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  • 海航:收购4家航司?
    本文转载自公众号:航空翼席谈 我们知道,当年海航大肆扩张,打造了一个大型航空产业集团。 其中,海航旗下的客运航空公司最多时达到10多家,是我国拥有最多航空公司的航空集团。 海航集团旗下航司包括: 海南航空、天津航空、祥鹏航空、西部航空、乌鲁木齐航空、首都航空、桂林航空、北部湾航空、福州航空、长安航空、香港航空、金鹏航空、大新华航空、新华航空、山西航空等。 除了香港航空,已经没有了营运资格的山西航空,以及控股权在桂林国资手中的桂林航空外,海航在境内就有11张客运牌照。 海南航空 天津航空 首都航空

    祥鹏航空

    西部航空

    乌鲁木齐航空

    金鹏航空

    福州航空

    北部湾航空

    长安航空

    大新华航空

    他们都具备独立承运人资格,独立两三字代码。

    因为债务危机,境外一些航空公司股权纷纷变卖,后来海航集团破产重整,其中航空产业交给了方大集团。

    不过,因为原先复杂的股权架构,海航旗下的航空公司分成两部分:

    上市公司海航控股部分:

    7家航空公司,包括海南航空自身,以及旗下长安航空、祥鹏航空、乌鲁木齐航空、福州航空、北部湾航空、新华航空(无独立承运人资格)。

    非上市公司部分:

    5家航空公司,包括首都航空、天津航空、西部航空、金鹏航空、大新华航空。

    因为这10多家航空公司实际上都在海航航空集团旗下。

    因此不可避免的涉及到同业竞争的问题。

    最近,海航控股相关高层在线上业绩交流会上透露:

    2023年以来,中国民航业迅速复苏,各航空公司业绩显着增长,财务情况逐步向好,在合适的时机下,公司将启动航空集团旗下非上市航司的注入工作。

    海航相关高层表示:

    在非上市公司旗下的航司的相关资产按照相关法律法规之规定符合注入上市公司条件后三年内,将其按法定程序以市场公允价格注入上市公司。

    为了避免同业竞争,目前海航系下公司已在航线开发、网络协同、收益管理、运价维护、产品研发等方面建立沟通机制,由海航控股负责统筹,各成员航企分头实施,在市场上行动步调统一。

    同时各成员航企在基地市场与地方政府及机场等相关单位加强合作,实施差异化经营,获取更多的发展资源,实现整体效益最大化。

    对于这十几家航空公司组建的原因,许多网友留言说当初是为了获取地方资源,这大家都知道。

    问题的关键是最后资源多了,包袱也重了,到全球获取资源,把自己撑死了。

    海航的教训深刻,当然其中的经验也有很多。

    至少对航空板块,这么多航空公司并非好事,翼哥一直认为应该加以整合,因为他们存在以下三大问题。

    一是主品牌不确定,品牌杂乱的问题。

    纵观全球航空业,没有一家航空集团旗下像海航有这么多控股子航空公司,也没有一家航空集团旗下像海航有这么多子品牌。

    如果我们单纯看海南航空这个品牌,其影响力,品牌声誉还是不错的,其服务质量也是受到一定赞誉的。

    但是近两年一方面受到海航集团财务危机的影响,对其产生不良的冲击。另一方面则是旗下品牌众多,让大家傻傻分不清。

    天津航空、祥鹏航空、福州航空、金鹏航空等等,大家都说是海航,正是因为这些过于杂乱的子品牌给海航带来的不良的影响。

    其中有许多品牌甚至给消费者并不太好的印象。

    二是服务标准不统一,服务体验的问题。

    因为有些公司是低成本模式,有些是全服务模式。

    至于哪些是低成本,哪些是全服务,说实话,翼哥我也分不清楚。

    最近传闻,海航旗下的多家航司正在筹划从低成本差异化服务转型成全服务航司。

    恐怕就是因为低成本航空公司给全服务的海航带来了服务方面的负面影响。

    当然,全部转换成全服务也是不可能的事,对海航也并非易事,也不是好事,也统筹谋划此事才行。

    三是核心市场不明确,市场繁杂的问题。

    放眼全球民航业,任何一家大型航空集团都会有几个主要市场。

    就是我们熟悉的三大航也是核心市场非常明确,国航在北京,东航在上海,南航在广州,当然国航成都深圳、东航北京昆明西安、南航北京新疆也是非常重要的市场。

    但是海航呢,恐怕除了海南之外,没有人说得清楚,海航到处开枝散叶,但是在绝大部分市场地位相对比较弱势。

    如果海航能集中精力发展两三个航空主市场,肯定会获得很好的发展,也必然会成为某一市场的主要力量。

    市场控制力不强,也带来竞争过于激烈,收益水平较低的问题,可以说海航无论是和三大航比,还是跟比如吉祥、春秋这样的后生力量比,海航在营收水平方面都并不高。

    所以,未来如何整合旗下航空公司对海航新老板方威来说是非常重要的一件大事,也是非常棘手的一件难事。

    2023-06-12 11:05

  • 酒旅集团做电商,谁能成为下一个“东方甄选”?
    本文转载自公众号:空间秘探,ID:MESPACE007,作者:武爽 近日,有消息传出思美传媒与四川省旅游投资集团旗下的安逸酒店集团建立战略合作关系,共同筹建文旅电商平台“安逸旅途”,合作开发文旅电商的相关业务。回顾近几年,可以看到越来越多的酒旅集团参与到文旅电商业务之中,这一变化背后的原因多种多样,但从当下市场来看,火爆出圈、发展良好的酒旅集团电商平台却寥寥无几。 01 电商平台涌入新鲜血液 空间秘探了解到,思美传媒和安逸酒店集团共同筹建文旅电商平台“安逸旅途”,将以思美传媒与安逸酒店集团的合作为契机,抢抓成渝双城经济圈发展机遇,优先打通西南文旅服务市场,并最终打造西南地区最大的文旅电商品牌。 截至目前,思美传媒在安逸酒店集团的多方合作下已完成团队组建工作,基本确立了团队架构及核心成员组成。思美传媒发挥自身优势,精选文化创意、内容制作、新媒体传播、直播电商等方面的优质团队,安逸酒店集团依托多年深耕文旅服务产业的资源和经验优势,共同着力搭建一流文旅电商服务平台。此外,该平台得到了抖音等头部主流流量平台的大力支持,将展开更为深入的合作。 未来,思美传媒将深度探索文旅融合之道,突破文旅服务传统边界,通过五大商业模式,建立优质景点、酒店和文旅产品入驻的供应链体系,覆盖大文旅消费全品类,成为连接导游、文旅商家、内容、社交平台及电商平台的枢纽。与此同时,思美传媒将基于文旅电商服务的特点,探索虚拟数字人等人工智能在文旅服务场景的应用接入,为客户提供更好的产品和服务体验。 这次合作是继去年12月份,思美和安逸酒店集团签署《战略合作协议》的一大进展。有业内人士称,双方此时打造文旅电商平台是对自身实力的自信,对旅游市场的精准预估。随着旅游业复苏渐强,酒店文旅行业迎来需求回归。此次合作意味着安逸酒店集团和思美传媒看准了这个窗口期的未来前景,加速文旅融合,实现规模扩张。

    资料显示,安逸酒店集团是四川省旅投集团新组建的专注于酒店行业的子集团,其注册资金30亿元,于2021年12月29日揭牌,且揭牌当日就完成了38项合作签约,获得了350亿银行巨额授信。

    据了解,安逸酒店集团是省委省政府通过整合省直机关和省属国有企业酒店资源而新设立的综合性酒店集团,整合了多个四川省直机关、省属企业经营性酒店资产,以及川旅投旗下的金牛宾馆、锦江宾馆、四川宾馆等多块“金字招牌”。

    思美传媒作为川旅投旗下的上市公司平台,同为安逸酒店集团的兄弟公司,过去曾被称为“民营广告第一股”,拥有成熟的一站式整合营销服务能力以及打通“IP源头+内容制作+营销宣发”的内容产业链。

    但该公司在2019年-2020年期间易主川旅投,市场纷纷将该笔交易解读为川旅投意图推进“文旅融合”。拥有川渝地区海量文旅行业客户资源的川旅投入主思美传媒,给了市场较大的想象空间。从思美被四川旅投收购划转之初,在国资证券化趋势的推动下,市场对四川旅投的资产注入上市公司的预期强烈,但受限于3年内无法借壳政策障碍,资产注入迟迟未实施。思美作为川旅投的唯一上市公司平台,这一系列动作引得市场不断揣测,思美传媒是否会“母”借“子”壳,实现母公司四川旅投的上市?

    目前,国内已基本形成以北京首旅集团、上海锦江集团、广东岭南集团为代表的三大地方旅游集团,集团旗下酒店业上市平台分别为首旅酒店、锦江控股、岭南控股,三公司均在持续进行酒店类资源的整合。然而,整个西部地区虽坐拥海量优质旅游资产,尚缺一个大型酒店业上市平台进行整合。四川旅投及其旗下的安逸酒店借助思美传媒这个上市公司平台完成西部酒店业资源的整合,与三大地方旅游集团形成东西南北分庭抗礼之势,似乎是顺理成章的事。

    如果实现这一步,对川旅投而言,将实现资产的证券化,推动“文旅融合”,实现当地文旅产业价值赋能,也在旅游产业快速复苏的背景下打开想象空间。

    02
    都有谁在玩电商?

    如果问最近电商谁最火,很多人毫不疑问会说是“东方甄选”。6月9日,东方甄选四川专场在四川省都江堰市正式开播。首日早上8点开播后,直播间在线人数持续突破10万人。4个小时内,15款产品销量破万单。同时,东方甄选迎来走红一周年。

    从一炮而红、逆风翻盘到公司改名、发展直播矩阵、打造自营产品等一系列战略大动作来看,东方甄选在这一年里经历了巅峰时刻的万众瞩目,也在潮水退去后试图扩大版图、寻找第二曲线,以实现从爆红到长红。

    2022年年底,东方甄选推出旗下矩阵号“东方甄选看世界”,以“直播+文旅”的形式走进了山西、云南等多个省份,不仅推广了当地农产品,还给地方旅游市场带来了新机会。

    截至目前,“东方甄选看世界”抖音账号共拥有185.8万粉丝,其中山西专场5月20日全场销售额突破7500万元,订单数超过130万单;云南专场总销售额破亿元,本地产品成交订单量达213万单,近期四川专场销售额也十分亮眼。

    伴随着“东方甄选看世界”的捷报频传,俞敏洪也多次在公开场合提及了东方甄选对文旅领域的战略布局。纵观目前市场上,发力文旅电商平台的不在少数,其中主要可以分为三大类。

    一是以内容为切入点的平台,如小红书、抖音、快手等平台。这类平台的内容调性和用户结构虽然有所差异,但大致模式基本相同,即通过优质图文内容供给,满足用户需求。

    小红书以民宿为切入点,涉足旅游行业,此后发布的“种草周边游”、“Red City城市计划”、“小红书Red Camp旗舰营地”等,都显示出小红书进军旅游产业的野心。从经营范围看,小红书下场做旅游目标很明确,不管是露营、旅行、乐园等,都能为小红书的流量变现提供路径,让小红书去市场捞真金白银。

    在文旅版块的布局上,快手和抖音都在打造旅游消费闭环,将庞大的流量留平台的过程中,也将对原本旅游市场的格局造成冲击。一个连接海量用户的KOL+内容+用户+旅游供应商的旅游生态快速形成蓬勃发展。

    二是以携程、途牛、同程等为主的OTA平台,集合订酒店、机票、提供旅行攻略等于一身,为用户提供集合式、一站式的服务。疫情以来,直播成为诸多旅企争先布局的领域,各OTA的直播间不断有新产品和“爆品”推出,几家在线旅游企业的直播业务已见到成效,为企业稳定队伍、增长营收贡献力量。

    2021年,途牛会员日直播累计销售额超1.5亿元,单日最高销售额突破4000万元。数据显示,到2021年末,携程商家自播月度订单量较年初增长350倍,商家直播引导GMV季度环比增长100%。目前,各大OTA平台已建立起包括官方直播、商家自播、达人直播等多种类型的直播体系,帮助旅游企业开展营销活动。

    三是文旅酒店集团自己开发电商平台,主要以微信商城、小程序、APP等直销类平台呈现。如万达已经建立起包含微信商城、微信小程序、积分商城、会员售卡、抖音小店、拼多多旗舰店等一系列直销平台和渠道,也参与了携程BOSS直播、抖音美好奇妙夜等各类大型线上活动,邀请过多位知名KOL做直播带货和内容营销,反响非常不错。

    总的来说,抖音进军旅游市场是围绕其用户需求做延伸服务;携程和同程这类OTA做内容是围绕其产业链去补足短板, 而文旅酒店集团做电商一大目的就是整合资源,培育私域流量。不可否认,这些文旅电商平台深深影响着文旅酒店业的发展,对于缺乏“根基”的文旅企业来说,成为下一个“东方甄选”,尚有很长的路要走。

    03
    电商为何频频
    吸纳文旅玩家?

