近日，北京市文化和旅游局、北京市文物局联合开展“长城人家”乡村民宿遴选工作。经各区申报、专家评审，市文化和旅游局、市文物局审核，确定了第一批“长城人家”乡村民宿名单。

11月20日，据澳门统计暨普查局资料显示，今年10月入境旅客按年增加3.8倍至2,757,308人次，与9月比较上升19.8%。不过夜旅客（1,451,703人次）及留宿旅客（1,305,605人次）同比分别增加4.4倍及3.2倍。旅客平均逗留时间为1.2日，按年缩短0.6日；留宿旅客的平均逗留时间（2.3日）减少0.9日，不过夜旅客（0.3日）则增加0.1日。 按客源分析，中国内地旅客按年增加2.8倍至1,949,510人次，其中个人游旅客（1,009,269人次）上升4.0倍；大湾区珠三角九市旅客增加2.0倍至951,079人次，当中珠海市（248,712人次）及广州市旅客（204,644人次）分别占26.2%及21.5%。香港（592,325人次）及台湾地区旅客（53,667人次）同比分别增加11.0倍及6.0倍。 按入境渠道统计，10月经陆路入境的旅客共2,218,273人次，按年上升3.1倍，当中经关闸口岸（1,017,964人次）、港珠澳大桥（722,238人次）及横琴口岸（340,304人次）入境的旅客分别占45.9%、32.6%及15.3%；经海路（334,735人次）及空路（204,300人次）入境的旅客同比分别增加15.4倍及9.2倍。 今年1至10月的入境旅客共22,685,476人次，按年增加3.6倍；留宿旅客（11,542,405人次）及不过夜旅客（11,143,071人次）分别上升4.6倍及2.9倍。旅客平均逗留1.3日，同比减少0.1日；留宿旅客的平均逗留时间（2.3日）缩短1.0日，不过夜旅客（0.3日）则增加0.2日。

本文转载自公众号：空间秘探，ID：MESPACE007，作者：吴宇雯 近日，有网友在社交媒体上分享了她花费12888元购入一张酒店自助餐年卡，并在该酒店解决自己一日三餐的日常，引发大家热议。把酒店当成了食堂，不用每天思考吃什么，这似乎是一种新思路。但上万元的自助餐年卡是否划算，把自助当家常便饭的新形式，给酒店行业会带来什么新启发？ 01 12888元自助餐年卡 年轻人在酒店解决三餐 近期，有一名网友在社交平台分享了自己在山东青岛美高梅酒店吃自助的日常，该网友表示自己花费了12888元购买了美高梅酒店的自助餐年卡，因为上班的公司距离酒店只有2、3分钟的路程，且年卡用户不用预约就餐，所以打算每天在酒店解决自己的三餐。该网友以“吃一年美高梅酒店自助第x天”的话题打卡，截至目前，她已经记录了75天。 不少人认为酒店自助餐价格昂贵，花费上万元办年卡，每天吃自助未免太奢侈。对此，此网友表示，自己平日每顿点外卖也需要花费二三十元，一年下来也需要花费上万元的开销，如果自己的一日三餐都可以在酒店解决，每顿平均的价格在18元左右。这样算下来，在酒店吃自助似乎比点外卖性价比更高。 据空间秘探了解，购买酒店自助餐年卡把酒店当食堂的并不稀奇。在社交平台上有不少年轻人都对自助餐年卡很感兴趣。成都的崔先生花费9999元在家附近的五星级酒店购买了自助餐年卡，除了特定节假日外，一年近340天都可以在酒店用餐。因为工作忙碌，没有时间做饭，崔先生同样选择把酒店自助当成“固定食堂”，为吃饭烦恼的问题迎刃而解，且相比小型餐饮店，高端酒店办理年卡的风险也会相对降低，不用担心酒店突然倒闭“跑路”。
从三文鱼到帝王蟹，从牛排到烤鸭，热乎的炒菜外还有新鲜的水果和甜品，既补充了优质的蛋白质还可以汲取丰富的维生素。酒店自助餐一直以品种繁多、营养均衡给大家留下深刻印象，且又因为“出身”高端酒店，餐食的食材也得到了一定的保证，除此之外，酒店自助还十分便捷，省去了点餐的负担。这让许多不爱做饭，整天吃外卖的年轻人充满了向往，找到吃饭“新去处”。

对于把酒店自助当成食堂的行为，也出现了许多质疑的声音。“自助固然好，但再高级的大厨也耐不住天天吃”；“品种如此丰富，但高糖高油盐的，如果因此肥胖了可得不偿失”……但也有许多人很心动，“乍一看很贵，仔细算了一下发现很划算”；“只要在附近，谁不办谁傻子”……不论如何，这样看似另辟蹊径的消费新形式，反映出的正是当下年轻人消费意识和餐饮偏好正朝着新变化走去。

根据国家文化和旅游部发布的《2023年上半年全国星级饭店统计报告》显示，今年上半年，全国星级酒店营业收入为939.13亿元，其中餐饮收入为383.15亿元，占营业总收入的40.74%，客房收入占营业收入的45.48%。由此可以看出，从前一直被作为酒店“绿叶”业务的餐饮板块，近年来正渐渐和客房板块“持平”成为同等重要的角色。

在现代都市繁忙的快节奏生活下，吃饭这件事成了大家心中的一大难题，一到饭点“中午吃什么”这句话就频频挂在嘴边。“省时、便宜、健康、好吃”想要同时满足这几个条件，可谓“难上加难”。从“做饭糊弄学”到“白人饭”，现代年轻人似乎正在把“敷衍吃饭”的精神发扬到极致。疫情后，因为不少年轻人将目光聚集到酒店自助餐上，许多酒店集团也纷纷推出相关产品，或许酒店自助餐可以成为酒店新的经济增长点。

顺着这波热度，今年“双十一”期间，不少高端酒店都推出了自助餐年卡活动。武汉世贸希尔顿酒店的“双十一热卖”限时活动，推出酒店自助餐两年卡的产品，价值为25999元，共365次。据工作人员透露，年卡销售情况不错，有客户一人就购买了四份。此前因为网友在社交平台上花费12888元吃自助餐引发关注的“当事人”——青岛美高梅酒店，在今年“双十一”间再次推出“单人自助餐三餐通用年卡”（附赠一年停车权益）价格为18888元，限量5张。长沙北辰洲际酒店也推出价值11111元的“兰调全日餐厅自助单人年卡”，限量11张，每餐可低至15.2元。

除此之外，有些酒店还分餐时推出了自助早餐、自助晚餐的月卡、半年卡等产品，更方便消费者针对性使用。成都棕榈泉费尔蒙酒店的“海鲜自助晚餐年卡”价值9999元，并且一卡可双人使用；长沙梅溪湖金茂豪华精选酒店“原野自助餐厅”早餐月卡价值1688元。

今年以来，随着文旅行业的复苏，酒店住宿业的营收状况也到了回暖之际，但是在旺季“一房难求”时，淡季入住率总是不尽人意。再加上近年来，越来越多的酒店集团加入中高端市场的赛道，对各中高端酒店更是增添了不小的压力。在这样的情况下，发展餐饮板块，或许能给酒店带来“回血”盈利之势。提供专业、超值的餐食服务，又或是打造出自己的餐饮特色IP，给消费者留下深刻的印象，在提供给入住酒店的客人外，或许还可以让更多当地的消费者“慕名而来”。

酒店能够利用自己的内部资源来拓宽业务发展空间，除了用餐饮增加酒店盈利，其次在这些年卡产品的购买者中，或许也存在着一群“实力雄厚”的消费者，成为酒店的潜在用户，为酒店增添客源。

