有更高级别的城市、更好的位置、更好的楼和更好的品牌四个维度来结合。
曹娟：
我觉得是需要酒店与投资人互相信任，无论是华住集团、桔子水晶品牌还是我个人，都是很负责的。投资人之所以会一直选择我们，主要是因为我们的产品力和品牌力在不断提升。品牌力源自我们优越的产品、服务的多维度叠加。
写在最后
在直播中，次方点评&住联咨询总裁丁晓宇表示，桔子水晶2.0西南首家旗舰店的落地，是一个试点和旗帜，能够不断打磨并遇到更好的投资、更好的方向与更好的产品，最终实现投资人、品牌方与消费者的共同奔赴。
2024-03-28 15:59