    在突如其来的疫情之下,各大酒店集团使出浑身解数来缓解疫情对经营的影响,电商运营成为行业关注的焦点。酒旅企业纷纷扩展自己的电商渠道,有的强化直销电商,有的尝试直播带货,还有的进军社交电商并大玩内容营销。在大量文旅酒店产品被搬上线上平台的背后,有以下三个原因。

    交易路径的改变

    三年疫情给旅游业带来最大的变化是用户旅游决策的转变,用户在进行旅游决策时,对传统OTA平台、旅行垂直社区依赖降低,导致旅游入口发生变化,随着休闲旅游兴起,居民旅行成本降低、频次提高,内容种草引发需求的效率也随之提升。

    内容驱动增长的商业时代,告别了传统先有需求再有动作的“搜索”体系,以及商家漏斗式的经营模式。用户的思维逻辑也从产品思维到内容思维,从搜索逻辑到激发逻辑。传统货架式电商的核心逻辑是搜索,即“人找货”,以用户已有需求为起点,聚焦产品功能,在电商平台沿着“搜索—比较—筛选—购买”的路径完成交易,构筑“确定性消费”。

    而当下电商的“货找人”模式是典型的激发逻辑,即通过内容激发用户兴趣,产生社交裂变,导向交易,完成转化。当激发兴趣成为交易的前提,内容的重要性便凸显出来,被激发出的消费需求能够带来更大的市场和更多的机会。如抖音生活服务的增长模式基于内容型经营,将传统的“需求-搜索-购买-到店”路径升级为“看到-兴趣激发-交易-到店-分享裂变”链路,让线下生意进入到持续增长的新阶段。

    助力文旅资源变现

    从整体来看,整个文旅行业的线上营销投入与很多行业相比,占比仍较低。以前偏传统的行业正大量迁移到互联网,核心逻辑还是效率的高低。而文旅电商化,最直观的便是短视频的直接交易,这是非常好的新链路。

    同时单一的文旅企业难以打通从开发再到线上传播和售卖的文创产业链条。而整合了大量文旅资源的区域文旅集团,基于消费人群的洞察和喜好,通过电商平台、直播秀场,这些线上传播形态摆脱线下消费场景的局限性,将具备文旅IP属性的商品转移到线上进行横向和纵向的延展,更容易实现资源变现。

    文商旅融合的需要

    新一代消费者的崛起,对商业和文旅都提出了更高的要求,商业和文旅在升级过程中,有了更多的交集,商业的场景和业态需要重构,而文旅也不再是割裂的独立经营模式,文商旅融合成为近年来新的发展方向。

    文商旅从满足居民及游客多元休闲消费需求出发,通过食住行游购娱等相关要素的业态创新组合,创造多元化的消费场景并打造一站式的服务结构。一个成功的文商旅项目,势必要将客流资源转变为强大的消费资源,这里就显现出电商平台的重要性。电商平台通过整合资源优势,强化线上推广,为酒旅产业实现转型和迭代升级,赚取了源源不断的“流量”和“留量”。

    04
    电商平台涌入新鲜血液

    作为旅游消费者重要的内容分享平台,抖音和小红书纷纷加码文旅电商行业,不时晒出“羡煞旁人”的助攻业绩,让越来越多还未入局的文旅人“心痒”,也让一些准备躬身入局但苦于“无法”的从业人员希望获取“真经”,当然那些尝到“甜头”的还想更上一层楼。但在入局之前,酒旅集团还需思考以下三个问题。

    客源哪里找

    当下文旅市场已被携程、同程、美团等巨头所把持,入局电商首要考虑的问题就是客源哪里找。据华经产业研究院数据显示,2021年,携程旅行市场占比达36.3%;美团占20.6%的市场;同程旅行、去哪儿旅行和飞猪旅行合计占比36%。换言之,留给其他平台的在线旅行市场份额只剩7.1%。

    文旅集团打造的电商平台单靠公域流量难以精准抓住目标用户,目前缺少私域流量的积累和激活。如携程有着庞大的私域流量池,广告精准引流,“直播、榜单、社区”三张内容运营王牌,消费者根据旅行需求实现交易精准化。美团有着庞大的本地交易人群,站内特殊标记展示、海量站内广告资源 、精准用户触达,预售票模式实现提前变现。如果没有品牌影响力的加持,又缺少私域流量运营经验,最后只能沦为电商竞争的陪跑者。

    对于文旅行业而言,要解决“获客”与“流客”的焦虑,会员计划恰恰是私域流量运营的基础。酒店私域流量运营最终的打法,本质上就是要通过不同平台进行品牌推广,吸引所谓“志同道合”的客户群体进入私域流量池,通过私域运营平台的各种促销进行客人的首次转化或复购,而会员计划正是增加私域流量池中客户黏性和促进复购的核心手段。

    与其他平台相比有什么优势

    现在的经济环境下,除了OTA寡头以外,接下来在各地会出现“群雄割据”的时代。今年以来,各地有国资背景的旅游集团动作频频,与OTA和内容平台相比,这些旅游集团在各地都是当地的龙头,手里面握着大量的旅游资源,或者是景区,或者是酒店或者是古街区。对于他们来说,不管客人从哪里来,选择哪个渠道获得的服务,最终这些客人的消费全部流向区域大佬的口袋里。

    但是这些旅游集团也面临一些问题,比如成立时间短,处于摸索阶段;资源相对分散且融合需要时间;缺乏目的地运营和营销经验;资金和交易分散渠道没有归集等等。总结起来就是:一边掌握大量的资源,另一边是如何把这些资源整合起来,是他们面临的一个大课题。

    地方旅游集团打造本地化、官方的全域旅游运营服务平台的模式,将会最大化发挥其本地资源优势,促进文旅融合的发展。这个模式的定位为在当地的文旅主管部门指导下,与当地的文旅投集团合作,挖掘当地旅游资源以及独特地域文化,营销结合推出景+X 服务, 实现产融结合的轻资产平台。

    能否打造爆款

    市场现有各类型文旅项目之间同质化现象严重,用户难以感知品牌价值,无法满足多元化的用户需求,因此营销效率低下,复购率低。谁能做出真正差异化、有价值的内容,谁就能在一开始抓住消费者的心。如何快速而有效地吸引消费者,如何在日益激烈的目的地竞争中脱颖而出,如何才能打造出行业爆款项目,成为很多旅游目的地、景区和旅游机构共同探讨的热门话题。

    在文旅融合发展的大背景下,随着消费者需求的不断变化,特色活动精彩呈现,文旅市场持续升温。以文塑旅、以旅彰文,推进文化和旅游深度融合发展,从打造“网红城市”到发展乡村民宿,越来越多地方都有了塑造文旅品牌的意识。打造爆款文旅品牌,需要制造更多“记忆点”,使旅游产品自带“流量”、更“出圈”。

    要想带动地方的旅游经济,就必须要打破固有的传统老路,充分认识到流量效应与粉丝效应,研究何样的IP更具创意,并将之深入到产品、服务等旅游的每一个环节,从而环环相扣,层层递进,真正将爆款“引出”。

    综上,文旅行业正经历着重创后的漫长复苏,旅游行业线上化程度加速,其中,直播、短视频等渠道和产品交易环节进一步被打通,旅游企业面对新的“流量生意”,正在进入新的竞技场。然而,不变的依旧是竞争。无论是OTA、抖音、小红书还是文旅酒店集团,若想在电商竞争中快速“出圈”,得益于在各方面的创新突破。转眼几年后再回头看,谁能成为文旅电商平台中一枝独秀,或者异军突起的那一位。

    2023-06-12 11:01

  • 阿根廷来华比赛日,北京住宿预订量同比涨10倍
    6月15日,梅西领衔的阿根廷男足国家队将在北京工体迎战澳大利亚男足国家队,吸引全国球迷齐聚北京。   美团、大众点评数据显示,伴随比赛临近,北京住宿行业升温明显。截至6月9日,比赛当晚(6月15日)北京全城住宿预订量较去年同期上涨10倍。其中,异地客群主要来自成都、上海、南京、武汉、广州等地。   ▲阿根廷来华带动北京住宿业整体升温   美团相关负责人介绍称,“先抢住宿、再抢球票”的球迷不在少数:“阿根廷国家队确定来华行程后,5月19日,已经有不少球迷提前预订;6月5日、6月8日这两个开票日,北京住宿又相继迎来两波预订峰值。”   据了解,公开发售的比赛球票包含580元、1380元、2800元、3200元、3800元和4800元等六档。高昂票价似乎并未影响球迷热情。据主办方信息,截至6月8日,线上平台的发售的各档位门票均已售罄。
     
    “虽然比赛在周中,但还是选择请假来看,”来自成都的蒋先生,成功抢到了1380元的比赛门票,也早早地预订好了酒店,“我是冲着梅西来的,他已经进入职业生涯末期,比赛看一场少一场,能够在国内亲眼看到梅西现场踢球,是非常值得的。”
     
    作为世界足坛最具影响力的球星之一,1987年出生的梅西,将在月底迎来36周岁生日。6月8日,梅西正式宣布离开欧洲足坛,加盟美国的迈阿密国际队。处在职业生涯转折期的他,此次来华也受到球迷的广泛关注。
     
    目前,主办方并未公布梅西下榻酒店以及来华行程。但在球迷论坛以及各大社交平台,有关猜测持续不断。有不少球迷为在酒店偶遇梅西,选择提前预订高端酒店。美团上,比赛当晚,北京朝阳区的豪华酒店预订量同比上涨30倍,其中,亮马桥区域预订最为火热。
     
     
    ▲美团上,北京四季酒店连续多晚客房售罄
     
    北京四季酒店,则是美团平台上最受球迷关注的酒店之一,6月13—15日,连续三晚满房。其中,比赛当晚的客房,在5月已经提前售罄。此外,北京昆仑饭店、北京燕莎中心凯宾斯基饭店、北京宝格丽酒店、金茂北京威斯汀大饭店等预订同样火爆。
     
    “目前,新工体最高容纳6.8万人,即便出于安保等因素会有所限制,但数万球迷齐聚,也将有力拉动区域内的住宿、交通、餐饮等多业态增长。”业内人士表示。
  • 2023-06-09 20:06

  • 助力“非遗+旅游”深度融合发展 同程旅行推出文化遗产日主题活动
    中国第17个文化和自然遗产日即将到来,同程旅行推出“‘数’说中华 传承非遗”系列文化遗产日主题活动,通过“非遗+数字藏品”、“非遗+旅游线路”、“非遗+酒店”、“非遗+门票”等多元化的玩法和体验,构建丰富的非遗旅游场景,激发文化遗产旅游的活力,促进文化遗产的传承和创新发展。       6月9日,同程旅行联合江苏南京、山东泰安、山西洪桐县、云南丽江古城区、内蒙古赤峰、宁夏银川六个非遗旅游目的地上线“‘数’说中华 传承非遗”专题活动,展现目的地非遗文化魅力,借助同程旅行强大的流量优势,为目的地推荐其非遗资源及特色主题旅游产品。用户可以通过搜索关键词“非遗”进入专题,深入了解当地非遗文化魅力,并一键预订相关非遗特色旅游产品。   今年以来,国内旅游复苏强劲,各类文化遗产相关旅游项目受到了更多关注。同程旅行数据显示,今年1到5月,文化遗产相关的旅游搜索热度较2022年同期提升165%。在关注文化遗产旅游的人群中,90后、00后年轻游客占比最大,尤其是95后人群的规模正在迅速增长。   如何让传统的非遗文化与新一代的年轻消费者产生更多的沟通和共鸣,科技和数字化的技术手段正在成为有力的工具。同程数字藏品平台自2022年4月上线以来,陆续发布了一百多款文旅主题的数字藏品,吸引了数十万人次的用户参与,其中18-24岁的年轻用户比例占到49%。此次文化和自然遗产日,同程数字藏品平台限时上新Q版神兽滩头木板年画和云南束河古镇两款限量版数字藏品,通过与年轻人对话的创新传播方式为非遗传承注入新的活力,为文化遗产的数字化升级以及非遗旅游发展开拓新的渠道和思路。  
     


     
    同程研究院与腾讯营销洞察(TMI)联合发布的《中国旅行消费趋势洞察白皮书(2023年版)》显示,有65%的旅行者更关注“深入当地”,在出行时沉浸于本地文化和产品体验中。酒店无疑成为目的地非遗文化深入体验和传承的天然场景。今年文化和自然遗产日期间,同程旅行联动廷泊酒店品牌以“讲好中国非遗故事”为口号,与高腊梅年画工作坊、江永女书等国家级非遗合作,将非物质文化遗产的本地体验融入酒店住宿场景之中,在廷泊酒店长沙省博物院店开设“非遗体验营”,保护、传承和创新非遗文化。6月9日至6月11日活动期间,住客可以通过酒店大堂的“非遗体验站”,参与话题活动获得世界级非遗女书团扇的限定礼品,还可以免费体验滩头木板年画的创作过程,制作属于自己的“年画非遗艺术品”,沉浸式体验非遗魅力。
     
     

     
    同程旅行政府合作部总经理曹帅表示,非遗与旅游具有天然的契合点,旅游具有文化遗产传承的天然场景,平台已经上线了近2000条非遗特色旅游线路产品来满足市场需求,也在不断打造一系列更加符合新一代旅行者审美和消费偏好的“非遗+”产品以及“品牌+内容+产品”的同程非遗旅游模式。目前已经与江苏、山西、山东、广西等国内多个旅游目的地在非遗旅游方面展开了深入的合作。同时,我们持续打造“非遗所思”、“寻迹中华”等特色文化旅游产品IP,用更加年轻化的表达方式,讲好非遗中的中国传统故事。未来,我们还将积极探索非遗文旅融合的“非遗+市集”、“非遗+直播”、“非遗+文创“等新场景,深化文旅融合,让祖国的非遗文化大放异彩。
     
    早在2015年,同程旅行就在文化遗产与旅游的融合发展方面进行了积极的探索。2020年同程旅行推出了文化唤醒计划——“非遗所思”;2022年2月,同程旅行联合中国国家地理·中华遗产上线以非遗旅游为主题的“寻迹中华”文化IP;2022年6月,同程旅行宣布推出文化遗产旅游复兴计划。该计划将在未来3年内帮助100个国内文化遗产旅游目的地和旅游项目,共同激发文化遗产旅游的活力,促进文化遗产的传承。

    2023-06-09 18:20

  • 四川广汉三星堆博物馆6月20日起暂停对外开放
    6月8日,据三星堆博物馆消息,因新馆布展需要,四川广汉三星堆博物馆自2023年6月20日起暂停对外开放,恢复开放时间另行通知。三星堆博物馆提醒游客,请关注我馆官方微信、微博和网站。给您带来不便,敬请谅解。