每个时代都有专属于这个时代的独特文化，在高速发展的社会环境下，物质生活越来越丰富多彩，现在的年轻人也开始选择更新潮的生活方式。把酒店自助变成食堂，不少人评价现在的年轻人总是如此“个性化”。这样新型的方式为何在年轻群体中广泛使用，他们又具有怎样的消费特质呢？

“四大潮流经济”延伸

随着社会的发展，新潮流、新观念伴随着社会变迁逐渐涌现出来，为社会经济提供了肥沃的土壤。年轻群体具有“追求潮流，崇尚个性”的特点，当这个群体逐渐扩大，消费潜力也得到释放，以此催生出新的经济形式。“四大潮流经济”是指单身经济、颜值经济、健康经济、懒人经济。从2021年开始，年轻群体所催生出的“四大潮流经济”正为社会提供着强大的消费动力。而有趣的是，这四大潮流经济多少都跟餐饮有关。

单身经济，随着单身主义的兴起，单身群体逐渐扩大，这一部分人在繁忙的工作中享受生活，以及享受生活所带来的仪式感，例如自己吃个自助餐、喝杯咖啡都成为他们单独享受高品质生活的“小确幸”。颜值经济，生活品质的提升下，以颜值为核心的产品变得格外吸引人，可以看到许多人都会在社交平台打卡分享“长得好看”的各式甜品、brunch等，“颜值”正逐渐转化为“产值”。懒人经济，繁忙的生活下懒人经济早已悄然兴起，似乎“所有能用钱解决的问题都不愿意自己动手”成了当下许多年轻人的行动宣言，外卖、预制菜、自热火锅等产品的出现都为现代年轻人提供了更加便捷的生活。健康经济，当下年轻人对于“养生”概念追求较早，轻食、三明治、无糖茶饮等事物的热潮，可以看出即便在“省事省时”下，他们依然追求健康饮食，渴望保持健康状态。

情绪价值需求

在当下物质生活逐渐丰裕，精神健康却依然有很长的路要走。年轻人日趋多样化的情感需要和价值诉求支配着他们的生活方式和行为选择。

在社会大环境充斥着对未来的担忧和困扰下，年轻人更渴望追求情绪价值。对于身处繁忙工作的人来说，如何能在属于自己的时间里完全放松成了大家所注重的问题。例如选择酒店的自助餐解决自己的三餐，酒店高品质的服务以及餐食让即便是短暂的吃饭时间，也营造了一种在酒店“度假”的氛围。饭后琳琅满目的甜品、水果，再配上一杯咖啡，顺便还可以喝个下午茶，这种惬意、休闲的感觉，让人们在上班之余的用餐时间极大程度地放松了身心。

除去传统的一日三餐模式，近年来，火锅、披萨、日料、韩料等各种富有异国特色的食物受到越来越多年轻人的追捧，这些新鲜有趣的产品激发了年轻人的“好奇心”，满足了多样的体验感。由此看出，现代年轻人更注重“口感”之外的情绪价值。

注重品质与体验

年轻消费群体具有开放、自主的消费观念，在消费过程中更加追求“新鲜”和自我表达。与传统强调节俭与保守的消费观念相比，他们更关注产品的品质和体验。

例如许多酒店的自助餐厅会增加一些让消费者DIY的食材，做一碗水果捞，泡一杯燕麦牛奶，又或是自己制作一份轻食沙拉，只需要把食材放在那，让消费者可以根据自己的喜好“各取所需”。增加了用户的互动体验，同时让消费者获得独特的消费价值。

除了体验，餐厅的环境、服务也是他们的关注点。酒店等其他消费场所优质的服务一方面会为自身建立良好的口碑，另一方面也让消费者在消费过程中感到舒适和愉快。海底捞的服务一直是作为业界的“榜样”，从等座区的美甲、提供零食服务，到进入餐厅一路的引导服务，包括入座后提供皮筋、手机防油膜、热毛巾等，海底捞服务人员“无微不至”的关照让消费者感到满意，甚至新推出的“洗头服务”更是创新了服务模式。

在年轻人潮流、个性化的消费选择下，酒店自助成为食堂是大家预料之外的惊喜，但这样的例子也正为酒店业探索了新的增值模式，拓宽酒店新业务。2020年以后，疫情常态化的影响让酒店思考在提供基础的“住宿”功能外，是否能在有限的酒店空间里衍生出新的业务形式。融合多领域的消费热点，依托当下年轻客群的消费特征，“生活方式”的概念逐渐成为酒店新的生意机会，“酒店+”新业态正如火如荼发展着。

抓住热点事物：“酒店+咖啡”

根据《2023年中国城市咖啡发展报告》显示，2022年中国咖啡产业规模为2007亿元，预计2025年将达到3693亿元。咖啡作为近年来在中国范围内快速增长的产物，是如今当之无愧的“炙热产物”。从原先的奢侈品味代表到现在每个上班族“人手一杯”，咖啡渐渐成为人们生活常态化的必需品。此前上海作为拥有全球最多的咖啡店以“咖啡之城”而闻名，后来咖啡店“下沉市场”，开得小县城“遍地都是”，再加上“酱香拿铁”的出现赢得大家关注，咖啡这一热点，也让酒店嗅到了商机。

此前，华住集团就已宣布全面引入英国咖啡品牌COSTA，在华住集团旗下的品牌酒店开设“COSTA咖世家·快选柜台”，并将首个咖啡快选柜台设立在海拔最高的西藏自治区。华住集团以快选咖啡柜台的概念取代了传统酒店水吧的设施，为酒店赋能。

除了引进品牌，许多酒店开始自己研发咖啡品牌。锦江旗下白玉兰品牌研发了“兰咖啡”品牌，将白玉兰品牌特色IP与咖啡相结合，首创国内酒店咖啡品牌。酒店与咖啡结合，在酒店中找到“生活空间”，盘活酒店空闲空间的同时，赋能酒店、赋能客群。

打造新型目的地：“酒店+艺术展”

年轻消费群体一直热衷于体验式的消费，愿意花费时间和金钱去体验新奇的活动，对于文化、艺术方面也有着自己的追求，不乏看到许多年轻人将参观展览、观看演出作为空余时间的消遣活动。

国庆期间，苏州凯悦酒店携手雲頂艺术，在酒店一楼庭苑设置了《品色江南——姚品个人作品展》的艺术展。将艺术家各具特色的画像摆放在酒店中，给参观者展现富有苏州特色、热爱自然的艺术作品。此外，亚朵集团旗下全新豪华品牌A.T.HOUSE酒店，将酒店大堂作为艺术展览地。与“单向空间x艺术家羊头”联名举办的艺术展览《觉·寻找生命的锚点》备受关注，还曾与“东方墨首”的艺术家杨小健先生合作，将其艺术画作多处设置在酒店大堂及客房做展示，同时，还放置了杨小健先生复刻作品含精美木制相框，让喜爱的消费者带回家。

酒店与艺术展的结合，让许多消费者感叹“时尚艺术展原来是宝藏酒店”，从里到外散发的艺术魅力，让客人流连忘返。酒店在“住”的刻板印象外，似乎已经有了新的场所功能，成为微型旅游目的地。

顺应消费需求：“酒店+零售”

“这款洗发水很好闻，想买同款”；“这家酒店的床垫很软，想给家里也换一个”许多消费者在酒店体验过相关产品后，都会因为高品质而想要购入同款。消费者对于酒店优质产品的购物欲让酒店找到了新的营收机会。年轻人作为我国网络零售行业最大的潜在用户，酒店如果能抓住年轻人的购物及消费习惯，在新的消费趋势下，酒店不再只是酒店，发展零售业务可以为酒店提升经营坪效。

麗枫酒店察觉到这一潜在需求，探索出了一条线下酒店零售路径。在酒店的客房、大堂、餐厅等都专门设置了酒店产品的展示空间，同时“麗小懒”十二星座亲子房的相关特色产品（帐篷、儿童背包、靠垫等）消费者都可以购买。这样线下零售场景的设置，不仅突破了传统酒店的运营格局，其次也为酒店开创了新的盈利点。