    2023-06-09 16:49

  • 张功赞:做自己的灯塔,谨慎标杆景区模仿
    旅游项目是一种独特的产业,每个项目都有其所特有的魅力。例如九寨沟、故宫等都是无法复制的,因为它们拥有独特的自然风光和历史文化遗产。景区不能只是简单地模仿成功的旅游项目或景点,这是一种失败之源。模仿显然不能使企业在竞争中获得持久的竞争优势,因为消费者在选择旅游项目时,更加看重的是独特性。   然而,一些地方在开发新的旅游项目上,存在过度的模仿现象,有些地方只是单纯的“复制”其他景区,并没有自身独特的特点和亮点,缺乏吸引力。在瞬息万变的市场环境下,模仿并不能满足消费者多样化的旅游需求,反而容易陷入重复劳动的泥淖中,无法从竞争中脱颖而出。   管理对标的不应该是模式,也不是产品形态,而是经营指标。经营指标对于任何一个旅游项目都非常关键。这涵盖了团队和服务水平、参观人次、收入、盈利等多个方面。通过这些具体的指标进行对比,使得管理者可以更加清晰地了解在经营持续发展的过程中该如何进行有效的管理和判断。   学习先进的经验和做法是很重要的,但是学先进不是拷贝先进。景区不能一味地照搬和模仿其他企业的做法,要根据自身的实际情况去吸取经验和创新。因为每个企业的条件和资源不一样,所以在应用先进经验时,需要找到适合自己景区的方法。   成功并非易得,几乎总是在特定的条件下实现的。成功是稀缺的,也是随机的。即使是像阿那亚和乌镇这样的成功项目,其成功也是特殊历史和经济条件下的成功,也并没有掌握了成功的密码,兼有景区是非标产品,是区域的、民族的、气候的、历史的综合呈现物,要集天地之精华,时代之好运。因此,景区不可能盲目复制到标杆景区成功的前提条件,而应该在学习成功经验的同时,思考如何适应当前的市场环境和消费者需求,以此来提升自身的竞争力。  
    成功不仅需要特定的条件,还需要理性思考和精心的管理。如果没有充分考虑到这些先决条件,盲目地复制,最终的结果将是失败和损失。旅游行业是一个高度竞争的产业,只有明确独特的核心竞争力,创新并不断改进,才能实现健康的发展。
     
    作为旅游企业,我们不能只关注竞争对手的模式或形态,而更需关注行业经营指标。只有通过追踪和分析这些指标,我们才能更好地了解自己的市场地位和经营表现,并相应地制定适当的经营策略,从而取得更好的业绩表现。
     
    总之,旅游业是一个充满机会和挑战的行业。成功的旅游项目是独一无二的,只有通过分析经营指标并制定适当的经营策略,我们才能做好自己的工作,实现更好的业绩表现
     
     
    01
    景区标杆研究重在内部提升
     
    众所周知,旅游项目都是唯一的,复制毫无意义。然而,对旅游标杆的深入研究不仅能够分析出各家旅游公司的成功之道,还可以比较不同品牌之间的差异,为景区提供发展方向的参考。
     
    旅游标杆研究可以帮助企业进行产品设计。不同的景区拥有不同的资源和能力,因此他们需要对自己的产品进行深入的思考和研究,以找到新的旅游创意。旅游标杆研究不仅可以帮助企业寻找对自己有价值的旅游创意,还可以通盘考虑企业的资源利用和竞争环境,提供针对性强的旅游产品设计方案,帮助企业进行产品创新。
     
    旅游标杆研究可以提供市场定位的参考。旅游市场竞争激烈,企业需要准确地把握市场,利用先进的营销手段来赢得市场份额。旅游标杆研究能够分析不同企业的市场定位策略,根据企业自身的特点和市场环境,提出新的市场定位方案,帮助企业更换市场定位,找到适合自己的市场利润空间。
     
    旅游标杆研究可以为企业提供行销策略。行销是企业最重要的销售手段之一。旅游标杆研究不仅可以揭示旅游企业的行销模式和策略,而且可以根据企业的经营类型、资源配置、市场认知和战略规划,提出新的行销策略的,确保企业的营销推广可以更具效率和效果。
     
    总之,旅游标杆研究虽然旅游项目都是唯一的,复制毫无意义,但对于旅游行业的管理和发展有着非常重要的价值。通过深入研究分析、比较、总结和提炼不同旅游公司的经验做法和优秀的管理经验,旅游行业可以进一步优化管理,提升旅游品牌价值,发挥出积极的作用。
     
     
    02
    小景区多研究自己,做你自己的灯塔
     
    很多小景区为了提升自身的竞争力也会去研究那些已经十分成功的标杆景区,一个让人沮丧的研究是小景区学标杆但成不了标杆,还会因盲目套用“成功经验”导致成本剧增,加速景区经营恶化。
     
    每个景区都有自己独一无二的特色,这个特色也是吸引游客的一个重要因素。但是,如果只是盲目地追求标杆,只是复制标杆景区的举措,那么景区间的差异就会变得越来越小,自身的特色也会逐渐被削弱。对于小景区来说,更应该去发掘自身的特色,不断挖掘潜力,让特色成为自身最大的优势,从而吸引更多游客。
     
    标杆景区的成功往往和当地的资源禀赋密切相关。小景区要想成功复制标杆景区的举措,就需要具备丰富的自然与文化资源,这对于一些景区来说可能并不现实。实际上,很多小景区本身也拥有着很多本地独有的自然与文化资源,只是还没被用起来,所以小景区应该更多地关注自身,寻找自身的独有优势,该从哪些方面入手发掘。
     
    小景区应该对自己有信心,扮演好自己的角色。不同的景区有不同的定位和市场需求,标杆景区是为了适应大众需求而发展起来的,而小景区可以根据市场需求和资源禀赋聚焦培养特定的游客市场,比如针对文化爱好者或自然爱好者等。把自己当作是大众景区的简化版本,并不会获得特别的成功,正如小不忍则乱大谋一样,小景区最好的选择就是注重自身的特点,不断的努力攀登自己的高峰,永远坚信自己也可以成为一座灯塔。
     
    小景区应该多研究自己,少研究标杆景区,每个景区都有自己的优点,只有注重自身的特点才能够获得长期的成功。标杆景区也需要有标杆景区的样子,而小景区也应该拥有自己独特的风格和特色。只有不断地发掘自身的优势和特点,与标杆景区保持距离,才能够在激烈竞争的市场中获得持续的优势。

    2023-06-09 16:18

  • 新疆:拟确定14家国家4A级旅游景区
    6月8日,新疆维吾尔自治区文化和旅游厅发布关于拟确定14家景区为国家4A级旅游景区的公示。根据中华人民共和国国家标准《旅游景区质量等级的划分与评定》和《旅游景区质量等级管理办法》,经相关地(州、市)文化和旅游部门推荐,新疆维吾尔自治区文化和旅游厅按程序组织综合评定,以下14家景区达到国家4A级旅游景区标准要求,拟确定为国家4A级旅游景区,现予公示。名单如下:   1.乌鲁木齐市阿唛龙幻想乐园   2.伊犁哈萨克自治州霍城县果子沟景区   3.塔城地区额敏县野果林景区   4.塔城地区和布克赛尔县松海湾景区
     
    5.昌吉回族自治州华兴·悠游谷景区
     
    6.吐鲁番市鄯善县楼兰酒庄
     
    7.巴音郭楞蒙古自治州若羌县米兰古城
     
    8.阿克苏地区新和县唐安西都护府文化园
     
    9.阿克苏地区沙雅县渭干河生态文化旅游景区
     
    10.阿克苏地区柯坪县齐兰古城
     
    11.克孜勒苏柯尔克孜自治州阿图什市阿孜汗无花果民俗文化旅游景区
     
    12.和田地区和田县约特干故城景区
     
    13.和田地区于田县库尔班·吐鲁木纪念馆
     
    14.喀什地区伽师县城中胡杨文化旅游区

    2023-06-09 16:13

  • 辽宁:确认7家省级工业旅游示范基地
    6月8日,辽宁省文化和旅游厅发布辽宁省省级工业旅游示范基地公示。根据《国家工业旅游示范基地规范与评价》行业推荐性标准(LBT 067-2017),经工业旅游示范基地创建单位自检自查后申请,市级评定机构初评推荐,辽宁省文化和旅游厅组织相关专家进行评审,经辽宁省文化和旅游厅党组研究评定,大连冰山慧谷工业旅游基地等7家单位为辽宁省省级工业旅游示范基地,现予以公示。   1.大连冰山慧谷工业旅游基地   2.沈飞航空博览园   3.辽宁千山酒文化工业旅游基地   4.沈阳铁路陈列馆  
    5.辽宁参中堂健康产业股份有限公司
     
    6.辽宁华原葡萄酒庄有限公司
     
    7.丹东满药园

    2023-06-09 15:46

  • 山西:确认文旅康养示范区第一批名单
    近日,山西省文化和旅游厅官网发布文旅康养示范区第一批名单。为深入贯彻落实我省市场主体倍增工程工作部署,培育文旅康养产业发展平台,充分发挥示范带动作用,山西省文旅厅、山西省民政厅、山西省财政厅联合印发了《关于开展文旅康养示范区评定工作的通知》。经市级文旅、民政部门推荐,省文旅厅、省民政厅组织专家进行现场验收评定,会计师事务所进行投资审核,提出了文旅康养示范区第一批名单(共9家)。名单如下:   文旅康养示范区第一批名单   森栖小镇   唐河大峡谷旅游度假区   金沙滩健康养生中心
     
    云中河景区
     
    小西沟乡村文旅康养综合体
     
    壶关欢乐太行谷文旅综合体
     
    白马寺山高端康养度假区
     
    云丘山景区
     
    圣天湖小镇

    2023-06-09 15:44

  • 5988元一桌七成是预制菜,为什么高档酒店都要打造餐饮品牌?
    本文转载自公众号:空间秘探,ID:MESPACE007,作者:李梓杨   近日,杭州某知名酒店近6000元的婚宴套餐,被爆7成是预制菜,引发吐槽。而在不久前,米其林首次登陆杭州,杭州西子湖四季酒店金沙厅成为6家一星级米其林餐厅之一,吸引众多食客前去酒店尝鲜。观察发现,越来越多的高档酒店,更为重视餐饮品牌,部分酒店餐饮甚至成为社会餐饮的重要组成部分。   01 5988元一桌
    七成是预制菜
     
    6月5日,杭州市富阳区某知名酒店被爆最高档的5988元婚宴套餐,成本仅1196元,其中近7成是预制菜。
     
    据媒体报道,该婚宴的新郎被前来参加婚礼的发小告知,其花费5988元订下的婚宴中竟有7成是预制菜,经过测算发现,这一桌婚宴的备货价仅1196元。
     
    据了解,新郎的发小从事餐饮相关工作,他表示,这桌婚宴“至少有七成的菜品是预制的”,称这些预制菜都是“酒店专供,进价很便宜”。而定制预制菜的商户随后也证实了“发小”的说法。婚宴套餐主打预制菜,狠狠地扎了新郎的心。为了给亲朋好友留下一场难忘的婚宴,他特意选了市区知名酒店中最高档的5988元宴会套餐,没想到还是“倒在了”菜品这一关。
     
    调查发现,一些地方性的所谓高档大酒店,几乎都选用预制菜。因为预制菜成本低、上菜快、高品控,所以近几年酒店宴会用得越来越多,也让人对“吃酒”越来越没有期待。
     
    对于这种行为,有人认为最贵的宴会套餐使用预制菜属实不厚道,“不新鲜、没特色、缺少烟火气”;也有人认为,酒店的场地、设施与服务是溢价的主要原因,“在酒店办婚宴重点并不在于吃,而是看中高大上的场地和完备的服务,仪式感和氛围感都不是免费的,光算菜品成本有些不合理”。
     
    实际上,预制菜在诸多居家、便利场景有着绝对的优势,为许多年轻人带来丰富、高效的消费餐饮体验。而在酒店中在明确告知的情况下使用预制菜,也极大提高了上菜效率,控制了成本。
     
    但问题或许并不出在“预制菜”本身,高档酒店的最贵套餐在信息不透明的情况下,超过七成使用预制菜,显然不符合消费者的预期。试想,若在提前告知七成预制菜的情况下,是否会有人愿意花几倍的溢价去消费该酒店的场地和服务。
     
    不论从哪个角度来看,消费者的普遍共识,高档的酒店餐饮,应该做到味道、场景、服务三到位。市场也是如此,酒店餐饮品牌一直以来被赋予较高的期望与需求。
     
    02
    酒店新灯牌?
    餐饮成客房营收的重要补充
     
    当然,关于高端酒店餐饮,市场上不仅是反面教材。
     
    此前发布的2023美团黑珍珠餐厅指南中,也多家高星酒店的餐厅位列其中,仅万豪国际集团旗下就有5家餐厅入围。
     
    同样在杭州,这个一直以来被游客戏称为“美食荒漠”地方,不久前,也有了自己的米其林指南。在这份指南中,有社会餐饮,有市井小巷的门铺,也不乏高档酒店的餐厅,杭州西子湖四季酒店金沙厅不负众望成为6家一星级餐厅之一。空间秘探了解到,杭州西子湖四季酒店客房本身盈利能力表现不凡,餐饮板块除了中餐厅还有西湖西餐厅,而仅中餐厅金沙厅在杭州四季的营收占比就超过1/3。一度成为四季酒店全球餐饮营收排名第一。
     
    回首国内酒店发展的早期阶段,酒店可以提供较高质量的餐饮体验。不论是对酒店房客还是社会居民,相较于社会餐饮,都有着自身的优势。但随着高品质购物中心等商业环境的日趋成熟,更多市场化运作的优质餐厅涌入市场令酒店餐饮的优势受到冲击。
     
    的确,在过去三年,酒店客房销售出现阶段性困境。但很多酒店设法转型加码本地生活实现创收,酒店餐饮成为吸引本地用户的重要抓手。
     
    在国家文旅部发布的数据显示,2022年全国所有星级酒店的餐饮收入占比为40.17%,超过客房收入的39.81%。如果分地区来看,江苏、浙江、安徽的星级酒店餐饮收入占比分别为49.47%、51.01%和49.19%,远超客房业务。这份数据覆盖了所有星级酒店,合理推测,在高星级酒店当中,客房与餐饮的营收比例基本持平。
     
    去年国庆黄金周期间,德胧旗下高端酒店餐饮营收同比增长了40%,其中杭州开元名都大酒店餐饮营收近800万。
     
    也正是经历三年的深耕,酒店餐饮得到更多的重视与机会。即使酒店客房业务迅速回暖,酒店餐饮板块也将在未来继续扮演重要角色。从酒店或者饭店的发展渊源来看,“食宿”从来是密不可分的。酒店做餐饮对自身有着积极作用。
     
    一方面,酒店品牌希望自己成为一个旅游目的地,游客来到一座城市当然希望品尝当地的美食。与其让游客花时间、精力去找所谓的“老字号”,不如酒店直接把“老字号”请到酒店的餐厅。高档酒店在为游客做出餐饮精选之后,减少了游客自行攻略的“踩雷”风险,对酒店的品牌形象有着很大的提升作用。
     
    另一方面,酒店的餐饮与客房之间可以相互成就与补充。好的本地化酒店餐饮,不仅可以吸引到当地人的时常光顾,也会成为吸引远道而来住店游客的重要吸引物。好的客房服务,也会让房客对酒店餐饮增添期待。
     