除了线下场景展示，许多酒店还开设了线上零售业务。“亚朵星球”作为亚朵集团旗下的零售品牌，以αTOUR planet、Z2GO&CO.和萨和三个产品线为主，在线上平台销售睡眠、个人护理、旅行必需品等多个产品。根据亚朵2023年二季报，集团直营酒店收入为2.2亿元，零售和其他收入为2.47亿元，增速达到222.2%。从零售业务的亮眼成绩可以看出，亚朵的零售正有赶超直营酒店收入的趋势，零售业务或将为酒店“锦上添花”。

综上，酒店在如今社会环境的变迁下，已不再是奢侈品，也可以成为每个人的日常消费品。打破传统只提供住宿的观念，当今酒店在发展过程中正融合新的业态、产品，旨在为消费者提供更多元化的体验，也提高了自身的盈利能力。希望酒店自助餐年卡能够成为在新消费时代的灵感源，赋予未来酒店具有更狂野的可能。

北京市气象台2023年11月21日15时45分发布寒潮蓝色预警信号：受强冷空气影响，预计22日午后至24日北京地区将出现寒潮天气，该期间平原地区最低气温将降至-8℃左右，48小时最低气温降幅超过10℃；北京市气象台2023年11月21日15时50分发布大风蓝色预警信号：受强冷空气影响，预计22日10时至23日22时，本市有4、5级偏北风，阵风7、8级，山区阵风可达9级左右。为做好大风和寒潮极端天气应对，避免和减少恶劣天气带来的影响，现将有关工作通知如下： 一、高度重视，迅速传达。各单位要提高认识，立即布置大风寒潮应对工作。严格落实各项安全制度和安全措施，认真履行属地行业管理责任和文旅单位单位主体责任，确保各项大风安全防范工作落实到位。 二、及时提示，提前防范。各文旅单位迅速通过微信公众号、景区电子屏等方式，发布提示信息，提醒游客及工作人员做好大风寒潮天气防护，及时增添衣物，避免和减少危险地带游玩活动。根据设备运行要求，及时发布设备停运、停用、停驶提示信息。 三、加强巡查，确保安全。各文旅单位要强化安全生产和火灾隐患排查整治，加强安全巡查检查，及时消除各类安全隐患。各文旅单位要及时停止户外作业特别是户外高空作业，要加强对高层建筑设施（如窗户玻璃、外墙砖等）、临时搭建物、户外广告牌、起重机械等设施和危险区域的安全风险隐患排查，严防发生高空坠物、树木倒伏、倒电线杆、倒墙砸人伤人等突发情况；各涉山涉林景区和露营地要加强森林火灾防范，强化野外火源管控；各区文旅局要督导各旅游景区按照设备运行规定关停大型游乐设施、索道、缆车、滑道等户外游乐项目，强化专人看管并及时发布相关提示信息；旅行社要掌握预警信息，提醒游客做好防寒保暖工作，及时调整或合理安排行程，不在山区道路夜间行车，确保旅游团队和旅游包车安全。 四、严格值守，保障信息畅通。各区文旅部门、各文旅单位要加强应急值守，严格落实值班制度，及时掌握本区、本单位的安全情况，保证信息畅通，一旦发生安全问题和突出情况，要迅速采取应对措施并及时向市、区文化和旅游局及相关部门报告，要做到不漏报、不误报、不瞒报，确保文旅行业安全。

于11月20日在香港迪士尼乐园开幕的全球首个及最大型《冰雪奇缘》主题园区——魔雪奇缘世界，将进一步提升香港迪士尼和香港旅游的热度。11月18日，携程BOSS直播香港迪士尼乐园专场，展现了这种潜力。携程主播云探访艾莎和安娜的家-阿伦黛尔，与网友互动热烈，“闺女老早就想去魔雪奇缘世界”“好期待女儿见到艾莎、安娜的表情”。 该专场直播热度超过1563万，直播日当天GMV超过1538万，带动赴港机票订单同比增长232%，赴港车船订单同比增长408%，带动新客订单同比增长43.6%。 图：携程主播探访安娜女王和艾莎 香港是内地游客出境游的首选目的地之一。携程数据显示，今年2月香港与内地全面通关至11月中旬，内地游客的香港迪士尼乐园门票预订量较2019年同期增长超2倍，远高于内地游客赴港旅游订单增速。 电影《冰雪奇缘》自2013年上映以来，在全球各地收获无数“冰雪迷”。魔雪奇缘世界的开幕，是全球“冰雪迷”的一件盛事，预计将激发新一轮“赴港游”热潮。 香港迪士尼乐园度假区行政总裁莫伟庭表示：“魔雪奇缘世界标志着香港迪士尼乐园非凡的里程碑，进一步提升我们独特的品牌故事和创新的娱乐体验，将带领宾客踏上独一无二的沉浸式旅程。” 图：香港迪士尼乐园度假区行政总裁莫伟庭和携程集团副总裁孙天旭亮相直播间
直播间里，“香港迪士尼乐园1日票+提早入园证”等门票产品受到用户追捧。迪士尼探索家度假酒店、迪士尼好莱坞酒店等住宿产品也以低至75折开售。期间，携程还抽取送出多份香港迪士尼乐园双人门票、酒店住宿、6666元现金等大奖。

此次是携程今年以来第二次与香港迪士尼乐园度假区合作专场直播，也是第四次在香港落地直播。携程集团副总裁孙天旭表示：“香港一直是内地游客热门出境游目的地，香港迪士尼乐园也是游客的热门打卡地。很荣幸携程旅行能在魔雪奇缘世界正式开幕前就在这新园区里举办专场直播，为广大内地游客带来专属福利。我们相信，魔雪奇缘世界的开幕，将进一步激发游客赴港旅游热情，携程也将在未来持续通过产品、营销、内容、供应链等多维度创新，促进更多游客赴港旅游。”

为预祝魔雪奇缘世界的开幕，11月18日，携程App换肤，让用户沉浸式感受香港迪士尼乐园魔雪奇缘世界的魅力。近年来，携程积极构建新流量、新人群、新内容，依托超级品牌日、超级上新日等营销IP，为商家带来用户增量，助力新品成为爆品。

本文转载自公众号：民航之翼，ID：caacwing，作者：翼哥 11月初，无锡苏南国际机场集团有限公司公告称，任命朱斌为无锡苏南国际机场集团总裁。 朱斌，男，1977年12月生，江苏无锡人。2000年8月参加工作，1998年4月入党，本科学历，硕士学位，助理工程师。 1996.9浙江大学热能与动力工程专业学习； 2000.8无锡市新区硕放镇人民政府试用期人员； 2001.4无锡市新区海关监管点办公室工作人员; 2002.12无锡高新物流中心董事、总经理助理、副总经理、总经理（法人代表)； 2016.7新吴区人力资源和社会保障局临时协调小组副组长、副局长； 2017.12无锡苏南国际机场集团有限公司副总裁、党委委员；

2019.4无锡苏南国际机场集团有限公司副总裁、党委委员兼无锡空港物流有限公司总经理;

2023.9任现职。

此前，据有关报道，无锡苏南国际机场集团原党委副书记、总裁朱永健因严重违纪违法问题被开除党籍处分、开除公职，并被移送检察机关。

这两年，无锡民航动作连连。

2020年，收购瑞丽航空。

云南瑞丽航空也改名为苏南瑞丽航空。

此举为江苏省内国企收购民营航空公司的首例，无锡也由此成为江苏省首个拥有航空公司的城市。

当然，这个拥有还要打个引号，毕竟主基地仍在昆明，仍属西南民航局监管，而非华东民航局。

此外，苏南硕放机场也着手改名为无锡硕放机场。

都是改名，但对无锡民航业发展有多大作用，要打个问号。

随着南通启建上海第三机场并吸收上海溢出市场图谋将要实现。

无锡苏南机场江苏第二的位置必将不保。

制约苏南硕放机场发展的最大问题是空地两不便。

首先是空域问题。

苏南硕放机场作为军民合用机场，客观上发展必然受限。

此外苏南硕放机场空域地处由虹桥向西最为繁忙的空域通道之中，也受到很大影响。

短期内无锡机场迁建几无可能。

扩建第二跑道也不太可能。

因此，每年的航班时刻增量极为有限，硕放机场的航班正常率长期处于华东地区各机场最后几位。

现在的无锡不是没有航空公司飞的问题，而是没有时刻资源的问题。

其次是地面问题。

苏南硕放机场地面交通并不通畅，修建成的一条地铁并不到苏州。

苏州到硕放机场也没有便捷的高速路，出行时间大受影响。

通往无锡机场的312国道上货车拥堵，缓慢行驶的现象一直没有得到很大改观。

因此，无锡民航发展过程中受到多方面制约，而不是有没有航空公司的问题，更不是简单改个名就能解决的问题。

指望一个瑞丽航空解决这样的问题几乎不太可能，此外目前深航、东航两家公司在无锡的市场份额占2/3左右，瑞丽航空进来后，改变这样的格局也很难。

瑞丽航空能不能签到无锡还很难说。

总之，无锡民航发展任重道远！

应复星旅文、泡泡玛特、北京环球等度假区和郑州中牟县、洛阳老城区、深圳福田区等目的地政府邀请，中国旅游研究院（文化和旅游部数据中心）院长戴斌近期考察调研了有关项目，并进行了交流研讨，形成了《旅游度假区的中国风与世界范》专题讲稿，全文分享如下。 今年的全国宣传思想文化工作会议正式提出习近平文化思想，习近平文化思想为新时代新征程的文化和旅游工作提供了强大思想武器和科学行动指南。旅游度假区建设要以文化和旅游深度融合为主线，传承中华优秀传统文化基因，创造东方式美学生活新场景，以文化自信的中国风和产业开放的世界范推动新时期旅游业的繁荣发展。 01 旅游度假区已经完成了行政主导的功能区建设向市场推动的品牌培育嬗变 1992年8月17日，国务院下发《关于试办国家旅游度假区有关问题的通知》（国函[1992]第46号），明确指出，“国家旅游度假区是符合国际度假旅游要求、以接待海外旅游者为主的综合性旅游区”。强调试办国家级度假区是“改变我国旅游产品结构，提高旅游产品档次，提高国际竞争力的一项重要部署。原国家旅游局当年批复了大连金石滩、青岛石老人和江苏太湖三个度假区，次年又在上海佘山、杭州之江、福建武夷山、福建泥洲岛、广州南湖、昆明滇池、三亚亚龙湾和北海银滩试办国家旅游度假区。在旅游行政部门、地方政府和社会各界的共同努力下，我国陆续建成了一批政策支持、风景优美、配套完善、服务优良的休闲度假项目，基本满足了入境旅游者康养、休闲、娱乐、健身、观光多种需求。现在看来，建国初期的工人疗养院和干部休养所主要是向原苏联东欧国家学习的结果，九十年代初期的旅游度假区建设则向美西方学习为主，总体学习借鉴有余，自主创新不足。比如干休所和疗养院过于强调事业属性，不能适应改革开放后市场变化而逐步淡出公众视野，比如旅游度假区强调海滨、湖泊和山岳等自然资源的依托，依赖入境旅游市场政策支撑，无法适应大众旅游初级阶段的市场需求而不得不放弃功能区的发展目标，分别探索融入当地经济社会发展体系的行政区建设和面向国民休闲度假市场的品牌培育。 图1我国旅游度假区发展进程中的政策演进 （资料来源：课题组搜集梳理） 1999年“国庆黄金周”标志着我国迎来了以国民消费为基础的大众旅游新时代，也迎来了旅游度假区创新发展的新机遇，明确了旅游度假区建设的市场导向和旅游度假区运营的商业模式。2011年4月，原国家旅游局主导制订并颁布国家标准《旅游度假区等级划分》（GB/T26358-2010），成为新时期旅游度假区创新发展的基础架构和底层器件。2015年，原国家旅游局印发《旅游度假区等级管理办法》，着手建立政府主导的国家级旅游度假区动态评选机制，并正式启动了评定工作。2018年机构改革后，这套标准和机制得以延续。2020年，党的十九届五中全会提出“建设一批文化底蕴深厚的世界级旅游景区和度假区”。2021年，全国人大通过《国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》，建设高水平旅游度假区得以上升为国家意志。2022年，国务院发布《“十四五”旅游业发展规划》及其部门分工、文化和旅游部内设机构的工作分工，标志旅游度假区建设进入全新轨道。截止目前，国家级旅游度假区数量已达63家，加上600多家省级旅游度假区、重点旅游城市的度假项目，以及粤港澳、长三角、京津冀、川渝、关中、中原、长江中游城市群的环城、环湖、环山度假带，基本满足了广大居民不同类型、不同层次和不同时长的度假需求。

要建设大批“小而美”的国民度假区，满足人民群众休闲度假新需求。随着全面小康社会的建成、国民旅游经验的累积、国家对节日和纪念日放假制度的优化和带薪休假制度的落实，度假需求日益增长。观光、休闲、度假是旅游经济在不同发展阶段表现出的市场需求，不能简单地认为谁是低端的，谁是高端的。为满足人民群众度假旅游新需求，就必须让度假项目离城乡居民近些，再近些。通过资本、技术、创意和创业的协同，通过城市更新和乡村振兴，导入大批“小而美”的项目、产品和服务，让更多的城乡空间成为“微度假”的好去处，让更多人可以享受“北京郊外的晚上”“北戴河海滨的周末”“太湖庄园的假期”。中式度假不能仅仅关注自然景观，也要关注文化资源。乌镇、宏村、周庄、篁岭、西塘、硖石等古村名镇，以名人故居、传统生活和主客共享的品质空间，吸引异国他乡的游客流连忘返。这些自然和文化资源，搭配极具辨识度的生活方式，兼具日渐完善的基础设施、公共服务和商业环境，与特定空间的国家级和省级度假区遥相呼应，为城市居民提供了更多休闲度假的场景选择。

要建设一批文化特色鲜明的国家级度假区，布局一批资源优势明显的省级旅游度假区，推进文化和旅游高质量发展。无论是国家级还是省级，都是旅游度假区的国家队和主力军。旅游行政主管部门不仅要授牌，还要进一步向地方放权并切实加强分类指导，帮助地方找准特定度假区的发展定位，哪些是资源依托型的，哪些是市场驱动型的？哪些可以康体疗养，哪些可以会展休闲？都要有权威的科学研究和数据支撑。无论是国家级还是省级度假区，都要系统而深入研究中式度假的传统美学内涵。皇家“秋狩”、官员“致仕”，百姓“避暑”和“猫冬”，其蕴含的传统生活方式、审美取向和价值观，对当代中国和世界的度假旅游创新发展仍有很强启示意义。丰富多彩的自然生态、名城古镇和传统文化，是旅游度假区空间布局的资源依托，也是时间延展的产品载体。游客可以去呼伦贝尔体验草原生活，可以去阿尔山泡温泉，也可以去长白山滑雪，还可以去沙坡头的黄河宿集观星。当且仅当度假者发自内心地喜爱旅游度假地，乐于享用旅游度假设施和服务，旅游度假区才是美好生活新空间。在具体建设过程中，也要以更加开放的心态引进环球、迪士尼、万豪、地中海俱乐部等全球范围内的度假投资机构、品牌运营商,构建活力内生和边界开放的国民度假体系。