    03
    各有独家秘笈,
    国际国内酒店齐发力餐饮品牌
     
    酒店餐饮是酒店品牌重要的业务板块,不过,在大众过去的印象中,提到酒店餐饮第一反应一是贵、二是不好吃。但是近些年,国际、国内许多酒店品牌非常重视餐饮品牌的打造,在业内外积累了较好的口碑与名气,略作盘点。
     
    粤式代表:广州花园酒店桃园馆
     
    早期国际酒店进入中国市场,在餐饮的菜系选择上,考虑到客群多为四处经商的广东人,主要以粤菜为主。提到粤菜,不得不谈到位于广州的粤式酒店餐饮品牌代表桃园馆。
     
    位于广州花园酒店三楼的“桃园馆”,拥有近四十年年历史,以三国演义故事为主线,融合中国优秀文化传统仁、义、礼、智、信。寓意集四方食客,结天下之交。是城中首屈一指的高端粤式融合料理,江湖口碑一直都坚挺。
     
    桃园馆连续五年蝉联米其林指南入选餐厅,由名厨温思恩师傅主理,荟聚跨国界及大江南北的当季新鲜食材,以粤式烹饪手法呈现出高端粤式融合料理。
     
    桃园馆作为花园酒店的一部分,五星级的服务理念可谓与生俱来。
     
    空间秘探了解到,桃园馆的餐饮服务跟酒店服务有一个统一的理念 ,即360度的循环。客前了解就餐目的与需求,是家庭聚会、商务宴请还是周年纪念,并准备不同的礼品。客中注重客户点的菜品质量,他的就餐氛围和环境。客后热情送客,每位员工都被要求记住客人的样子,主厨和餐厅经理也是如此,尽力跟客人保持一定的联系,跟进他的需求,促成更多的“回头客”。
     
    此外,广交会期间,酒店各大餐厅除了粤式料理,也相继推出特色套餐,中、西、日式供来自全世界的房客选择。
     
    讲好故事:杭州新新饭店1913餐厅
     
    杭州新新饭店,有着百年历史,百年时光,有无数名人雅士曾在这里眺望西湖。新新旅馆与同时期的惠中旅馆、西湖旅馆,是环西湖一带最早的旅店之一。
     
    作为百年历史底蕴的饭店,宾客名单上仅民国时期的名人就有胡适、鲁迅、郁达夫、林徽因等。新新饭店需要做的,就是将这些故事用酒店的呈现方式叙述出来。
     
    1913餐厅厨师团队通过研制文化菜肴,将名人故事融入到产品设计、命名、烹调、器皿、装盘等各个环节,改良创新名人私房菜。
     
    例如胡适家乡菜,是胡适回家乡时母亲必上菜肴。在胡适下榻新新旅馆时,董锡庚特为胡适烹饪制作而成;
     
    樟寿鸡球堡,是鲁迅先生写作时惯佐零食。那日伏案写作至深夜,许广平特为大先生寻来大厨,制作夜间“小零食”。因为是深夜,新新旅馆食材所余无几,大厨转念一想,“只有那半只刚宰的土鸡还算新鲜”,随即给鲁迅先生做了这道中式干点;
     
    美龄龙仔色拉,是董锡庚接待宋美龄时,按其在美国时个人喜好而作;
     
    徽因竹鸡,因为林徽因曾在宿舍边上的竹林养鸡,这道菜被亲切地称作“徽因竹鸡”。上世纪二十年代,林徽因和徐志摩,陪同泰戈尔访问杭州,共同下榻新新旅馆;
     
    丰子恺小菜,是丰子恺出家前,入住新新旅馆最喜爱的一道小菜。绍兴臭豆腐、茴香豆、小皮蛋三者交替食用,口味浑厚。
     
    本地菜发掘,德胧与景澜的餐饮品牌
     
    德胧集团开始在旗下的开元酒店展开新尝试,推出全新餐饮品牌“山海极宴”,并提出“领略匠心礼宴,共赴舌尖上的璀璨山海”的Slogen,定位为高端城市会客厅,及面向房客又面向社会人员开放。
     
    在原来酒店餐饮的基础上,“山海极宴”在食材、口味研发、摆盘、市场创新、环境、服务流程上都进行了升级。在“礼、乐、饮、宴、行”五大触点的基础上拆分出16个服务触点、49个服务要点。
     
    升级后餐厅仍以萧山菜为主,包厢人均消费为300-400元,如果在24节气到店,还会有礼品、定制口布、餐前自制酸奶等服务。
     
    对于本次品牌升级,大众点评上有人评价“酒店对于本地菜的创新与挖掘,很不容易。”
     
    不仅是德胧,景澜也在践行自己的餐饮方法论——“好味道、好故事、新体验”。不断践行“吃在景澜 品味在地”景澜餐饮理念的有效落地,“吃在景澜”系列,会根据不同的目的地,有不同的特色餐饮推荐。
     
    景澜旗下各酒店厨师餐饮团队将创意与酒店在地文化充分结合,呈现出了一道道具有好味道,融入在地好故事,满足当下新餐饮体验的菜肴。
     
    景澜集团内部也有对集团旗下酒店餐饮激励机制,包括评选“最具创新菜”、“最具在地文化菜肴”和“景澜玖味”臻选菜肴等等。通过激励手段,挖掘并释放当地菜品的创新与潜力。
     
    04
    酒店餐饮,
    做大做好品牌的四个参考方向
     
    有数据显示,酒店的餐饮毛利在过去十年间,呈现出持续下行的态势。2014年,五星级酒店的餐饮毛利率为36%;而至疫情前的2019年,该数值继而下行至32%;再叠加疫情的冲击,五星级酒店餐饮毛利率在2021年直至下行至20%。
     
    尽管在今年行业回暖以来,酒店餐饮的营收有大幅提升,但是对于大多数高档酒店而言,仍有酒店餐饮盈利之困。当然,从业内较为成熟的酒店餐饮的案例中,空间秘探也可以归纳出一些未来酒店餐饮可以参考的思考方向。
     
    酒店奖励机制“迫在眉睫”
     
    酒店管理专业人才被诟病只能去酒店“端盘子”,却不乏大学生毕业抢着去海底捞换个地方“端盘子”。可见,问题决不在端盘子本身,还是酒店餐饮的激励机制十分薄弱,这也对员工创新的积极性产生了直接影响,难以激发运营创新。相对而言,社会餐饮更加灵活激励的运营环境,也使得运营团队乐于求新,更有干劲。
     
    不少行业专家表示,多年以来,酒店餐饮始终面临着“人才缺失”、“创新匮乏”和“激励机制薄弱”这三大问题。
     
    酒店餐饮部门的一线员工,在近些年的薪资福利并没有随着行业发展而得以相应提升,难以留下高质量的餐饮服务人才。因为创新能力和盈利能力不足,促成了酒店餐饮大面积的“标准化”,市场中的酒店餐饮变得大同小异,难以脱颖而出而成为人们光顾一座城市时的打卡点与记忆点,从而陷入死循环。
     
    “见仁见智”的酒店餐饮品牌定位
     
    不论对于酒店方还是消费者而言,酒店餐饮的定位是前提条件。主要服务住店的房客还是社会人员,亦或是两者兼顾。根据不同的客群情况与需求,制定菜单、提供服务。除了客源的组成,分析城市的酒店餐饮特色,找准酒店餐饮的细分市场。
     
    例如,云南大理巍山颐和耘熹进士第酒店,是南京颐和品牌输出的酒店之一。该酒店餐饮的食材基本上是以云南当地的食材为主,但是口感与做法却更多的是用淮扬菜手法去做。因为云南的菌菇食材,本身鲜味很强,又很健康,但云南的本地菜很油,很辣,很多客人接受不了,两者“混搭”反而能够让客人喜欢。
     
    以分析客群为核心,酒店餐饮上或许没有所谓的“非黑即白”,并非哪个地区的酒店就该做哪个菜系。更多的是“见仁见智”,酒店餐饮要去发现,什么样的搭配是最好的,是最适合客群的。
     
    酒店餐饮与社会餐饮的“竞争+合作”
     
    业内习惯划分为“酒店餐饮”与“社会餐饮”。社会餐饮可以有效降本增效,利润丰厚。对于大多数高档酒店餐饮而言,固然不能全部依赖于客房带来的客源。所以,在瓜分本地人的存量市场中,酒店餐饮和社会餐饮处于激烈的竞争关系。
     
    但随着社会环境与运营者对需求认知的改变,这种关系也发生了多元变化。破局之路有两条,一条路是酒店餐饮做出自己的餐饮IP,另一条路是与社会参与寻求多元的合作。
     
    社会餐饮的引入,社会高端餐饮与酒店的结合,相比当时酒店较为传统的餐饮配置,能够更好地释放餐饮板块的坪效。对于周围消费群体也具有虹吸效应,不仅可以成为了酒店的新获客渠道,同时也获得了相当一部分酒店品牌荣誉会员的慕名光顾,借此拓宽了彼此的客户人群,实现了双向赋能。
     
    但同时也面临着许多风险,如合作矛盾所带来的不稳定性及其可能引发的诸如更换租户及空置期等成本问题。除了成本问题,盈利能力也同样是业主在考虑与社会餐饮合作时的侧重点。
     
    为了尽可能避免降低此类风险,在于社会餐饮寻求合作时,需要综合考量双方的品牌定位、相投的品牌、服务理念以及相融的业态组合。
     
    业内有丽思卡尔顿与京季的案例,京季是新荣记的高端副牌。酒店方和餐饮品牌都十分注重服务的品质与口碑。
     
    为此,酒店尝试将商场的运营经验引入至酒店管理当中,即不仅引入品牌,还要统一标准,并开创了自身的餐饮客户管理流程:酒店与餐厅每周会通过一次Walk Through对客户投诉、食材品质、卫生情况等运营管理执行标准进行联动审查,来确保二者的品质如一。因此基于共同的目标与价值观,这段合作关系才能够稳固并获得双方有力的支持。因此,实际上京季是与丽思卡尔顿酒店合作,经由双方对品牌产品的共同规划、共同打磨出的产品。
     
    尽管餐厅开业于疫情开端的2020年,但有赖于其一贯的品质与稳定的客群,京季的业绩始终维稳,并于开业四个月后斩获米其林二星。
     
    本地化的菜品是“长久之计”
     
    空间秘探了解到,在登陆米其林的杭州西子湖四季酒店金沙厅中,江浙菜在金沙厅的比例应该在60%。即超过半数的本地菜,还有一些菜是平时采风后临时加的,或者是季节性的食材,会不断有其他新的的创意加入其中国。
     
    中国的饮食文化博大精深,所谓的“本地化”,究竟是本地什么呢?
     
    首先是本地化的食材。全球奢华精品酒店SLH中国区开发总监Janet指出“本地化的食材现在要精细到,可能这个食材就是旁边的农场种出来的,或者是肉眼可见的湖里面出来的,从新鲜的东西到你桌子上,我们去讲故事。”
     
    再者是融入酒店特色的本地化做法。未来酒店餐饮的客群,或将不限于房客亦或是社会人员。客群越来越丰富,酒店餐饮品牌能做的,只能是找到自己的餐饮主题。或许并非为了做当地菜而做当地菜,而是将当地菜融入到酒店餐饮品牌的体系中。

    2023-06-09 15:28

  • 魏小安 | 文化休闲,城市度假
    本文转载自公众号:中国旅游协会休闲度假分会,ID:XXDJFH,作者:魏小安   我来过多次,应该说情况比较熟,但是每次来都有新的感受,今天上午也是这样,又看了东林书院,过来体验古运河,又在清名桥,清名店吃了一餐饭,感觉还是这个感觉,不烦,很从容。所以,这个地方就是八个字,文化休闲,城市度假。   一、度假发展   先说度假区的事情,现在正在争取国家级旅游度假区。一开始叫国家旅游度假区,这是1990年开始破这个题,1991年国务院办公厅下发了12个文件,这是第一批国家旅游度假区,之后这个事就停下来了。停下来的主要原因是什么?就是我们当时经济发展没有到这个水平,市场需求也没有到这个水平。当然,当时我们研究这个事就是以外资为主,以外国客人为主,但是,国外考察了一圈才发现我们这个想法就是纸上谈兵,因为那时候我们和国际上的差距太大了。
     
    但是今天不同了,今天我们谈国家级旅游度假区,是以我们的内需为主,也是我们以自己的资金建设为主,所以到现在为止,全国已经有63个国家级旅游度假区,并不多,因为现在全国5A级景区是318个,所以60个国家级旅游度假区并不多.而且有规律,就是5A级景区江浙两省最多,同样,国家级旅游度假区也会是江浙两省最多。很自然,经济发展水平到这个水平了,市场需求也到这个程度了,所以,这个多是必然的。
     
    下一步,国家级旅游度假区的争夺就会变成一个热点,比如最近去浙江的湖州,已经有三个国家级旅游度假区了,还有四个省级度假区。所以反映出现在的市场形势是怎么一个形势?因为现在总体的市场形势是休闲度假变成一个主流,大家都知道了。观光旅游的这套东西,很难再往下进行了,尤其是三年疫情,动不动就是景区不许去,要不然就是景区要免票,所以弄得大家谁也做不起来,那怎么办?淡化景区,强化休闲度假,这就变成了一个市场形势。
     
    二、面子
     
    在这个状况之下,梁溪区的古运河度假区,怎么做,怎么争这块牌子。严格的说,争这块牌子不是主要的,主要的是怎么谋求你的发展,牌子无非就是个牌子,也有很多地方牌子拿到了也没起来,关键是怎么谋求你的发展。
     
    所以,我们反过来就说这个,梁溪古运河度假区,12.8平方公里,古运河的精华段是1.6公里,上午走了一遍,就是刚才邓局长说的这个,边界清晰,要素集中,这两条很重要,一是边界清晰,很多地方的边界就不清晰,弄半天,说你这到底是哪儿?
     