要建设若干“小而精”的国家度假地，服务主场外交、文化交往和文明交流的国家需要。传统的旅游度假地如北戴河、承德、庐山、莫干山、鸡公山，依托的主要是山水环境和气候资源，当代旅游度假所依托的自然资源则更为丰富，类型也更加多样。北京雁栖湖、广州南沙、深圳香蜜湖、厦门海悦山庄、安徽黄山、杭州西湖等地均具有服务国家主场外交的国家度假地的潜质。可以选择资源有基础、历史有积淀、发展有潜力、国家有需要、地方有意愿的国家级度假区，有序建设若干展示国家形象，承担主场外交和文化交往职能的国家度假地。在总量控制的前提下，建成后的国家度假地非核心区域平时要向公众开放，不能只为特定人群服务而成为事实上的“度假飞地”。

无论是什么等级和类型的旅游度假区，都要满足当下的需求，也要引领未来的时尚。欧美国家将度假视为生活方式，并从休假权利和国民福利的角度加以保障，主要表现为地中海、加勒比、夏威夷等地的夏季海滨度假，以阳光、沙滩、海水和“躺平”为主要特征；冬季的度假客源则流向阿尔卑斯、北欧峡湾、索契等地，以高山滑雪、日光浴和温泉为主。北海道、伊豆、轻井沢、鬼怒川等地的海滨、山地、温泉、雪景、和式旅馆则构成了日本的度假生活图景。相对欧洲、澳新和日本以“躺平”为主的度假生活，方兴未艾的中式度假既有传统的山水隐居，也有现代的都市娱乐；会选择环球、迪士尼、长隆、海昌、银基、横店这样的大型主题乐园，也会选择松鼠小镇、泡泡玛特城市乐园这样小而美的特色园区；既关注凯悦、白日方舟这样的度假酒店，也愿意“城市漫游（City Walk）”。旅游度假区的规划者、度假产品的研发者不能机械照搬其它国家的商业模式，而应是创造性传承和创造性发展传统文化的基础上，充分发挥科技、文化和商业的力量，营造更多面向未来的生活场景，培育兼容并蓄的“中式度假新生活”。


借鉴国际旅游度假区开发模式和度假产业发展经验，探索中国特色的度假旅游发展道路。受自然环境、历史文化、生活习惯、基础设施、公共服务和品牌积淀等多重因素的影响，世界旅游目的地和度假项目主要集中于地中海、加勒比海、南太平洋，以及南亚、东南亚等海滨地区和海岛城市。专项调研显示，与普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区、圣托里尼、西西里、索契、夏威夷、奥兰多、迈阿密、坎昆、黄金海岸，以及亚洲的普吉岛、济州、箱根等国外知名旅游度假目的地相比，我国旅游度假区在全球范围的知名度和存在感相对偏低。调查表明，国际前十位旅游度假区的检索热度长期维持在54.1的较高均值，我国家级旅游度假区前十位的检索热度平均值仅为18.7。中国的旅游度假市场开发和旅游度假区建设不可能，也没有必要复制美西方的度假产业发展模式，国情、市场、制度和发展阶段都不允许。可行的做法是梳理“独乐乐，不如众乐乐”“仁者乐山，智者乐水”“三秋桂子，十里荷花”的文化底蕴和审美取向，面向最大多数的人民群众，培育层次丰富、动静结合、主客共享的美好生活新空间，才能走出一条中国特色的旅游度假发展模式。在旅游度假区规划、建设和运营过程中，不仅要关注优秀传统文化的创造性传承和创新性发展，也要弘扬社会主义先进文化，丰富旅游度假区体验内容和消费场景。

坚持顶层设计、系统推进、开放共享的发展思路，构建中国特色的旅游度假产业体系，为世界旅游共同体贡献中国版的度假方案。中国的旅游度假区，不可能走度假区与社区割裂开来的“飞地”模式，也不可能搞少数人和小圈子的“高端”模式，更不可能踩踏生态红线，在自然和文化资源保护地搞开发。新时代度假旅游者应当是全球文明倡议的自觉践行者，社会主义核心价值观的知行合一者。中国的度假产业发展和度假区建设，应当弘扬和平与发展、公平与正义、民主与自由的全人类共同价值，坚持共商共建共享，追求共同发展和共同富裕。依托自然资源、历史人文和社会生活而发展的旅游度假区，在满足国民度假需求的同时，也承载着促进人的全面发展、经济增长和社会发展的光荣与梦想。有必要在《“十四五”旅游业发展规划》《国民旅游休闲发展纲要（2022—2030）》《世界级旅游度假区工作指引》《国家级旅游度假区等级划分与评定》等政府文件和行业标准的基础上，由文化和旅游、发展改革、社会保障、国土资源等部门联发制发《国民度假促进计划》。在世界级旅游度假区建设过程中，既要强调标准宣贯、项目入库、投资完善和考核验收，也要同步开展资源开发、产品研发和推广体系建设。

讲好新时代的国民度假故事，助力入境旅游振兴和世界旅游共同体建设。14亿人进入度假市场，是足以载入中国和世界旅游发展史册的大事件，必将重新定义度假旅游并重塑全球旅游度假新格局。随着更多的国际度假旅游者到访中国，也将吸引全球投资机构和市场主体参与到中国旅游度假区建设进程中来。中国旅游研究院（文化和旅游部数据中心）专题调研显示，亚洲区域对中国旅游度假区感兴趣的热度最高，占比37.12%，其次为欧洲、美洲、非洲和大洋洲。这意味着随着综合国力的增强，生态和文化建设成就获得了越来越多的国际认可。2023年中秋、国庆节假日期间专项监测显示，全球主流媒体102篇涉旅报道中，正面报道占比55.88%，正面和中立报道占比88.24%，创历年节假日新高。文相通，心相亲，自然就会渐行渐近，建设世界级旅游度假区就会具备越来越厚的市场基础。可以文化体验、生态休闲、医疗康养为重点，深耕海外华人华侨、港澳台和亚太周边市场，在全球范围内实施度假旅游专项推广计划，促进入境旅游振兴发展。用好中国发起成立的国际旅游组织、海外文化中心和驻外旅游办事处、国际友好城市和国际旅行商，举办度假旅游专题推广活动，面向境外旅行商和潜在客户开展精准营销。

相比观光旅游，度假旅游对常态服务、日常交流和生活链接有更高要求。中国越开放，海内外度假者和旅游从业者的交流互动也会更多，将来还会有越来越多的旅游度假区承接世界性的节展、赛事、会议和论坛。要适应主要客源地语言习惯，有序完善度假区外文名称和标识，加强境外主流网络和社交媒体的内容输出，用世界听得懂的语言讲述新时代的中国度假故事。联合文化和旅游、公安、外交、移民、交通、发改、商务、市场监管等部门力量，专题研究签证居留、航班航线、基础设施、公共服务的政策优化，破解社区利益冲突等难点堵点问题，为海外游客的度假生活和社会交往留足必要的政策空间。

本文转载自公众号：空间秘探，ID：MESPACE007，作者：武爽 近日，上市旅企九华旅游发布公告称，公司拟设立“安徽九华山健康素食餐饮管理有限公司”（暂定名），注册资本2000万元，九华旅游明确发出了进军餐饮市场的讯号。景区旅企拓展餐饮市场早已不是什么新鲜事，但在日渐拥挤的赛道，“名声”一直不太好的景区餐饮如何真正做出品牌？能否分得餐饮红利一杯羹？是个可以探讨的话题。 01 九华旅游开拓餐饮市场 11月7日，九华旅游发布公告，为充分发挥公司品牌、资金及人才优势，同时依托池州市丰富的原材料及农副产品的资源优势，开拓公司餐饮市场，进一步提升公司餐饮品牌知名度和影响力，实现跨区域发展的战略布局，公司拟设立“安徽九华山健康素食餐饮管理有限公司”（暂定名），注册资本2000万元。 安徽九华山旅游发展股份有限公司，A股简称“九华旅游”，成立于2000年12月，公司所处的九华山风景区是首批国家级风景名胜区、首批国家5A级旅游景区，也是中国佛教四大名山之一。自2015年成功上市后，成为国内为数不多的旅游景区上市企业，主要业务包括酒店、索道缆车、客运、旅行社。 但餐饮业务并不是九华旅游的主要业务，更多是一种酒店的衍生品，早期多为酒提供的一种本地餐食。“九华健康素食”是九华旅游旗下各酒店在九华山传统素食基础上，积极开发创新推出的素食产品品牌。九华健康素食原料多取于当地特产的黄精、百合、石耳等山珍，搭配时令果蔬。基于其自身的特色和魅力，吸引了众多游人及素食主义者。 其实，九华旅游进军餐饮市场早有迹可循。今年9月，根据九华旅游披露投资者关系活动记录表显示，九华旅游将根据旅游行业发展新趋势，积极探索新业态新产品，深度挖掘池州地域特色美食，研究开发九华健康素食，创建九华健康素食主题餐饮品牌。

九华旅游主要依托九华山景区丰富的自然资源，属于重资产运营的观光型旅游景区，投资体量大，在近几年一直尝试轻资产运营。开拓餐饮市场就是九华旅游转向轻资产运营的重要途径之一，九华旅游希望借餐饮品牌来带动文创产品和池州区域农副土特产品研究开发，加快推进产品成果向文旅产品转化，培育新的利润增长点。

除了九华旅游、黄山旅游、峨眉山、天目湖、张家界等上市旅企旗下都或多或少有着餐饮项目的存在。纵观整个文旅市场，餐饮在酒店、景区异常火爆，这个之前被看作“鸡肋”的赛道正在被逐渐挤满。

对于旅游景区上市企业而言，当前实则已经进入到“逆水行舟，不进则退”的时代，九华旅游此时发布进军餐饮界的讯号，或许也是新时代下转型的一次新尝试。
今年以来，随着消费领域的稳步恢复，以及一系列促消费政策落地显效，旅游餐饮行业景气度明显提升，餐饮旅游市场颇为火爆，越来越多的玩家入局开拓餐饮市场，九华旅游不是第一个，也不是最后一个，那九华旅游为何选择此时入局餐饮呢？

根据其财报和行业观察，空间秘探猜想九华旅游进军餐饮赛道或许有以下三个缘由。首先，公司账面有充足的现金流来支撑九华旅游做餐饮。根据九华旅游发布的第三季度报告显示，九华旅游（603199.SH）前三季度归母净利润录得1.52亿元，同比增长15250%，涨幅惊人，为26家旅游、酒店企业中归母净利润增幅最高。

针对这一亮眼的成绩，九华旅游指出，今年前三季度营业收入和归母净利润的增长主要系旅游市场复苏，游客接待量增加所致。财报显示，九华旅游前三季度营业利润约达2.02亿元，同比增长6823.02%。庞大的人流量和酒店项目为餐饮提供了消费客群和场所，据了解，今年九华旅游的酒店业务增加了九华山中心大酒店，经营数量增至7家。与此同时，定位于五溪山色旅游综合度假区的文宗古村项目于今年5月份正式投入运营。

其次，近两年来餐饮赛道的火热，也让不少企业“前赴后继”。据国家统计局发布的数据显示，今年前三季度，社会消费品零售总额342107亿元，同比增长6.8%；餐饮收入37105亿元，同比增长18.7%。餐饮消费的强劲增长，既是假日经济作用的体现，也说明我国消费信心正在恢复提升。从发展看，我国餐饮消费已全面恢复增长，后期有望继续保持快速增长的势头。

可以看到，餐饮消费需求的持续释放和市场的逐步回升，让餐饮赛道有着巨大的发展潜力，这一点从近期酒店集团和上市企业的财报能够清晰看到。

全聚德前三季度实现营业收入10.9亿元，同比增长93.15%；净利润为7174.64万元，同比增长140.90%。全聚德表示，2023年以来，餐饮消费需求大幅释放，餐饮市场明显回升。

金陵饭店前三季度实现营业收入13.53亿元，同比增长27.09%；净利润为5528.87万元，同比增长83.37%。金陵饭店表示，旅游酒店市场回暖，餐饮、住宿等消费需求增长，公司酒店板块净利润较上年同期大幅增加；同时，下属公司江苏苏糖糖酒食品有限公司净利润较上年同期增加。

此外，伴随着各旅游景点的火爆，景区餐饮业也迎来了爆发式增长。“五一”期间，黄鹤楼周边餐厅从上午11时30分开始一直到下午3时30分都要等位。据统计，今年“五一”，武汉景区餐饮销售额同比2019年上升155%。这些亮眼的数字让上市旅企们很难不动心。

再者，以自然资源为主的观光型旅企，在新时代下“靠山吃山”的道路已经行不通，需要寻找自己的第二增长曲线。九华旅游目前经营的业务包括客运、缆车索道、酒店、旅行社等。从收入结构看，索道缆车和酒店业务两项之和占比超70%。从毛利贡献的角度看，索道贡献的毛利最高，2014年以来毛利贡献占比超过60%，其次是客运业务，2018年以来毛利贡献占比超15%。这两项业务受季节、人流量及社会因素影响较大，且收入不稳定。

另外，以另一些不太传统的新景区，走了“让餐饮本身变成景区”的路线，如袁家村、文和友等。这些“新景区”的出现吸引大批消费者，这对传统景区旅企来说，可谓是新的挑战。

总的来看，九华旅游无论是受外界社会因素影响被动去做餐饮，还是受其发展战略影响被动地进军餐饮，餐饮项目是其长久发展的一次新探索。


从表面来看，景区自带的人流量和地理位置优势，为餐饮项目落地奠定了重要基础。但目前来看，景区都或多或少的有相关餐饮配套，景点餐饮可以说是景区的附属品，主要作为景区体验的餐饮职能而存在。但少有消费者是专门到景区打卡“餐饮”，景区餐饮也算的上是“一次性消费品”，这一点也从侧面显示了当下景区仍处于传统餐饮境地。

景区本身存在着淡旺季明显的特征，作为相关配套的餐饮，毫无疑问也同样有着此烦恼。旺季座无虚席，淡季门可罗雀成为某些景区和餐饮店铺的真实写照。如何维持全年客流，每天都有进账成为每一个景区餐饮业主头疼的问题。

同时，“价格虚高”“份量缺斤少两”“品质参次不齐”等问题，一直都是旅游餐饮的痛点，之前，天价大虾、天价鱼、高价火腿肠等报道引发舆论关注。目前来看，景区餐饮仍缺乏专业性的管理经验，多依赖于于企业的自律，这也与景区餐饮项目模式有关。

当前来看，景区多是通过引进餐饮企业收取一定的费用增加收入。这也造成了到哪个景区都能看到“蜜雪冰城”、“星巴克”、“肯德基”等餐饮店铺的现象，颇有种景区美食“千篇一律”之感。

造成这种现象的原因也很好理解，一方面连锁品牌店稳定的质量、在景区也几乎不变的价格、普适的口味与可预期的质量，成为众多外地游客的首选。另一方面，此类门店本身就具有聚客效应：以星巴克为例，赢商大数据显示，有星巴克的商圈的日均客流为200万人，是无星巴克商圈的日均客流的两倍不止。

由于具有较高的垄断性，景区餐饮曾经有过一段野蛮收割的时代。然而，面对文旅融合日新月异的消费需求，如果景区餐饮供给依旧无动于衷，被“淘汰”只是早晚的事。

体验时代，“意义”成为一切商业消费的核心价值。对于旅游而言，以资源为导向的观光旅游向以体验为主导的休闲度假转变，景点概念被异化或模糊化，凡是能激发人们价值体验的产品和场所都可以变成“景点”。这也是上述提到的文和友、袁家村等景点火爆“出圈”的原因。