    二是要素集中,主要是文化要素集中,再一个是生活要素集中,而且现在的规模已经形成了。一年接待1200万人次,这不得了。现在头疼的无非就是人的停留时间短,人均花费少,无非就是这个,这不是问题。对于你们这样的情况来说,停留时间短,人均花费少,是必然的,不要把它当做一个问题看。但是,深层次的看它确实是一个问题,我是不当个问题看。要害在哪儿,不要把这个事当成自己的包袱,因为一个城市型的度假区,要求像墨西哥的坎昆,大溪地,像这样的地方,永远达不到,也不必想。但是,我有我的特点,我有我的特色。所以我就觉得,现在的核心就是两个问题,第一个问题怎么能拿这块国家级的牌子,这是个面子问题。
     
    拿牌子的问题,反正我的看法就是八个字,文化休闲,城市度假,因为我们讲度假区,大家想到第一个就是滨海度假区,全世界顶级的度假区都是滨海度假区,这是个消费规律决定的,这不是我们努力不努力的事。但是老把滨海度假区当做一个参照系,你这个事就错了。其次就是山地度假区,山地度假区全国乃至全世界,做的成功的不多,无非一个阿尔卑斯山,阿尔卑斯山涉及五个国家,搞了100多年,也就到这个程度,因为我从瑞士、法国、奥地利三个地方都上过阿尔卑斯山,我知道它这个。第三个就是乡村度假区,乡村度假区全世界真正做到头部的没有,因为乡村度假的特点是什么?就是碎片化,这种碎片化,哪个地方做到头部了?没有,但是哪个地方做的比较好,这还是有的。
     
    第四个就是一个新的概念,就是城市度假区,所以我就说你们现在走的路是什么?是城市度假,文化休闲,这就是所谓的要素集中,集中的是什么?集中的是文化要素,集中的是生活要素,所以,集中文化要素,我们来抓休闲,集中生活要素,我们来抓度假,这是一个核心。这样的话,我们就得研究,第一,要打你的品牌,文化休闲,城市度假,这在我们全国60个现有的国家级旅游度假区里没有,叫做开一个新赛道,在这个新赛道里我自然而然就是领袖,所以你们这篇文章怎么做,就是打这个牌。
     
    因为确实是这样,就是这种概念超越了传统的一些概念。比如说巴黎,因为法国人度假是刚性需求,但是毕竟有很多人度不了假,所以巴黎市政府就玩了一套,夏天的时候塞纳河两岸铺上沙子,放上棕榈树,沙滩椅,巴黎的市民下了班换上泳装就过去了,形成典型的城市度假的感觉。但是,严格的说没有城市度假的消费,严格的说是这个。我说这个意思是什么?就是城市度假不是不可能,我们老觉得城市怎么能度假呢?现在说城市休闲大家都接受,尤其是这几年叫城市大休闲,因为很简单,疫情一起来,孩子不能出城市,大人不能出这个省份,那怎么办?挖掘城市的底蕴,所以,城市大休闲反而变成这几年我们旅游的一个救命的东西。传统旅游都做不下来了,城市大休闲和乡村微度假就构造了两条新的赛道,现在来看,这两条新赛道都是万亿级的赛道,包括能创造万亿级的产出。但是,你们现在要高一层,要从城市休闲转向城市度假,那就是得研究我们这篇文章怎么做。
     
    三、里子
     
    里子就是怎么让客人停留时间长,花更多的钱。做里子很简单,一句话,梁溪慢下来,有古运河度假区,就需要慢下来,可是这慢下来,就需要有足够的容量。我看下来,我觉得现在容量不小,因为没有仔细看,严格的说运河两边的民居都可以变成民宿,这个事并不难,只不过变成民宿,老百姓就问你一句话,有没有客人?没有客人你让我改什么?
     
    但是,对应客人,需要研究的是什么?就是把文化要素弄起来。反正我几次看下来,我的感觉问题不太大。因为很简单,这个城市度假确实是个新局面,新局面就是什么?城市度假第一个要求就是你确实得有好产品,比方说你的民宿就不能等同于乡村民宿,比乡村民宿的档次还要高一点,基本上民宿就要达到精品酒店,至少是精品民宿这个概念。比如昨天看的巡塘古镇,就是一个古镇变成一家酒店,书香酒店,看它里边的配置,绝对是高端的,价格自然也是高端的。所以就意味着什么?意味着1200万人次打到头了,不必再追求人次有多少,但是追求人在这儿停留多长时间,所以要慢下来,追求他花多少钱。第一个就是梁溪慢下来。
     
    第二个就是运河停下来,这是你们要打的牌,梁溪能够慢下来,就有花钱的余地。现在好多度假区也讲二销,简直是荒唐,二销是个伪概念,对应的是门票,度假区没有门票一说。第一个概念是什么?停留多长时间,我们现在很多客人逛景区根本没有时间停留,你还让他花钱,他连消费的时间都没有,所以这时候你说什么二销,我就问一个,能停留多长时间?你现在这点好,清名桥到晚上就是网红,网红一条街,这点很好,从晚上8点一直到凌晨,可是白天呢?白天就很清静,换个词就很冷清,那我就得研究一下白天怎么吸引客人,白天未必吸引年轻人,吸引点长者行不行?我们现在说老年旅游,我对这个词很反感,什么叫老年旅游?所以有一次我看有一家机构提了一个长者文化,长者旅游,我很赞成这个词。比如说,有一次我在横店,横店在搞老年旅游,我说你们老年旅游多大年龄?说60岁到70岁,我说这叫老年吗?完全不是老年,我说今天说65岁到80岁,因为时代不同了,所以我就说我们提一个长者文化,提一个长者旅游。我看白天应该是长者的地盘,晚上才是年轻人的地盘,我们干吗老关注年轻人,孩子们又没有钱,又没有闲,但是他们有多少花多少。长者是什么?又有钱,又有闲,但是舍不得花。问题在于,那是老一代长者,我们这代长者完全变了,我们也有钱,也有闲,也想花,但是就找不着对应的产品,我白天抓这个空,晚上抓年轻人,不要只追求火爆,我就问一句话,火爆,花多少钱?这样的话,研究这个事情,一天24小时,这个12.8平方公里空间怎么利用,时间怎么利用,这是里子的核心,这样,市场就需要细分化,需要垂直化,别一说就是Z世代,这个Z世代挺好,就问一个问题,挣多少钱,花多少钱。
     
    可是你这个地方严格的说,不需要关注大众,我们需要关注的是中产,这是我们需要关注的,比如说坐一次船100块钱,对于中产来说有这么一个体验过程,感受过程,觉得很好。要是孩子们,就是说坐个船就100块钱,那我不坐,宁可走过去。这就是两种消费观念。所以很自然,对应中产就得提供中产的产品,这种产品,我的看法是文化方面需要更集中一点,比如今天看了一个窑群遗址这么个群落,挺好,年轻人有兴趣吗?未必,反正我一看能看透,因为我就是窑厂出身,这些活我都干过,我看一眼我全明白,当时我就想起我当年这个活怎么干的,看着这个烧窑的把式怎么烧这个窑,有几个人有这种体验?没有,也就是看一看而已。
     
    所以我就说,要细化到什么程度?比如50后、60后、70后、80后、90后、00后,要细化到每十年一个年龄层,到底关注什么,拿什么东西来抓他。比如长沙的文和友,看了一下什么东西,就是80后怀旧,就是80后的孩子到现在也算人到中年了,他们想起他们小时候,就是文和友这套,文和友做的就是这套对应了80后的怀旧。我看完了不以为然,这叫什么怀旧,但是大家就认为这很怀旧。实际上就是不同的年龄层,那我们就得研究一下,不能漫天撒网,就地捕鱼,就得研究每一个年龄层有什么样的需求,然后细分化,把我这些产品对应起来。比如有的民宿我可能对应的就是00后,有的就是对应90后,比如中午吃饭这个清名店,我看70后接受不了,因为他看不懂这套事,但是50后、60后会感觉非常好。
     
    所以很自然,这样的话,我更看重的是这个里子,所以我们就得说点这样的概念,就是梁溪慢下来,运河停下来,历史走过来,未来感受过来。就应该是有这么一套完整的概念,这样的话,这个事就做到了,面子的事好办,我不觉得面子的事有多复杂。但是我担心的是什么,担心的是你们把这事说歪了,上来就比,比亚龙湾如何,不是一个东西比它干什么,我比莫干山如何,比它干什么。我就说我,我这个梁溪区古运河度假区现在没有对标对象,我就是标,将来让大家来对我的标,这话说得多牛。这些事用不着谦虚,该牛就得牛,敢吹会吹经得起吹,所以,我相信你们这事面子不太难,里子也不是特别难,稍微复杂一点,但是市场很难。所以,我们细分化、垂直化,然后把产品区分开来,甚至可以区分出若干区,因为消费都是聚集的,比如我作为一个长者,我就不求闹,你非得给我弄一个闹的地方,我就不去。一个孩子,我就喜欢闹,你弄那些清静的地方我也不去。区分开来,就是市场细化,供给分区,产品分层次,事就做起来了。
     
    (本文整理自中国旅游协会休闲度假分会会长魏小安于2023年5月23日在梁溪区城市旅游发展与古运河度假区建设咨询会的发言)

    2023-06-09 13:40

  • 美食飘香乡村振兴之路,携程度假农庄探索“美食+旅行”的乡村游新模式
    美食消费体验作为旅行高频场景,正在对旅行决策起到相当比重的作用。6月7日和8日,携程美食林首次“乡间旬味会”活动在陕西携程度假农庄佛坪店举办,活动围绕佛坪当地的非遗美食神仙豆腐、以及佛坪三香、佛坪腊肉、佛坪炖肉、冰糖肘子等非遗流水席土菜,致力于通过将乡村旅游与非遗美食结合,打造新农村新文旅的“美食+旅行”产品模式。       原始森林,国家级保护区,秦岭大熊猫……佛坪这座汉中的小县城,有着优越的生态资源和气候资源。在去年12月12日,经过半年的建设,携程第三家公益农庄携程度假农庄陕西佛坪店在“全国乡村旅游重点村”佛坪县长角坝镇沙窝村正式开业,这也是全国首家“秦岭四宝”主题体验店,而乡村旬味会的活动,则是通过携程度假农庄佛坪店实践的另一项乡村振兴新举措。       携程度假农庄活动运营负责人张洁表示:“美食林作为围绕旅行场景的美食精选活动,一直致力于从美食角度出发,帮助旅客甚至本地人了解目的地历史文化,帮助用户挖掘能够激发旅行灵感的餐饮体验。此次携程度假农庄佛坪店的“旬味乡间之旅”活动,是紧贴“乡村旅游振兴”的目标,通过数字化产品+达人传播的形式,以内容种草推动体验式美食旅行新玩法,弘扬当地饮食文化,带动相关产业经济增长,以美食赋能乡村振兴的一次勇敢实践。”
     
    在当天的活动中,佛坪当地的非遗老师向旬味人和嘉宾们详细介绍了佛坪非遗美食的文化历史,通过新媒体平台传播了佛坪当地的神仙豆腐等的非遗美食的文化历史,记录并传播了非遗美食的制作和品尝过程。在森林美景和秦岭熊猫之外,通过乡村的特色非遗美食,进一步扩大佛坪的乡村旅游品牌树立。
     
    佛坪店店长章文杰表示:作为陕西省首家公益性质的携程度假农庄,携程度假农庄佛坪店是承接乡村振兴的重要载体,打造吃住玩一体的乡村游体验是一部分,更重要的是携程度假农庄的品牌效应,以及携程平台的引流,可以吸引更多企业进入到佛坪,从而带动本地民间资本更进一步投入乡村旅游市场。
     
    据了解,自2021年3月携程响应“十四五规划”推出“乡村旅游振兴战略”,以携程度假农庄为核心开展一系列乡村振兴计划以来,目前已有4家自营携程度假农庄和19家联营携程度假农庄上线。携程美食林将联手携程农庄,持续打造并优化“旬味乡间之旅”系列活动和产品,帮助目的地塑造文旅新名片。

    2023-06-09 10:50

  • 圆明园遗址公园6月10日免费对外开放
    6月7日,据圆明园遗址公园消息,2023年6月10日,文化和自然遗产当日,圆明园遗址公园将免费对外开放。圆明园遗址公园提示游客,因6月10日文化和自然遗产日免费票为通票,因此请于每日17:00之前订票。

    2023-06-08 17:51

  • 文旅部、农业农村部:2023至2025年,每年培养支持500名全国乡村文化和旅游带头人
    近日,文化和旅游部办公厅、农业农村部印发《乡村文化和旅游带头人支持项目实施方案(2023-2025年)》的通知。 通知提出,从2023至2025年,每年培养支持500名左右的全国乡村文化和旅游带头人,各省级文化和旅游、农业农村部门根据实际情况培养支持一定数量的省级乡村文化和旅游带头人。通过加强联系服务、实施项目资助、搭建交流平台、强化教育培训、鼓励创新实践等方式,充分激发带头人发展潜力,进一步加强乡村文化和旅游带头人队伍建设。  

    2023-06-08 17:40

  • 石培文:打造文旅产品新体系,构造甘肃文旅发展新蓝图
    由上海市旅游行业协会旅游景点分会、江苏省旅游协会旅游景区分会指导支持;上海博华国际展览有限公司、上海会展有限公司、劲旅集团联合主办;劲旅网、升级工场承办的2023中国(长三角)景区度假区高质量升级大会于5月30日在上海隆重举行。 第十四届全国政协委员、政协甘肃省第十三届委员会常务委员、甘肃文旅集团党委书记董事长石培文进行主题演讲,以下为全文: 尊敬文旅界的同仁,新闻界的朋友们,大家下午好! 非常荣幸受邀参加此次大会,能够有机会同中国经济最具活力的长三角地区文旅界各位同仁一道,共同探讨2023中国(长三角)景区度假区高质量发展的思路和想法。 我简要介绍一下甘肃文旅的情况,总书记对甘肃有一句非常形象的比喻:“绵延的黄土高坡、广袤的草原、洁白的冰川,构成了一幅雄宏壮丽的画卷,整个地形地貌宛如一柄玉如意”。 甘肃这柄玉如意就镶嵌在祖国的大西北。这里历史悠久、文化灿烂,历史文化遗产和名胜古迹众多,自然风光雄奇壮美,民族风情五彩缤纷,红色文化星罗棋布,旅游资源富集度位居全国第五。 甘肃现有文物古迹1.7万处,敦煌莫高窟、嘉峪关,还有麦积山石窟等文化遗产7处,拥有5A级景区7家,4A级景区133家,国家级全域旅游示范区3家,国家级旅游休闲街区两家,被誉为华夏文明的发祥地,自然奇观的博物馆,民族风情的大观园,品质旅游的目的地,荣登世界最大的私人旅游指南,2017年亚洲最佳旅行目的地榜首,被《纽约时报》评为2018年全球人必去的50处圣地之一,也是甘肃唯一上榜的地方。 作为甘肃省委省政府,建设文化大省、旅游强省,加快发展绿色生态产业的重要平台,甘肃文旅集团是省属唯一的专业化文旅龙头企业,集团成立于2019年6月20日,积极承担全省文旅产业投融资、招商引资资源重组、整合开发、规划建设、项目建设、运营管理、品牌打造、业态培育等重点任务。扎实推进供给侧结构性改革,加大文旅新业态的建设,促进文旅产业高质量发展的职责使命。企业规模和实力持续增强,产业引领作用日益凸显。