不难发现，人们早已在“餐”与“饮”之外的精神层面寻求更多可能。现实不单倒逼着景区餐饮要转变传统的、粗放的经营模式，也捧红了一批以餐饮为主形成的景点。

这类景点邀请多元、互补、同类的餐饮品牌装入自建的文化壳子里，以让餐饮综合体实现景点式体验，更追求独特的消费场景与体验方式。这时候，消费者到其中就不再单单是去吃饭，而是逛+吃，达到“景区”的效果。这类美食景点与传统景区餐饮仍有着同构的逻辑，那就是主体决定个体，消费者是先与景点发生链接，再与其中的餐饮品牌发生链接。

整体来看，景区做餐饮不难，难的是如何给予消费者更好体验、如何保持长期盈利等问题，这仍需要景区旅企多加思考。

从当前来看，景区旅企做餐饮似乎成为大势所趋。餐饮赛道大大小小玩家那么多，景区旅企又该如何应对，让餐饮成为自身业务增长的重要部分呢？为了更好的发展质量、更合理的发展方式和更长远的发展前景，景区旅企做餐饮还需要在哪些方面努力？

打造美食IP

在注意力经济时代，“美食IP”更容易以“草根视角”迅速圈粉，实现以美食为窗口吸引大众走进一座城市、认识一座城市和了解一座城市。如大家耳熟能详长沙臭豆腐、青岛啤酒，还有前段时间火爆“出圈”的淄博烧烤，这些美食已经成为城市的代名词，形成了强大的IP。

那美食IP哪里来？不仅要从饮食的原生态生产入手，还需要不断从菜品、菜式、营销、包装等多环节入手，重视饮食文化的传承与创新，自主挖掘并创造美食的独特性，避开同质化竞争陷阱。从而进一步延展美食的内涵与外延，将娱乐、活动、文化、民俗与美食紧密结合，打造一个消费者爱吃、主动来吃的美食项目，形成可持续发展的美食游。

独立板块独立运营

餐饮的重要性正在被逐渐发掘，在新时代当下，其已经不再是旅游的附属品，而是独立的旅游产品，承担着解决游客旅途中的就餐角色。这也要求景区在做餐饮时不能任其野蛮生长，而需要单独专业化管理运营，将景区自身餐饮做成独立的品牌推向全国、使其标准化、连锁化、品牌化，成为独立于景区的创收点，走向其他景区和人们的日常生活。

这就要求景区不能只有“引进来”，更要有“走出去”。这一点可以参考黄山旅游的运营模式，早在2009年，黄山就开始布局餐饮，将其设置成独立的营业板块，以“徽商的厨房、家乡的味道”为发展定位，推动徽菜“走下山、走出去”。当年，黄山旅游发展股份有限公司在北京投资成立北京徽商故里餐饮管理有限公司；并于4年后在北京开设了第一家徽菜餐厅“徽商情”，随后相继在北京、天津、杭州、合肥等地相继开设了徽文化主题餐厅。

随着生活水平的提高，消费者对于餐饮的追求不再是温饱，而是一种高品味的享受，现在人们吃的是健康、文化。基于文化的优势是商业发展中最持久和最核心的竞争优势。“有灵魂的东西，总是能让人跟着走的”，本地的风俗特色、生产特色、生活方式赋予美食文化内涵，产品中蕴含的深刻文化内涵和创意性的表达展现的是对文化的敬畏，也是对消费者的尊重。旅游就不仅仅是品尝美食，更是一种完整的生活体验和精神享受。

以美食为媒介，将旅游目的地景点、历史文化和乡土食材结合起来，注重游客体验，增强游客在目的地的仪式感、文化感、互动感，创造情境化旅游，实现美食旅游目的地差异化。九华旅游推出的“九华健康素食”品牌，以及黄山旅游推出的徽商文化主题餐厅，都是走的这一路子。

综上，对于景区旅企来说，在当下发展“内循环”的趋势下，餐饮是一个非常好的抓手，也最具发展潜力。但餐饮赛道的竞争也愈发激烈，景区旅企想要盘活餐饮项目，还需要从自身实际出发，跟上时代进行转型，才能不被时代抛下。相信跳出这个行业再来看自身，会有更多新的收获。

入门即上瘾，滑雪已正式跻身年轻人最喜爱的户外运动之一。国内各大雪场陆续开板标志着一年一度“冰雪狂欢季”正式开启，马蜂窝站内近一周“滑雪”平均热度涨幅超过100%。除了享受雪上飞驰的快意，近年来五花八门的冰雪游乐园、冰雪新玩法也让冬季变得备受期待。史上规模最大的2023年哈尔滨冰雪大世界近一周热度环比上涨达188%，冰雪大世界开放日期、园区游玩攻略、穿衣指南等成为近日马蜂窝攻略社群的热门问题。 北方传统滑雪胜地率先“突围”，亚布力、长白山、新疆、崇礼地区的滑雪场的关注度和预订量均名列前茅，其中亚布力滑雪场以120%的涨幅位居热门滑雪场榜首，崇礼的万龙滑雪场以及吉林的松花湖滑雪场紧随其后。 冬奥效应让冰雪运动愈发深入人心，“北雪南移”的趋势在近年来也日趋明显，在马蜂窝国内十大热门滑雪场中，兼具规模与特色的南方滑雪场异军突起占据四席，四川的太子岭滑雪场更是冲进前五，成为川渝地区滑雪爱好者就近滑雪的首选。 国内各地优质滑雪场近年来如雨后春笋般涌现，如何挑选适合自己的雪场的相关攻略也已成为每年冬季的刚需。马蜂窝近日推出的“2024国内滑雪地图”，不仅详细盘点哈尔滨、吉林、崇礼、新疆、成都五大热门滑雪胜地中的雪场分布及各自雪道特点，当地住宿、交通、玩乐项目、甚至于拍照打卡攻略等内容也尽数囊括其中，能够满足从入门玩家到进阶玩家的全方位需求。 在崇礼的太舞滑雪场不仅能体验冬奥同款赛道，还能住进滑雪小镇，感受北美风情的度假氛围；在新疆的将军山滑雪场，不但能在网红夕阳滑雪道收获极致出片体验，还能在夜幕降临后俯瞰整个阿勒泰的夜景；在四川的太子岭滑雪场，不仅能在零上十几度的气温中享受滑雪的乐趣，运气好的时候还能在黄昏时分等到日照金山的壮丽美景。 冬奥带来的长尾效应远不止于冰雪运动，冰雪相关新玩法在近年来不断推陈出新，成为目的地发现冰雪旅游的重要抓手。以长白山为例，在近日热度高涨的冬季度假目的地中，长白山的涨幅最高，近一个月达到240%。在雾凇矿泉水漂流、雪谷寻鹿、雪地火锅等新玩法的带动下，长白山成功从传统旅游目的地转型成为年轻人喜爱的冬季冰雪度假胜地。 值得关注的是，出境游开放后，国外的滑雪胜地也纷纷进入滑雪爱好者的视线，日本、韩国、瑞士的是几大最受关注的国家，其中日本北海道小樽的天狗山滑雪场近一周热度上涨超75%。