    今天,我作为一名甘肃文旅使者,借本次大会的契机,希望大家进一步认识、了解甘肃的历史、文化、地理、人文等资源禀赋,吸引更多的行业机构、企业家来甘肃投资兴业,引领更多的游客赴甘肃旅游体验。


    众所周知,世界上有两条丝绸之路,一条从长安出发经过甘肃、新疆,横贯东西,联通欧亚的陆上丝绸之路之路。一条从长三角启航,经南海至印度和西亚的海上丝绸之路,甘肃与长三角同是丝绸之路的大通道,虽远隔千山万水,却渊源深厚、血脉相亲,都具有悠久的历史、灿烂的文化。同时由于地域的差别,在文化特色、旅游资源方面有很强的差异性,但也有很强的互补性,为我们区域合作提供天然的基础,广阔的前景。

    据有关数据统计,2021年以来长三角地区在甘肃,包括文化旅游等领域投资达到1775亿元,占全省投资总量的20.1%,双方深化合作的基础,坚实而深远。近年来甘肃文旅产业基础设施得到了很大的改善,文旅产业对经济的贡献力在持续加大,甘肃始终把发展文旅产业摆在中国式现代化甘肃实践的优先位置,努力打造了经济发展的重要增长点。

    作为甘肃国有文旅的龙头企业,甘肃文旅集团努力打造引商招商的平台,敞开胸怀,欢迎长三角的企业家走进甘肃,投资甘肃文旅,南北握手共享机遇,共绘丝路发展新蓝图。

    从疫情后文旅消费趋势看,文旅产业正在从观光游、休闲游、体验游转变,从景区游、全域游、生活游拓展,从团队游向自助游、生活游深化,从自循环向旅游+、+旅游融合,微旅游、慢休闲、深度假成为大家新的选择。融合化、多元化、智慧化在加速推进,全域化、高端化、成品化成为景区、度假区发展的新趋势。这个过程使传统旅游迭代盛家,传统旅游思维拓变的过程,机遇与挑战并存,希望与梦想同在,在变局中开新局,于创新中谋新篇,当前我个人认为传统景区度假区要做好以下几个方面的工作。

    一是丰富产品业态,对传统景区来说需要从观光目的地升级到旅游度假目的地,引入度假酒店、民宿、营地等度假产品,营造度假感,是传统景区的焕新和升级之道。特别要突出“住”这个旅游产品的核心,只有住下来才能有时间、有可能实现从深度体验到自发传播的闭环。

    二是注重品牌化、专业化的运营,建立更加适应市场,反应敏捷、富有活力的企业经营管理体制,激发创新活力动力,引入专业运营公司、运营团队,运用他们的业态培育、精准营销、标准化的服务等方面的专业能力,以及对新一代消费群体、消费偏好、消费场景的准确把握,挖掘和打造核心IP,才能提升景区、度假区的运营水平和营运能力。

    三是促进文旅的深度融合,国家十四五规划纲要中提出建设一批富有文化底蕴的世界级旅游景区和度假区,这是景区、度假区高质量发展的新要求。景区、度假区在挖掘在地文化上下功夫,一方面景区、度假区通过文旅如何,其实旅游体验的丰度、深度,另一方面培育景区、度假区文化品牌、文化氛围,有利于形成景区、度假区的文明特色,资源禀赋不突出的景区、度假区要科普资源依赖,靠老祖宗赏饭吃的思维局限,要挖掘文化威力,依靠科技创新与文化创意,填补传统物质载体的缺陷。无中生有抓产业不是没有可能。

    朋友,知河者不以山海为缘,最后请允许我再次真诚地欢迎各位企业家,文化旅游界的朋友们来甘肃考察旅游、投资旅游、体验旅游,与甘肃文旅集团共同合作、共谋发展,谢谢大家!

    2023-06-08 17:22

  • 携程集团等10大旅企发起世界海洋日倡议:扞卫蓝色生命线 坚持可持续旅行
    6月8日是第十五个“世界海洋日”,由携程集团联合9家景区共同发起的“绿色引力”项目共同发起海洋可持续旅行号召,旨在提高旅行者进一步认识海洋保护对调节气候的能力,关注海洋生物多样性,采取切实措施保护海洋生态环境,助力海洋景区高质量发展,践行可持续旅行的项目理念。 2023年,旅行者关注海洋馆类产品的热度在持续升温,携程集团数据显示,截至2023年6月初,携程平台上的海洋馆类产品GMV同比2019增长了95%,成交票量同比增长了97%。目前携程平台有超2000家海洋公园类景区,覆盖了几乎所有的海洋类旅行产品。同时,携程一直致力于推广海洋科普类产品,目前在线的海洋科普类产品有超100条,这些产品成了孩子们了解海洋世界,培养海洋可持续旅行的主要方式之一。 除了在世界环境日期间发布五条景区环保标准,“绿色引力”项目还号召海洋类景区推出海洋可持续旅行三条标准,包括:海洋生物多样性保护、提供可持续旅行产品、减少人类活动对海洋生态的影响。该倡议得到了“旅行引力”项目联合发起方蜈支洲岛、青岛极地海洋公园、上海海昌海洋公园、天津极地海洋公园、大连圣亚海洋世界等5个景区合作伙伴的持续参与。 “绿色引力”海洋景区可持续旅行倡导 蜈支洲岛:修复4万株珊瑚,保护海底森林 2020年,三亚蜈支洲岛旅游区设立海洋部,承担景区海洋垃圾清理、海洋环境监控和海底珊瑚移植等工作,并在2011年5月正式启动我国首个热带“海洋牧场”项目,实施多次造礁石珊瑚移植和培育苗圃修建工作,截至目前,蜈支洲岛周边海域已经修复了近4万株珊瑚,修复面积达到5万平方米,海洋生态修复和渔业资源养护取得了显着成效。同时,蜈支洲先后斥资修建冬、夏季码头,轮换使用,保证航道及码头区域的海底生态得到休憩和恢复,并建设生活垃圾处理厂和生活污水处理设施,避免了各类污染物对海岛周边环境产生破坏。 在世界环境日“绿色引力”发布会后,携程集团高级副总裁汤澜还潜入深海,与海南大学海洋学院李秀保教授、海南趣玩水运动有限公司总经理鲍永洲在蜈支洲岛海底共同种下了珊瑚。
    携程集团高级副总裁汤澜(右二)在蜈支洲岛种珊瑚

    天津极地海洋公园:救助超50只海洋动物

    海合安集团天津极地海洋公园,海洋珍稀濒危野生动物救护网络成员单位,投入专项资金提升动物福利,支持水生野生动物的救助和保育活动,分享动物繁育保育、科普科研以及救助的先进技术,促进可持续发展。积极开展水生野生动物收容、救治工作,已收容救助海龟、江豚、海豹等中大型水生动物50余只。

    青岛极地海洋公园:开展多次海龟科普展

    青岛极地海洋公园已加入“中国海龟保护联盟”,同时开展多次的海龟科普展和海龟科普打卡赛,举办了龟涂书法绘画、海龟科普课堂网课直播以及海洋“减塑”行动等活动。截至目前,已成功救助包括绿海龟、玳瑁、红海龟、江豚、斑海豹等30多个品种、上千只海洋动物。

    上海海昌海洋公园:成立海洋动物救治小组

    上海海昌海洋公园已建立动物救治中心并成立动物救治小组,该小组由动物护理和医疗专家组成,每天24小时待命,这些专家通过提供专业的技术指导和自身的实践经验,协助完成患病、孤儿和受伤的野生动物的救治工作。救治成活的海洋生物有近10种约上百只,包括斑海豹、江豚和海龟等。

    大连圣亚海洋世界:出台水产行业标准

    大连圣亚海洋世界是中国最大的南极企鹅繁育基地,还聚集了世界上百余种、1000多个珊瑚礁生物群,是国际一流的活体珊瑚展示馆。还成立了大连圣亚救助小组,曾前往多个地区救助包括瓜头鲸、玳瑁、海豹等在内的多种海洋动物。大连圣亚海洋世界水生野生动物救助中心还协助起草了中华人民共和国水产行业标准SC/T9606-2018《斑海豹饲养规范》等一系列行业标准与技术。

    据悉,“绿色引力”低碳旅行项目,是由携程集团主要发起,蜈支洲岛、青岛极地海洋公园、秦岭野生动物园、瘦西湖、上海海昌海洋公园、天津极地海洋公园、天桥沟森林公园、大连圣亚海洋世界、季高兔窝窝PANCOAT乐园在内的10家旅游企业共同联合发起的低碳旅行项目,也呼吁更多景区加入“绿色引力”项目,倡导可持续旅行。

    对于“绿色引力”成立的初衷,携程集团高级副总裁汤澜表示:“可持续旅行理念已经和携程的企业使命融合在一起,‘绿色引力’项目的上线让可持续旅行理念和景区场景有了更深度的融合,未来5年,携程将借助平台产品、流量、数据优势,联合景区合作伙伴为超过1亿游客提供可持续旅行产品和旅行体验。”
  • 2023-06-08 16:39

  • 从淄博到小六石村:旅游目的地文旅品牌如何从网红到长红?
    由上海市旅游行业协会旅游景点分会、江苏省旅游协会旅游景区分会指导支持;上海博华国际展览有限公司、上海会展有限公司、劲旅集团联合主办;劲旅网、升级工场承办的2023中国(长三角)景区度假区高质量升级大会于5月30日在上海隆重举行。 劲旅对话环节中,围绕《旅游目的地文旅品牌如何从网红到长红?》,在斯维登集团副总裁、上海途域旅游咨询有限公司董事长夏金辉主持下,浙江小六石文旅集团董事长、创始人楼献春和中国旅游景区协会开发运营专委会副主任王晓峰进行了一场精彩对话。 夏金辉:如何打造一个品牌,特别是一个网红品牌,其实压力非常大,真正的网红目的地类似于敦煌、西安、北京,它像非常漂亮的女孩子,底子非常好。其他的地方比方说重庆、长沙则靠不断去创新。 打造网红目的地和写文章是一个逻辑,讲求“起承转合”,我们先来谈网红目的地是如何崛起的?首先我们来聊一聊,在没有资金又没有资源的情况下,小六石村是如何被打造出网红目的地的? 楼献春:小六石村是浙江义乌一个村,我以前就是小六石的村长。其实回想起来,我一开始就希望在小六石村尝试一种“共同富裕”的模式。我们村在义乌的地理位置非常偏,属于贫困乡里的贫困村,真的是什么都没有。我最初的想法很简单,既然当了村干部,在任的时候就要给村里留下点什么。 一开始想做文旅,但我们做文旅没有任何人看好,专家不认可,所有人也不看好,我们每次去开会是别人取笑的对象。正因为没有任何优势,我们就想到了众筹,小六石村发展文旅的模式在浙江,乃至在全国都非常少见,我们发动全村老百姓一起参与,众筹众创,出乎所有人的意料,2018年投入的网红玻璃栈道,投入产出比很高,非常快就回本了,后续我们又打造了40多个收费项目,打造了乡村版的迪士尼乐园。由于我们投入产出比比较高,老百姓经常分红,村民们都受益了,大家都很高兴。

    夏金辉:小六石村发展文旅,其实是赶上了一个风口,这是一个非常重要的契机。其实赶上风口,对于一个目的地是非常重要的事情,淄博火之前没有几个人知道淄博。那么,淄博的火爆又是踩中了哪个风口?

    王晓峰:大家对淄博非常有兴趣,淄博今年第一个最高流量峰值不是五一期间的20万人次,这只是八大局的最高流量,淄博的流量峰值最多的是一天120万人次以上,仅仅抖音400亿的播放量,不仅你们没有想到,我作为淄博人也没有想到能火到这种程度。

    先说一下淄博为什么火。其实淄博的火爆不是政府也不是所谓的高人背后操作的。最早是2020年,薛之谦的演唱会提到了淄博烧烤,一个网红来了淄博两次,两次也提到淄博烧烤,但是这几次曝光淄博烧烤并没有火起来,真正火起来是因为大学生的双向奔赴,因为济南大学有4000多人,当时在淄博隔离。说淄博的政通人和烟火气,把游客当人看,但我们觉得这是理所当然。淄博人的理所当然,让很多人感觉到这是不简单的事,一种偶然成为一种必然。

    淄博的火爆没有什么高人指点,只不过政府的态度和470万淄博市民的态度也让我大吃一惊,因为火爆的前几天,刚开始火的时候,我回去做了一个直播,给政府提了几个建议,我其中有一个建议要快速控制民宿的价格,淄博旅游方面比较弱,应该要控制民宿的价格,不要超过1倍,适当的涨价可以,这样游客没有客诉,作为政府来说应该是没有考虑到这一点,但是我说完的第二天,好像网上就发酵了这个事情,出现了国内其他地方民宿涨价乱象。但是淄博政府连夜出台文件,民宿价格不能超过1.5倍,1.5倍不是标价价格的1.5倍,而是平常价格的1.5倍。还出了很多让网友感动的事件,淄博酒店打电话说要给房客退房费,活了大把年纪第一次听到要退我钱的,所以淄博就再次爆火了。

    很多人都说,这一段时间,淄博是不是热度下来了?4天前我还在淄博的,淄博现在周六还是一房难求,五一是小考,暑假才是大考。我相信淄博的爆红会变长红,为什么?我不能说抖音没有差评,但是差评的比例非常少,奔向淄博的烟火气,游客的好评率非常高,会意味着后期的流量会堆到暑假。因为吃烧烤暑假是最适合的季节,我们做这个行业服务很多客户,我们和一些央企也在谈,他们希望尽快布局淄博,淄博文旅基本上就是一个空白点,一个5A级景区都没有,一个地标街区都没有。

    后期淄博的流量一定会持续,现在布局是一个非常好的时候。

    夏金辉:关于目的地如何抓住“机遇“,两位有什么建议?

    楼献春:自媒体时代,从来不缺机遇,但是机遇来得快,去得也快。因此,要把握住瞬间的变化。小六石村现在主要做乡村振兴相关的农文旅,特别是农的板块,大家以前都觉得农就是农民,但我现在接触到农创客、文创客、电商创客,还有包括非遗二代,已经是年轻人作为主导了,未来乡村振兴也好,文旅项目策划也罢,不能像以前策划设计搞几年、建设搞几年,你搞完用户都不喜欢了。现在一定要从用户的角度,从客户的需求来出发设计,来定位,而且要足够的快。

    王晓峰:说到机遇问题,我觉得不缺机遇,前提是你要足够优秀,并且找对方向。如果淄博不是烧烤,是煎饼或者其他,想必也是火不起来,因为很多人接受不了。但是烧烤从南到北都能接受,烧烤刚需且高频。我们要做到火爆,机遇要抓住在地文化里面的大众属性,烧烤不是淄博最牛的,但是最容易引爆市场的。

    夏金辉:小六石在创新方面,特别是内容创新方面做了哪些补充,继续巩固自己网红目的地的地位?

    楼献春:小六石从义乌小六石村开始做,现在杭州也开放了杭州小六石乐园,台州也做了自己投的乐园。我觉得乡村振兴国家越来越重视,小六石的基因与乡村振兴更加匹配,我后来专注于乡村振兴板块,包括现在我们在温州和安吉都有全域运营乡村振兴的项目。

    乡村振兴一定需要文旅来牵引,只有文旅才能引进大的人流。我们现在设计创新的一些领域,其实大家都知道文旅跟乡村一定需要引入年轻人,有年轻人才有活力、才有生机。现在长三角、大城市有非常多年轻人非常想逃离大城市,但是他又回不去家乡。

    怎么样吸引年轻人来呢,我们现在在打造的,就是怎么样让年轻人愿意在乡村,愿意在农村生活。我们一定要打造他的第二故乡,光生活不够还要能赚钱、能创业,我们在打造让他既能够创业又能够生活,打造第二故乡出门是生意,入门是生活的感觉。

    为什么很多年轻人,很多精英想逃离北上广深这些城市,因为他回家乡是回不去的,很多的基础配套设施也没有,或者小孩的就业、读书,最主要你回去了人家说你是不是在大城市混不下去了回来的。还有因为没有那种氛围,年轻人他是需要氛围的,所以说现在包括我们在安吉的全域运营也是唯一一个全域运营的试点,接下来整个安吉会按照全域运营的思路,抓住年轻人的心我们就抓住了未来。

    夏金辉:网红走向长红过程中间容易犯什么错误?

    王晓峰:我说两个怪圈:

    其一,开业即巅峰,多少项目开业达到了永远的巅峰,一直降,降到关门为止,80%-90%的景区是这样。

    其二,网红但短命,我们看很多网红项目一般生命力2~3个月后就人迹罕至了。这里有一个问题,我做了一个总结,任何项目都要始于颜值,精于内涵。始于颜值,就是基于场景打造能够瞬间吸引眼球的项目,现在的年轻人都是视觉动物,他只看他喜欢的,他就有炫耀的需求,我们一定要考虑场景。

    下一个问题,网红项目,再好的颜值你会看几次?长城雄不雄伟?九寨沟美不美?故宫有没有文化?你这辈子会去几次?去一次就够了。

    我们要打造什么?自然是内容,内容要有内涵,内涵就是需要运营,运营什么?全链条地运营,我们接项目,从项目前期规划设计、招商、筹拍、街区管理、商控、品控、营销、宣传全链条做完,只有这样才是大运营、完善运营,半路做的运营多半都不会好。国内前端到后端每个链条相对来说做得比较专业、形成闭环的运营团队中国不超过10个,但是中国的文旅项目有4000多个。

    做文旅项目还有一点,我们大家都认同,一个项目的文旅投资回收周期一般10-15年,你开业那一天只是万里长征第一步,后面要走10-15年,前三年是关键,如何反复创新造节让游客把一种偶然变成必然,让游客养成一种习惯,这个很重要。如果你的创业能力不够强,游客是不会来的。游客来说没有什么忠诚度,只为这种新奇的事物买单,你今年是这种运营模式,明年还是这个节日他肯定不会来了。

    从项目策划、资源导入、全程执行,后端新媒体宣推,一个团队如果没有这种能力,你的项目只能是爆红,不会成为长红,这一点来说非常关键。

    其实淄博并不具备这个能力,因为它不是旅游城市,但淄博长红的核心是产品好,游客的体验感强,我们去吃一顿饭也没有演艺,环境也一般,唯一做到价廉物美,这非常要命,你就要反复去。相对的,以饭馆为例,很多做得场景很好、演艺很好,但这个饭店除了不好吃之外什么都很好,肯定是爆红,但必死无疑,核心的内核产品没做好。

    夏金辉:小六石村如何让热度持久,如何避免运营中的陷阱和大坑?

    楼献春:陷阱蛮多的,一路走来碰到无数的坑,我也不是科班出身,从当一个村长开始,一开始也不懂文旅,我们一群小伙伴也是,所以我们一路都是摸着石头过河,碰到的事情也非常多,作为领头人一定是发现问题、解决问题。小六石村现在做乡村振兴,讲求算好四本账:

    1、老百姓的账,怎么样能够解决老百姓的就业,怎么样让他有分红。

    2、村集体的帐,村集体怎么能够增收,怎么样盘活村里闲置资产和沉睡资源。

    3、政府的账,政府不需要赚钱,政府如何将社会效应发挥出来。

    4、企业的账,企业一定要能赚钱,因为每一个企业下面有这么多员工,有这么多合作伙伴。

    怎么样让一个地方引爆很重要,只有引爆才有流量,才能赚钱。现在大家内卷比较严重,只要一个产品上来,只要知道你能赚钱马上全部蜂拥而上,这对我们现在的投资、运营来说是非常大的挑战。

    我们接下来要思考怎么样多开发爆款产品,以后我们慢慢怎么样从细分领域把它做专、做精、做透,特别后疫情时代从细分领域做到行业头部,对游客而言的辨识度一定要高,不管一个企业、一个景区、一个村子,品牌的运营也是辨识度,怎么样让游客一下子就知道这个景区是玩什么的?这个村最主要来玩什么,这个最重要。

    夏金辉:2023年,旅游目的地市场发生了哪些改变?可能对未来的项目规划产生什么影响或者调整?我们下一步在操盘过程中间有哪些相应的改变和动作?

    楼献春:3年疫情确实带来太多变化,接下来自媒体时代变化会越来越快,我觉得一定要拥抱变化,作为企业也好,村干部也好,一定用未来的眼光看待今天做的决定,未来旅游不会淘汰,很多做旅游的人可能接下来也会很难,所以说我觉得还不如自己先变化,用未来的眼光看待今天所做的决定。

    王晓峰:我说两点,其一,疫情期间,露营非常火,为什么火呢?因为我们出不去,我们出去被关小黑屋了,只能搞个露营就不错了。疫情之后,露营各方面的数据开始下滑。所以,不要拿疫情的经验衡量以后的目的地,要回归大家最初的需求。其二,目的地将来拼的还是内涵。淄博作为旅游小学生给所有人深刻上了一课,最终要做的一定是游客深度的体验,你想挣钱你要有利他思维,游客舒服他才掏钱,花得也开心,才会有很高的复购率。

    将来旅游业的发展,我觉得投资模型会有一个很大的转变,还是要重启文旅地产,以前文旅地产不成功的原因是只会做地产不会做旅游,现在反过来一定是先旅后产,文旅做好了,地产自然会升值溢价。

    另外,旅游市场的主导,我觉得将来还是以国企做主力军,因为旅游有很强的公益属性,私企来说是很难来支撑公益属性,运营的比重会越来越重,一定是运营前置运营做主导,运营有游客思维,最重要实现产值的变现。网红门槛太低了,我们随便找一个设计师都能做,但是运营不是一年、两年能学出来的,将来还是拼运营、拼内容。

    夏金辉:我想讲一个字,就是起承转合的合字,合字在说文解字里讲叫人一口,合字有三个含义,一个是合力,一个是合心,一个是和气。像小六石村这样,大家同一条心把事情干了,这就是合力。合心就是大家同一个目标,合气就是大家共同努力,创造辉煌。

    什么叫辉煌?辉煌就是你100岁的时候你去参加80岁丈人的寿筵,辉煌就是300年后你还挂在墙上,辉煌就是1000年后你还存在于教科书里。今天进行这样一个探讨,期待3年以后文旅人再创辉煌,我们一起努力,谢谢大家!

    2023-06-08 16:03

  • 洲际、万达布局环球影城,强IP主题乐园如何做好酒店产品?
    本文转载自公众号:空间秘探,ID:MESPACE007,作者:刘雨璇 环球影城周边将迎来一批高星级酒店。不久的将来,五星级洲际皇冠假日酒店、四星级万达锦华度假酒店、洲际智选假日酒店,将随着北京副中心文化旅游区的稳步建设,在环球影城周边新添三座品牌度假酒店。高星酒店的进一步加持,将进一步完善环球周围的住宿生态圈,究竟什么样的住宿产品,才能在强IP乐园的周围生存? 01 连锁酒店 持续布局环球影城 6月5日消息,北京环球影城主题公园(以下简称环球影城)所在地城市副中心文化旅游区,将开展环球影城北综合交通枢纽和通马路综合交通枢纽的建设,环球影城北综合交通枢纽项目紧邻地铁7号线群芳站,规划5至6条公交线路,是站城融合的城市公共交通枢纽综合体,也是环球影城外部交通保障规划四个重要交通基础设施之一;通马路综合交通枢纽运用通州历史风帆元素,映射通州大运河“舳舻相衔,千帆交错”的繁华场景,构建富有历史意象的城市特色共享大厅。 值得一提的是,未来将再添3座不同等级的度假酒店,分别是五星级洲际皇冠假日酒店、四星级万达锦华度假酒店和洲际智选假日酒店。其中,五星级洲际皇冠假日酒店与环球影城北综合交通枢纽项目一体化建设。酒店内配有高档宴会厅、中餐厅、自助餐厅、多功能会议室、游泳馆、健身房、草坪婚礼场地等各种空间。酒店设有极具特色的屋顶花园庭院套房。屋顶的皇家园林风格庭院,把静谧的合院搬进了空中花园,将会给住客带来独特体验。屋顶上的花园酒吧,向南直面环球影城,环球的全景一览无余。而四星级万达锦华度假酒店以及洲际智选假日酒店是通马路综合交通枢纽的配套项目。除了客房、餐厅、会议室、游泳馆,这里还建有一条半开放沉浸式商街,中庭花园、景观阶梯、交叉步道将让购物娱乐变得更加惬意。 除了环球影城内的环球影城大酒店和诺金度假酒店,其周边早有一批例如北投希尔顿酒店、亚太花园酒店、太阳花酒店、璞玥酒店、希尔顿欢朋酒店等知名星级酒店已在开业前做好布局,截至目前,环球影城周围的酒店品牌大多是一些转化率较为不错的连锁酒店品牌,比如喆啡、桔子水晶、建国铂萃等。此次洲际、万达等进入环球影城区域,将进一步完善环球影城的酒店品牌矩阵。 02
    住宿价格逐渐恢复理性

    事实上,与目前的环球影城区域酒店生态不同的是,环球影城开业初期,周边尚未形成成熟商业区,而且乐园毗邻高速公路,餐饮住宿选择都较少。乐园内仅有环球影城大酒店和诺金度假酒店,两家一共只有1000多间客房。环球影城正式开放日期公布前,去哪儿平台上,直线距离北京环球度假区3公里以内的酒店有20多家,5公里以内的酒店有50多家,民宿为零。因此附近的酒店将承担大量住宿需求。

    另外,根据中国旅游研究院所做的《上海迪士尼度假区快乐旅游趋势报告》所指出的经验,到上海迪士尼玩的外地游客一般会在上海逗留两三天,95%会在上海或周边住宿,且83.69%会选择住在迪士尼主题酒店或附近其他酒店和民宿。这也就解释了在环球影城宣布开业的1小时内,周边酒店访问量较上周同期增长320%的原因。

    住店需求多,住宿供应少,供不应求的结果是,酒店价格一路走高。正是看中了这个巨大的消费潜力,又有上海迪士尼的经验在前,不少民宿及酒店投资人提前两年布局于此,开园前两年新开业的酒店至少有数十家,一些酒店进行升级改造,也有些投资人甚至盘下商铺改造成酒店。曾有报道称,通州在环球度假区进驻之前,基本是“旅游荒漠”,几乎没有什么旅游住宿资源,但是环球影城来了以后,周边陆续出现了各种民宿,不断有民宿主去拿房,数量一下增长起来,起码有 5000-6000 套,甚至在开园前,非主题的小房间涨到一千元以上。

    事实上,酒店需求也确实火爆,开园两个月内,环球影城周边住宿预订量同比增长近五成。例如,距离环球影城3.7km的秋果酒店,平日最低房价319元,直到开园当天上涨到668元,而开园后的第一个国庆的房价更是达到899元,相比平日涨了一倍不止。

    之后通州的连锁酒店不断涌现,从相对平价的连锁酒店到国际品牌、豪华型酒店等应有尽有。环球影城开园一年内,对周边住宿产业产生了明显的溢出效应。环球影城开园时,周边5公里内的住宿类商户数量仅有100余家。经过一年发展,周边5公里内的住宿类商户数量已经接近500家。以环球度假区为中心,一批主打环球主题、各具特色的精品民宿酒店在城市副中心应运而生、建成迎客,成为承接环球影城外溢住宿需求的主力。

    周围的住宿供应逐渐增多,价格也逐渐恢复理性。截至目前,根据携程上数据显示,秋果酒店的房价已经回落到424元的价位,虽然刚刚过去的五一期间酒店房价又一波上涨,但总体比较,总归是比开园初期的房价波动理性得多。亚洲旅宿大数据研究院监测显示,除了今年“五一”期间的住宿价格的爆发式增长,今年前五月的环球影城住宿价格相比于2021年环球影城开业期间,平均房价下降了30%以上。