11月21日，同程旅行（0780.HK）发布2023年三季度财报。财报显示，2023年三季度，同程旅行收入达33亿元，同比增长61.1%；经调EBITDA（税息折旧及摊销前利润）8.7亿元，同比增长88.2%；经调净利润6.2亿元，同比增长146.5%。公司收入、经调净利润及核心业务收入均创下历史新高。 随着非一线城市消费市场出行需求的释放，大众旅游消费迅速升温。面对这一爆发的新兴市场，同程旅行通过打造全服务场景渗透、用户需求全覆盖、产业链深度赋能的三维引擎，为大众旅行消费者提供更好服务的同时，也为公司带来可观的用户规模和价值增长。 借助非一线城市的品牌与服务优势，2023年三季度，同程旅行的年付费用户和月均付费用户均创下历史新高。年付费用户达到2.25亿，同比增长12.1%；月均付费用户4420万，同比增长20.1%，相较2019年同期增长48.3%。 更大的用户规模为同程旅行带来了更大的想象空间。三季度，同程旅行包括广告、酒店管理、旅游服务、商旅等板块在内的其它收入达到4.9亿，其它收入在总收入中的比重已由2019年同期的11.1%提升至14.9%。 全服务场景渗透，年付费用户2.25亿创历史新高 今年以来，以国民新旅游为主要风向的出行热潮，推动旅游市场走向复苏。在非一线城市占据领先优势的同程旅行，凭借多元化的流量拓展和灵活的市场策略，将优势逐步转化为发展胜势。截至2023年9月30日，同程旅行居住在中国非一线城市的注册用户约占注册用户总数的87%。2023年三季度，同程旅行在微信平台上超71%的新付费用户来自中国的非一线城市。 基于大众旅行用户更加多元的场景选择，同程旅行加快推进全服务场景渗透。三季度，同程旅行在持续深耕腾讯生态同时，加大了对兴趣电商、厂商生态、工具生态、私域生态以及线下服务等各类场景的拓展。 围绕华为生态，同程旅行将酒店、机票、火车票等服务全面接入华为手机负一屏，并在近期启动了鸿蒙原生版App开发，以此为用户提供更加流畅、智能、安全的旅行服务。基于线下服务场景，同程旅行设立了上海虹桥机场服务点、广州白云机场空铁中转服务点、北京大兴机场同程旅行会员服务中心，并持续提升汽车站等线下场景服务能力。 丰富的场景布局，不仅为用户提供更加简单、快捷的服务，也为同程旅行赢得了越来越多的用户信赖。财报数据显示，2023年三季度，同程旅行实现年付费用户2.25亿，同比增长12.1%。 大众旅游消费更多惠及非一线城市之时，以Z世代、新中产、银发族等为代表的新一代旅行者，开始站上“消费主舞台”。他们在旅游场景、触达工具等方面呈现出了不同特点。借助全场景布局，同程旅行可为其提供更全面的旅行服务。

得益于非一线城市旅游市场的增量贡献，同程旅行三季度收入同比增长61.1%，达到33亿元。其中，住宿收入同比增长37.7%，达到11.3亿，国内酒店间夜量较2019年同期增长100%；交通收入同比增长70.3%，达到16.8亿，国内机票票量较2019年同期增长超30%，国际机票票量显著恢复并超过2019年水平。

用户需求全覆盖，用户价值不断提升

国民新旅游趋势下，为了更好地服务非一线城市用户，同程旅行将服务从旅游出行的“主动脉”渗透到“毛细血管”。

三季度，同程旅行加强与航司、机场、酒店的合作，继续巩固传统出行领域的市场优势，同时强化了在汽车、用车、公交地铁等场景的服务拓展。其中，同程旅行“城市通”小程序的城市公交服务已覆盖全国28个省100多个城市。

旅游市场持续复苏，新型旅游消费也在不断涌现。随着更多消费者从商品性消费向服务性消费转变，新旅行需求在近两年激增：休闲度假及出境游需求日渐旺盛，“旅行特种兵”、Citywalk等旅行方式流行，音乐演出等消费渗透到二三线城市乃至旅游发达的县城。

杭州亚运会期间，同程旅行联合潮新闻、长龙航空发起了“亚运城市慢游计划”，通过Citywalk来吸引更多年轻人前往亚运举办城市游玩体验。

三季度，同程旅行快速把握需求变化背后的新机会，其产品体系从刚需出行领域延伸至度假玩乐领域。通过同程旅行平台，用户不仅可以享受机票、酒店、景区门票、休闲度假，以及汽车票、用车、地铁公交等预订服务，还可以满足诸如商务旅行、务工通勤、本地玩乐、微度假、跟团游、观赛演出、电子竞技等多样化需求。

基于日渐旺盛的出境旅游需求，同程旅行已推出国际机票、国际酒店、邮轮游、跟团定制游、签证等全品类产品。目前，同程旅行已上线前往各出境游国家的相关跟团及“机+酒”产品，还支持在线申请签证、证照加急、面试培训、公证认证代办，以及出境保险办理、入境接关安排等多维度出境场景。同程旅行平台上，国际接送机服务已覆盖了36个国家，用户可在全球70多个城市近百个机场享受这一服务。

同程旅行先后借助机票盲盒、住酒店“晚晚不过百”等创新营销，为用户持续提供价格与品质兼具的产品服务。与此同时，同程旅行以激活目的地市场动能为主要抓手，通过探索“旅行+”模式，不断提升目的地对年轻群体的吸引力。通过打造“旅行+电竞”、“旅行+音乐”、“旅行+市集”、“旅行+非遗”等，同程旅行帮助彭家寨、葛仙村、海口、桂林等目的地和景区持续渗透年轻用户圈层，为目的地文旅消费提供新动能。

对用户圈层的深刻洞察和需求覆盖，不仅为同程旅行打开了用户规模增长的通道，也助其持续提升了用户价值。三季度，同程旅行月均付费用户4420万，同比增长20.1%，相较2019年同期增长48.3%。同程旅行的用户粘性也有了显著提升，黑鲸付费会员数量大幅增长。

赋能产业链激活新增长动能，同程旅行其它收入占比提升至15%

为了给用户提供更优质的产品与服务，同程旅行在产业链端以“数实融合”助力上下游伙伴，持续“充实”全场景生态布局。国民新旅游持续繁荣的同时，也为旅游产业变革提供了新机遇。

在住宿领域，截至三季度末，同程旅行旗下旅智科技的“旅智云”、“住哲”、“金天鹅”、“云掌柜”等品牌，已覆盖中高端及连锁酒店、中小型单体酒店、民宿及集群产业全住宿业数智化应用场景。其中，“旅智云”服务连锁酒店服务门店数超5000家。

艺龙酒店科技则以轻资产模式，通过品牌、技术、营销等八大板块深度赋能住宿行业，平台会员体系艺龙会可为酒店提供更好的会员贡献率、复购率，覆盖酒店运营各周期。目前，艺龙酒店科技平台已入驻美豪、珀林、艺程、安程、良程、爱电竞、美程、吉程、日本艺丽等多家酒管品牌。截至2023年9月，平台上已开业酒店超1200家，签约酒店近2000家。

在交通出行领域，同程旅行与河南机场集团、大兴机场、白云机场等开展深度合作，在联运产品创新、“首乘”服务优化、机场信息化等方面助力机场智慧化转型；基于各目的地智慧化建设的需要，同程旅行的全域通产品已覆盖55个不同的目的地和景区，其中与福建文旅的深度合作，为全域通开启了省级平台的建设和深度运营。

这些举措，在持续助力行业效率和效能提升的同时，也为同程旅行的可持续增长提供了新的支撑点。财报数据显示，2023年三季度，同程旅行实现包括广告、酒店管理、旅游服务、商旅等其它收入4.9亿元，同比增长102.8%，较疫情前增长115%。其它收入在总收入中占比由2019年同期的11.1%提升到14.9%。

同程旅行CEO马和平表示，国民新旅游的趋势下，旅游行业迎来全新的发展机遇，无论是国内非一线市场还是海外国际市场都将步入可持续增长轨道。同程旅行将积极拥抱全场景生态，不断提升产品和服务的竞争力，为更多用户提供更好的旅游出行体验。