    03
    “低端”住宿产品相继离场

    虽然环球区域酒店市场整体呈现增长状态,但新增的住宿类商户中,有很多相对低端的酒店民宿相继退出“环球区域市场”,值得一提的是,由于相关政策规定,很多民宿和部分不合规的酒店在开业前期就遭遇夭折,有6500套左右的民宿遭到下架处理。直到目前,环球影城周围住宿市场还未实现真正的供需平衡。造成这样的原因主要体现在三方面。

    主题乐园酒店主题鲜明,但亲子房的亲子功能不足

    我国主题乐园行业快速发展,主题乐园运营商已不仅仅满足于传统的园区运营,逐步发展向多元化、综合化方向的大趋势。目前我国主题乐园门票占总收入的七成左右,而国外仅为三成。主题乐园早已不再是单一的游乐场,而是建立出一条自己独特的产业链,由此衍生出酒店、餐饮、商业以及其他的消费领域。其中,最能增加游客粘性、最具盈利点的就是主题乐园酒店。

    很多主题乐园运营商认为做好主题乐园就可以做好配套的乐园酒店,但很多更多的主题乐园酒店却不温不火,其中一个重要原因是选择主题乐园酒店的更多是亲子客群,酒店亲子房是家庭亲子客群最在意的方面之一,但酒店只重视到主题氛围的营造,却忽视了酒店房间的亲子功能。

    在国内不少主题乐园酒店中,很多家庭住客吐槽,房间空间较小,顾客会产生压抑感,其次行李架较小,不方便家庭客人多行李的使用需求,另外在酒店家具设计上未考虑儿童的使用安全性,家具存在尖角等问题,对儿童安全造成隐患。酒店亲子功能的不足,与酒店华丽的装饰容易形成家庭亲子客群强烈的心理落差感。

    五星的价格,得不到五星的体验

    同样也有一些主题乐园酒店学习像迪士尼、环球影城那样,期望开发出与游客之间的互动关系强,以此增加消费者粘性的住宿产品,但是由于各方面原因,往往照猫画虎。

    例如环球影城附近的某家酒店的主题房,不少顾客反映酒店设施与快捷酒店差不多,只是做了简单的特色装饰,房内主题氛围与事实有偏差,缺少真正的主题元素,一些像卫生间、餐桌这些细节设计,更是令人一言难尽。很多所谓的主题风格的细节简直与顾客心目中美好的想象大相径庭。

    不少住客表示,所谓的乐园主题酒店等同于快捷酒店添加儿童元素,只是单方面简单迎合孩子需求,孩子被满足了,但家长体验并不好,没考虑整体家庭体验需求。主题乐园酒店毕竟是一个综合性服务的住宿产品,而不是单纯的孩子服务,而且这种所谓的为孩子服务,也缺乏沉浸式以及合理的设计,只停留在表面,住宿产品及配套的设计需要考虑各种需求和场景化,否则对家长和孩子其实都不友好。

    只为盈利的“应季”产品

    环球影城将带动周边巨大的客流和住宿商机,让很多对住宿行业并不专业的投资人也跃跃欲试。典型现象就是开业前大量民宿的涌现,开园一年前入场时甚至出现了民宿经营者争抢房源的现象。但这种个人玩票的民宿是不可持续的,不规范也不安全,还没等开始营业,途家、爱彼迎等平台平台进行了政策宣贯,不合规房源将在7日内完成下架;并且要求各平台严格信息发布审核,完善用户协议,优化网站短租住房信息发布和住宿人员信息填报审验系统,从源头上杜绝违规房源发布。

    主题乐园就像天上掉的馅饼,确实能给周边带来强大的流量和可以预见的上级,但酒店同咖啡馆、书店、酒吧、餐饮一样,不是人人都能开的。无论何种产业,在当代,都需要专业的团队好好琢磨该怎么与“环境”融合,如何打造吸引市场的产品,如何汲取现代的服务理念,如何做出自己的特色?生存并不那么容易,这也是主题乐园周边较低端的住宿产品为何相继离场的原因之一。

    04
    主题乐园
    需要何种住宿产品?

    以上来看,非法和劣质产品很难让社会及消费者认同。所以说,强IP的主题公园未来配套的酒店一定是高端的,品牌的。倒不是说“高价的高端”,而是需要更多符合性价比的住宿产品,这就需要持诸多类型品牌的酒店集团多做尝试,摸索出一条适合本住宿生态的道路。

    对于靠近乐园的酒店:乐园文化带入酒店

    主题乐园酒店作为构成主题公园吃、住、玩、游、购、娱一体化休闲度假的必要元素,是大型主题乐园必不可少的配套设施。主题乐园酒店是主题乐园的延伸,它可以将客人在乐园里的欢乐时光延续到了乐园之外。

    身临其境才是最完美的体验。酒店房间也是沉浸式体验极其重要的一环,游客在酒店停留的时间并不比在乐园的时间短,无沉浸式的酒店容易使游客从乐园回到酒店形成强烈的心理落差感,产生沉浸式的体验断点,使游客在乐园中造成整个沉浸式体验的缺失。应为顾客打造一个从主题乐园到酒店房间,从空间到剧情的无缝对接沉浸式体验。酒店可以为游客提供更多互动和体验的机会,以此虏获游客长时间的玩乐,增加游客黏性,打造乐园整个的娱乐闭环,打造完整性、一致性、连续性的沉浸式主题乐园体验。

    迪士尼作为主题乐园的重磅选手,对沉浸式体验也一直走在前列。例如,迪士尼耗费六年心血建成的“星球大战:银河星级巡洋舰”主题酒店,它不同于传统的乐园酒店,每一位工作人员都有在星战中的专属角色,而通过“超空间旅行”进入最终飞船的乘客,也可以选择自己喜欢的角色以及相应的服饰。当游客进入这家酒店时就等于参演了一部沉浸式星战戏剧,从某种程度上来讲,其本身就是一个“乐园”。

    对于离乐园稍远的酒店:轻主题重体验

    一般在类似环球影城这样位于城市周边较偏僻的区域来说,既能借到主题乐园的外溢效应,也需要提供商旅人士及近郊度假的灵活的住宿需求。

    所以,这种消费需求多元的情况下,在强IP主题乐园附近的酒店,首先必须是个合格的酒店,主题只是个修饰。如果酒店卫生不达标,客房不舒适,服务不到位,那么即使主题做得再好,不但搞成了“四不像”,也留不住客户的心。以环球影城为例,其中的北京通州环球度假区丽柏酒店,以提供“哈利波特法袍租赁”服务来契合“环球影城”的主题,除此之外,酒店还设置了“网红“打卡地以及灵活的办公和会客空间,令客人娱乐、休闲、办公全不误。北京通州环球度假区丽柏酒店正是与主题乐园IP相吻合的同时,打造出属于自己的差异性产品,满足多元的消费需求。

    这些既要建立和主题乐园IP一致的强文化关联,又要做出好口碑的酒店产品,同样考验着酒店集团的运营能力。

    对于酒店的补充版:民宿集约化

    主题乐园的客群原因,使得大部分自营的乐园酒店都偏向于低龄化,单一的亲子客群,并不利于吸引更具多元化消费能力的其他客群。如今针对年轻消费群体,满足这类客群的住宿产品自然需要更新迭代,而民宿作为酒店的补充,能充分体验当地特色、有区别于其他地区的文化体验和感受的住宿颇受年轻人喜爱。

    当年上海迪士尼开业前期也存在过周边配套住宿设施不足的问题,后来经多方探索,决定利用周边乡村的闲置宅院,结合当地的人文景观和文化风貌,为游客提供高质量的住宿。迪士尼周边民宿采用有资质和相关运营经验的企业租用村民住宅,对其进行升级改造,民宿住宅的原住民也可参与进民宿的管理工作中。目前为止,迪士尼周边已有多家极具特色的乡村民宿,并且形成了“民宿村”,集中的民宿群体无疑搭建了更多元的住宿产品体系,为迪士尼游客提供了多样住宿选择。

    随着高端民宿的火热,多元投资主体相继入场。投资者们根据各自不同的理解和立场,扩展了民宿的涵盖面,民宿越来越成为消费热点。相比较连锁品牌酒店提供的标准、稳定的服务相比,民宿最大的特征就在于它的非标准化,或者说,游客对于民宿的期待,除了必备的功能之外,更在于民宿的与众不同多能带来的惊喜。

    综上,洲际、万达这类高星酒店进入环球市场,将进一步完善环球区域的商业及住宿生态。从另一角度来看,越来越多的“高端”酒店进入并且能够长期经营下去,这正说明了有规模的集团更能很好接受住“环境”的考验。做好住宿产品,既要回归到住宿本身,也要能让它们的住宿产品,与依赖的“环境”充分包容。
  • 2023-06-08 15:44

  • 马蜂窝新一轮“主理人招募计划”开启 以蜂社沙龙探索城市多元文化
    近日,马蜂窝“周末请上车”新一轮“城市主理人招募计划”在贵阳正式开启,不同于此前通过“玩法提案会”的形式一次性汇集当地潮流主理人,本轮招募将通过各种主题的“蜂社沙龙”分享,探索城市的多元文化,激发文旅新玩法、新活力。 文化杂志《DRIFT》主编Adam Goldberg曾说,“想要了解一个国家与城市,以及那里人民生活的样子,了解那里咖啡的经营模式与风味是最直接的。”恰巧,马蜂窝周末请上车的第一场城市主理人沙龙,便是以“咖啡”为主题,在咖啡的馥郁醇香里,探寻贵阳的城市魅力。 据悉,本次“咖啡与城市”主题沙龙汇集了6位不同风格、不同背景却同样热爱咖啡的主理人,代表着贵阳不同风格的咖啡文化——有开办咖啡学校与工厂专业研究咖啡体验的吾界咖啡,也有试图探索“相声+咖啡”新模式的春黔社;有贵阳最早的本土咖啡新品牌探索者横贯咖啡,也有追求“街头咖啡”新形式的乐魔咖啡...... 在此次沙龙之前,很少有人会将精致的咖啡与烟火气的贵阳联系起来,但事实是,贵阳本土咖啡文化早已在近些年的飞速发展中形成了独具一格的后发优势,并逐步迈进国内第一梯队。 据现场主理人介绍,随着消费群体的年轻化,贵阳的咖啡市场需求正在逐年攀升,每年增幅在20%-30%左右。以号称贵阳“水上威尼斯”的ccpark为中心,仅方圆一公里就拥有50家咖啡店,其中超40家都是贵阳本土品牌。尤其值得关注的是,本土品牌的咖啡消费,已经占据贵阳观山湖区咖啡市场份额的70%-80%,逐渐成为咖啡市场的新主流。

    对一座城市而言,咖啡馆的数量和经营状况,是城市消费韧性、经济活力的体现,而在贵阳这座以大数据久负盛名的城市中,咖啡这一带有“年轻”、“社交消费”标签的行业,显然已经成为激发城市经济活力的新引擎。

    这也是马蜂窝“周末请上车”通过“蜂社沙龙”形式招募主理人的目的所在——发现更多促进城市发展的新一代主理人与市场主体,让一个城市的文化更加具有标签性与品牌性,从而深度挖掘旅游资源的文化内涵,实现文旅融合,打造独特的旅游核心吸引力。

    马蜂窝“周末请上车”贵阳站负责人表示,未来,“周末请上车”还将继续在贵阳主办一系列形式各异的主题沙龙分享,酒文化、茶文化、音乐、剧本杀、户外运动等等,招募更多专业主理人,打造极致的“文化玩法新体验”,助力贵州旅游产业化高质量发展。

    2023-06-08 15:30

  • 端午首日火车票今日开售 去哪儿:上海-杭州、武汉-长沙等多趟班次已售罄
    6月8日,端午假期首日(6月22日)火车票陆续开售,放票不久后,上海-杭州、武汉-长沙、长沙-广州等线路多趟车次已售罄。高铁网日趋完善也扩大了大城市的“朋友圈”,高铁时间在2小时内的目的地更受欢迎。 “最火”五一刚过不久,“最火”端午就要来了。6月8日,端午首日火车票开售,尽管不像五一抢票那么紧张,热门线路的车票依然“秒空”。在去哪儿平台上,多条热门线路放票后几分钟内均已售罄。去哪儿数据显示,今年端午期间,热门目的地为北京、上海、重庆、成都、西安、杭州、长沙、南京等。 受假期时长影响,端午假期出行仍是周边游、短途游居多。但得益于通畅的高铁线路和低价机票,“周边”的范围不断扩大。去哪儿数据显示,从北京出发,1小时可实现京津冀多个城市通达,2小时则能到达辽宁朝阳、山西大同、山西阳泉、山东德州、山东济南等多个城市;上海/杭州的2小时旅游圈,可覆盖江苏南京、南通、盐城,安徽宣城、滁州、马鞍山等城市;广州出发2小时内跨省抵达湖南衡阳、郴州,广西梧州等;武汉、长沙互在对方的2小时旅游圈内;从重庆出发,仅需2小时零1分就能抵达贵阳。 为满足旅客出游需求,去哪儿推出【去哪儿都有票】功能,智能推荐有高铁票/火车票的目的地。假期短不够玩,可选择短途周边榜单,为用户推荐周边好玩有票的城市;此外还有海滨沙滩、自然风光、人文古迹、主题乐园、纵享美食、宗教寺庙、野炊露营等热门榜单,满足用户多样的旅行需求。 随着火车票开售,机票预订量也有明显增长。【去哪儿指数】小程序显示,6月8日,北京、成都、重庆、西安、广州等大城市机票搜索量环比上周四增长超过五成,旅游城市昆明、海口、三亚、乌鲁木齐、西宁、桂林、西双版纳、泉州搜索量也有大幅增长,其中青海西宁环比上周增长81%。 在去哪儿指数小程序上,出发前十的城市为成都、上海、北京、广州、深圳、重庆、杭州、西安、乌鲁木齐、南京。 与五一相比,端午机票价格更便宜了,去哪儿数据显示,6月21日上海-福州270元,杭州-深圳550元,长沙-扬州310元,6月22日青岛-南京454元,武汉-太原385元,北京-西安465元,多条航线裸票价格(不含机建燃油附加费)低于高铁票价。

    去哪儿提示旅客,端午返程(6月24日)火车票将于6月10日开售,请需要购票的旅客,根据自身行程安排,查询车票预售时间。随着客流增长,高峰时段可能出现旅客集中进站的情况,请旅客们预留充足进站候车时间,避免误乘、漏乘。

    2023-06-08 15:25

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